Подскажите хороший рецепт по засолке горбуши? просто соль и сахар или тузлук сварить? только проверенный)

Да, соль + сахар. Натереть, каждый кусочек завернуть в ткань или марлю и на 3 дня в холодильник. Стоит долго, но чем дольше, тем солонее становится. Для остановки засолки держу рыбу в морозилке, если сразу не успеваем сьесть

Хозяйка темноты

4 комментария

1. Elena:

   -0001 в 00

   Итак: просто засыпать на ночь солью а утром смахнуть. и всё

   Ответить
2. andrey g:

   -0001 в 00

   Как вариант:

   Ответить
3. Понтелемон Бовин:

   -0001 в 00

   Итак: рыба кусочками соль сок или лимона или красного апельсина.маслины или оливки.можно немного лука.розовый перец.оливковое масло.все перемешать.через 2 часа готово

   Ответить
4. balanina liliana:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: Я только соль крупную использую получается очень нежная

   Ответить