Подвкажите пожалуйста как готовят ЛОБИО Консервированная фасоль для этого подходит И какая — красная-белая Способ

Я Лобио делаю из консервированной красной фасоли. Сначала соломкой режутся овощи — лук, морковь и помидоры, зелень. Берется банка консервированной красной фасоли (я использую фасоль в томатном соусе Чили) и добавляется к почти пожаренным овощам, специи и томатная паста. Можноодобавить банку консервированной кукурубы и тушенки. Получается очень вкусно!

7 комментариев

1. Светик:

   -0001 в 00

   Как вариант: На рынке у бабок…

   Ответить
2. Личный Кабинет Удалён:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: ну вообще настоящее лобио готовится из красной фасоли и неконсервированной, но в современном темпе жизни проблематично потратить 4 часа на варку фасоли, хотя это вкуснее нежели из жестяной банки.

   Ответить
3. Личный Кабинет Удалён:

   -0001 в 00

   Возможно и так: кажется что пофигу какая фасоль…
   Лобио в горшочке
   Нино

   фасоль в зернах – 500 г
   репчатый лук – 3
   чеснок – 3 зубчика
   кинза – 1 пучок
   чабер, реган — по 4-5 веточки
   стручковый перец (взамен можно аджику), соль — по вкусу

   Лобио – это фасоль в зернах.

   Засыпать зерна в котани (глиняный обливной горшочек), добавить воду и поставить варить (на рассекатели).
   Во время варки добавлять понемногу кипяток, пока зерна фасоли хорошо не разварятся.
   Готовое и заправленное лобио должно быть густоватым, в нем не должно быть много жидкости, поэтому воду во время варки добавляйте понемногу.

   Есть несколько способов — как, в каком виде и когда добавлять лук.
   Способ первый:
   Лук мелко нашинковать. Добавить в лобио за 30-40 минут до готовности, чтобы он разварился.
   Способ второй:
   Лук мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле (на подсолнечном вкуснее получается) до золотистого цвета. Добавить в лобио за 15-20 минут до готовности.
   Способ третий:
   Лук нашинковать тонкими полукольцами. Добавить в лобио и сразу же отключить огонь. Накрыть крышкой и дать немного (минут 5-10) постоять.

   Зелень и стручковый перец мелко режут (можно вместо перца добавить аджику). Чеснок толкут и смешивают с солью. Добавляют в лобио, когда фасоль уже разварилась. Дают покипеть 5 минут.
   После чего лобио нужно немного помять деревянной ложкой (или давилкой для картофельного пюре). Дать покипеть ещё 2-3 минуты и отключить.

   Советы:
   Можно варить и в кастрюле.
   Во время варки добавлять надо кипяток, т.к. от холодной воды горшочек может лопнуть.
   Я всегда в лобио в любом варианте его приготовления добавляю немного томат-пасты (1/2 ст.ложки). Лично мне так больше нравится. По рецепту это не обязательно.

   Ответить
4. БЬЮ КОПЫТОМ И БОДАЮСЬ!!!:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: пожарить лук и марковочку на раст.масле, затем выложить туда фасоль в томатном соусе, или добаавить в лук томатный соус либо пасту , затем отварную фасоль, соль перец по вкусу.

   Ответить
5. Vik:

   -0001 в 00

   Как вариант: вообще фасоль из баночки уже на дает тот вкус ,который дает разваренная в обычных условиях! только Красная!

   Ответить
6. олеся ившина:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: а я люблю лобио из стручковой зеленой фасоли, тоже очень вкусно, но по-другому

   Ответить
7. Гузель Камалова:

   -0001 в 00

   Есть совет: красную фасоль отварить остудить добавить в неё тертый чеснок жареные грецкие орехи все украсить зеленью и обязательно все перемешать с майонезом

   Ответить