Спросить
Рассказать

Подскажите рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса

Подскажите рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Уложи огурцы в банки с укропом,чесноком,хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена,рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят,пока закипит рассол. Сливаешь воду,заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка,но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими.
Рецепт на 3х -лировую банку.

тутай

Советов всего (5)

  1. Лена Синельникова:

    Как вариант: Огурцы солёные от отца Гермогена

    Сперва приготовим зелень – укроп, листья хрена, листья вишни, листья смородины. Нарежем их крупными кусочками, положим в банку. Потом нарезаем чеснок и также складываем в банку, на дно. После этого берём огурец, отрезаем кончики с двух сторон, прорезаем огурец в двух местах в середине и кладём в банку. Соль нужно взять крупного помола, каменную. Берём три полных столовых ложки соли и засыпаем на огурцы. Огурцы заливаем холодной водой (лучше из колодца). После этого накрываем банку марлей и ставим на два дня, чтобы огурцы кисли. На третий день рассол сливаем, прокипятим его, затем кипящим рассолом заливаем огурцы. Закрываем банку крышкой. Хранить банки нужно в прохладном месте.

    Такой способ засолки имеет ряд преимуществ. Во-первых, банки не надо стерилизовать, во вторых, не надо добавлять уксус, а главное – такие огурчики получаются хрустящие и по вкусу очень похожи на бочковые.

    2 килограмма свежих огурцов, 3 столовых ложки соли, 2 литра воды, чеснок, укроп, листья хрена, смородины, вишни

  2. Владимир Птохов:

    Пробуйте так: на 3-х литровую банку: листья хрена,чеснок, 6-9 горошин перца, зонтик укропа, 100грм соли….на дно чистой банки уложить зелень чеснок и перец, хорошо вымытые огурчики плотно уложить, добавить соль и залить холодной водой, накрыть крышками (пластиковыми) и оставить на 3-4 дня, потом слить росол перекипятить залить банки и закатать!!!

  3. *Юля*:

    Интересный совет: СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
    Огурцы (желательно мелкие) тщательно мою. Срезаю кончики (можно и не срезать, но там тогда мыть ОЧЕНЬ тщательно).
    Банки и крышки тоже хорошо вымыть. Венчики укропа, листья и корни хрена, листья черной смородины и вишни вымыть. Листья и корни хрена порезать. В банку на дно кладу половинку жгучего перца «огонек». Кладу немного листьев разных и укроп. Потом плотно укладываю огурцы, первый ряд ставлю стоя. Прокладываю снова листьями и хреном. Опять огурцы. И так до верха.
    Теперь заливаю в банки воду холодную, некипяченую. Мы берем из колодца или родника.
    Сливаю эту воду в кастрюлю и сыплю туда соль крупную из бумажных пачек. На 3л банку кладу 100мл соли (не грамм!!!) Размешиваю и заливаю огурцы. Закрываю крышками. И так они стоят 3 суток. Потом воду сливаю, кипячу, охлаждаю и снова заливаю огурцы. Крышки на этот раз кипячу и закрываю банки. Храним в подвале в гараже.

  4. Старушка ИзВергиль:

    Как вариант: много лет все мои делают и я не исключение.Собраные огурцы моем,хвосты не обрезаем,смородину ,стебли чеснока и укропа,листья хрена на низ и пару сверху ,в банку,плюс 3 ст.л без горки соли и холодной воды из под крана доверху.Крышку,пару раз перевернули и в погреб.Сказка,поверьте.

  5. аржаана:

    можно огурцы на 12 часов замочить?поздно начала, а сейчас уже не могу спать хочу!!!

Дайте совет...


6 × = восемнадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
боровики капуста с хреном маринование огурцов кижуч стерилизовать банки селёдка термообработка засолить капусту на зиму вкусно засолить сало засолить сало в домашних условиях вкусно засолить капусту способ соления опят горячий способ соления волнушек засолить скумбрию засушить капуста с яблоками засолить икру горбуши горячее соление груздей засолка красной рыбы засолить икру засолить форель в домашних условиях солонина солим помидоры засолить селедку в домашних условиях засолить сельдь засолить капусту со свеклой грибы горячий способ засолить икру в домашних условиях соление рыжиков горячим способом сушеные грибы рецепты засолки засолка капусты рецепты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.