Спросить
Рассказать

Посоветуйте, что приготовить из маленького куска свинины (почти одно сало)

Посоветуйте, что приготовить из маленького куска свинины (почти одно сало)

Буженина по-домашнему
На слой (в три пальца толщиной) промытой шелухи от репчатого лука укладываем килограммовый кусок свинины , предпочтительно — шейки, заливаем холодной водой так, чтобы чуть покрыла мясо, и насыпаем равномерно три четверти стакана соли (не больше и не меньше !). Поставив кастрюлю на огонь, варим 20 минут, а затем оставляем до полного остывания мяса. После чего свинину нужно вынуть, нашпиговать чесноком и, обсыпав красным перцем, положить завернутой в фольгу на 2 часа в холодильник.
Блюдо это посвященные без колебаний называют «пищей богов», но, по нашему мнению, стать таковым оно может лишь в сочетании с хорошим салатом. Кроме того, в данном варианте получается настоящий, добротный ужин на всю семью, правда, холодный — по-европейски. Предлагаем рецепт салата с оптимистическим названием —
«Радость жизни»
В нем встречаются дары летнего и осеннего урожаев, от первых просолившихся огурчиков до последней, недавно убранной с грядки, головки поздней цветной капусты. Огурцов понадобится 2-3 штуки, капусты — 300 г, а еще — две отваренных с кожурой и очищенных свеклы, 3-4 зубчика чеснока и 2 ст. ложки молотых грецких орехов.
Свеклу натереть на крупной терке, цветную капусту отварить и разобрать на соцветия, соленые огурцы мелко нарезать. Все смешать в салатнике, дотем толченый чеснок и орехи, а завить соль и майонез по вкусу.
Буженина внарезку, рюмочка вина — и Вы на Олимпе!
*************
Песочный пирог со шкварками
Для теста:
Мука 2 стакана
Маргарин 100 г
Яйца 2 шт
Соль, холодная вода
Для начинки:
Шкварки 3 ст. л
Яйца 2-3 шт
Сметана или сливки 3 ст. л
Сыра 2 ст. л
Перец, соль
Из муки, масла, яиц, воды, соли быстро замесить тесто. Поставить его в холодное место на полчаса. Мелко порезать кусок жирной свинины с мясными прослойками и вытопить смалец. Шкварки должны быть золотистого цвета. Взбить в пену яйца, сметану и натертый сыр, посолить, поперчить. Охлажденное тесто раскатать по форме листа или сковороды, приподняв края. Разложить начинку ровным слоем. Рекомендуется сверху посыпать зеленью кинзы.

Маришка

Советов всего (9)

  1. Ксанка:

    Есть совет: wkvarki s luckom

  2. oleg oleg:

    Возможно и так: Выжарки-шкварки по-русски

  3. Валентин Ивасенко:

    Попробуйте так: Пожарь на нем картошку. Будет очень вкусно!

  4. СЕРГЕЙ:

    Как вариант: картошечку со шкварками

  5. Вера Цыганова:

    Есть совет: А зря! Просто идеальный кусочек для засолки с чесночком. Вкусное получится… Пальчики оближешь! (Я как-то засаливала именно такой кусочек. ). Можно конечно нижний слой сала срезать, а остальное порезать на кусочки и потушить с морковью и луком. Тоже хорошо получится.Ну или картошечку-фри со шкварками пожарить.

  6. Ветта:

    Есть совет: есть такая приправа «вигетта» вот вней обваляй и в духовку, 40 минут и готово, класное блюдо получиться, а если ещё и с пивом м….нет вигетты тогда купи лапши РОЛТОН БП возьми от туда специи и добавь соли, тоже вкусно, так что давай дерзай.

  7. Личный Кабинет Удалён:

    Возможно и так: Пожарьте с картошкой и лучком! Очень вкусно!

  8. Lady Di:

    Интересный совет: либо картошку пожарить либо манты очень вкусные и сочные будут

  9. марина ра:

    Как вариант: Можно натереть смесью чеснока,соли и перца.Положить в фольгу и запечь в духовке.Потом фольгу открыть и ещё подрумянить.

Дайте совет...


8 × = восемь

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с яблоками кижуч засолить сало в домашних условиях сушеные грибы горячее соление груздей засолка сельди грибы горячий способ засолка сала в рассоле рецепты засолки засолить селедку в домашних условиях боровики засолить чеснок засолка рыбы в домашних условиях засолить сало в рассоле быстрая засолка календарь засолки способы соления огурцов засолить форель в домашних условиях горячий способ соления волнушек засолить щуку засолка сала в домашних условиях засушить засолить скумбрию рецепты засолки капусты на зиму засолить семгу засолка капусты на зиму засолить горбушу в домашних условиях засолка капусты в рассоле засолить селедку правильно засолить сало засолка зеленых помидор домашняя засолка скумбрии
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.