Спросить
Рассказать

Подскажите рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса

Подскажите рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Уложи огурцы в банки с укропом,чесноком,хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена,рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят,пока закипит рассол. Сливаешь воду,заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка,но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими.
Рецепт на 3х -лировую банку.

тутай

Советов всего (5)

  1. Лена Синельникова:

    Как вариант: Огурцы солёные от отца Гермогена

    Сперва приготовим зелень – укроп, листья хрена, листья вишни, листья смородины. Нарежем их крупными кусочками, положим в банку. Потом нарезаем чеснок и также складываем в банку, на дно. После этого берём огурец, отрезаем кончики с двух сторон, прорезаем огурец в двух местах в середине и кладём в банку. Соль нужно взять крупного помола, каменную. Берём три полных столовых ложки соли и засыпаем на огурцы. Огурцы заливаем холодной водой (лучше из колодца). После этого накрываем банку марлей и ставим на два дня, чтобы огурцы кисли. На третий день рассол сливаем, прокипятим его, затем кипящим рассолом заливаем огурцы. Закрываем банку крышкой. Хранить банки нужно в прохладном месте.

    Такой способ засолки имеет ряд преимуществ. Во-первых, банки не надо стерилизовать, во вторых, не надо добавлять уксус, а главное – такие огурчики получаются хрустящие и по вкусу очень похожи на бочковые.

    2 килограмма свежих огурцов, 3 столовых ложки соли, 2 литра воды, чеснок, укроп, листья хрена, смородины, вишни

  2. Владимир Птохов:

    Пробуйте так: на 3-х литровую банку: листья хрена,чеснок, 6-9 горошин перца, зонтик укропа, 100грм соли….на дно чистой банки уложить зелень чеснок и перец, хорошо вымытые огурчики плотно уложить, добавить соль и залить холодной водой, накрыть крышками (пластиковыми) и оставить на 3-4 дня, потом слить росол перекипятить залить банки и закатать!!!

  3. *Юля*:

    Интересный совет: СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
    Огурцы (желательно мелкие) тщательно мою. Срезаю кончики (можно и не срезать, но там тогда мыть ОЧЕНЬ тщательно).
    Банки и крышки тоже хорошо вымыть. Венчики укропа, листья и корни хрена, листья черной смородины и вишни вымыть. Листья и корни хрена порезать. В банку на дно кладу половинку жгучего перца «огонек». Кладу немного листьев разных и укроп. Потом плотно укладываю огурцы, первый ряд ставлю стоя. Прокладываю снова листьями и хреном. Опять огурцы. И так до верха.
    Теперь заливаю в банки воду холодную, некипяченую. Мы берем из колодца или родника.
    Сливаю эту воду в кастрюлю и сыплю туда соль крупную из бумажных пачек. На 3л банку кладу 100мл соли (не грамм!!!) Размешиваю и заливаю огурцы. Закрываю крышками. И так они стоят 3 суток. Потом воду сливаю, кипячу, охлаждаю и снова заливаю огурцы. Крышки на этот раз кипячу и закрываю банки. Храним в подвале в гараже.

  4. Старушка ИзВергиль:

    Как вариант: много лет все мои делают и я не исключение.Собраные огурцы моем,хвосты не обрезаем,смородину ,стебли чеснока и укропа,листья хрена на низ и пару сверху ,в банку,плюс 3 ст.л без горки соли и холодной воды из под крана доверху.Крышку,пару раз перевернули и в погреб.Сказка,поверьте.

  5. аржаана:

    можно огурцы на 12 часов замочить?поздно начала, а сейчас уже не могу спать хочу!!!

Дайте совет...


6 + = двенадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить икру в домашних условиях способ соления опят засолка форели домашняя засолка скумбрии засолка красной рыбы засолить домашнее сало соление огурцов холодным способом рецепты засолок на зиму термообработка горячий способ соления волнушек правильно засолить сало боровики засолить форель засолка рыбы в домашних условиях рецепт засолки сала засолить свеклу засолка скумбрии соление рыжиков горячим способом острая капуста стерилизовать банки засолить сало в домашних условиях засолить карпа засолка огурцов способы соления грибов засолить рыбу в домашних условиях засолка капусты быстро засолка капусты рецепты вкусно засолить капусту чеснок консервированный засолить капусту со свеклой дни для засолки капусты засолка капусты на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.