Спросить
Рассказать

Подскажите рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса

Подскажите рецепт засолки огурцов на зиму без уксуса

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Уложи огурцы в банки с укропом,чесноком,хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена,рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят,пока закипит рассол. Сливаешь воду,заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка,но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими.
Рецепт на 3х -лировую банку.

тутай

Советов всего (5)

  1. Лена Синельникова:

    Как вариант: Огурцы солёные от отца Гермогена

    Сперва приготовим зелень – укроп, листья хрена, листья вишни, листья смородины. Нарежем их крупными кусочками, положим в банку. Потом нарезаем чеснок и также складываем в банку, на дно. После этого берём огурец, отрезаем кончики с двух сторон, прорезаем огурец в двух местах в середине и кладём в банку. Соль нужно взять крупного помола, каменную. Берём три полных столовых ложки соли и засыпаем на огурцы. Огурцы заливаем холодной водой (лучше из колодца). После этого накрываем банку марлей и ставим на два дня, чтобы огурцы кисли. На третий день рассол сливаем, прокипятим его, затем кипящим рассолом заливаем огурцы. Закрываем банку крышкой. Хранить банки нужно в прохладном месте.

    Такой способ засолки имеет ряд преимуществ. Во-первых, банки не надо стерилизовать, во вторых, не надо добавлять уксус, а главное – такие огурчики получаются хрустящие и по вкусу очень похожи на бочковые.

    2 килограмма свежих огурцов, 3 столовых ложки соли, 2 литра воды, чеснок, укроп, листья хрена, смородины, вишни

  2. Владимир Птохов:

    Пробуйте так: на 3-х литровую банку: листья хрена,чеснок, 6-9 горошин перца, зонтик укропа, 100грм соли….на дно чистой банки уложить зелень чеснок и перец, хорошо вымытые огурчики плотно уложить, добавить соль и залить холодной водой, накрыть крышками (пластиковыми) и оставить на 3-4 дня, потом слить росол перекипятить залить банки и закатать!!!

  3. *Юля*:

    Интересный совет: СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
    Огурцы (желательно мелкие) тщательно мою. Срезаю кончики (можно и не срезать, но там тогда мыть ОЧЕНЬ тщательно).
    Банки и крышки тоже хорошо вымыть. Венчики укропа, листья и корни хрена, листья черной смородины и вишни вымыть. Листья и корни хрена порезать. В банку на дно кладу половинку жгучего перца «огонек». Кладу немного листьев разных и укроп. Потом плотно укладываю огурцы, первый ряд ставлю стоя. Прокладываю снова листьями и хреном. Опять огурцы. И так до верха.
    Теперь заливаю в банки воду холодную, некипяченую. Мы берем из колодца или родника.
    Сливаю эту воду в кастрюлю и сыплю туда соль крупную из бумажных пачек. На 3л банку кладу 100мл соли (не грамм!!!) Размешиваю и заливаю огурцы. Закрываю крышками. И так они стоят 3 суток. Потом воду сливаю, кипячу, охлаждаю и снова заливаю огурцы. Крышки на этот раз кипячу и закрываю банки. Храним в подвале в гараже.

  4. Старушка ИзВергиль:

    Как вариант: много лет все мои делают и я не исключение.Собраные огурцы моем,хвосты не обрезаем,смородину ,стебли чеснока и укропа,листья хрена на низ и пару сверху ,в банку,плюс 3 ст.л без горки соли и холодной воды из под крана доверху.Крышку,пару раз перевернули и в погреб.Сказка,поверьте.

  5. аржаана:

    можно огурцы на 12 часов замочить?поздно начала, а сейчас уже не могу спать хочу!!!

Дайте совет...


семь − = 1

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солим помидоры засолить икру форели засолка скумбрии капуста с клюквой способы засолки капусты засолить сельдь в домашних условиях простой способ соления капусты базилик и капуста рецепты засолки капусты на зиму засолка сала капуста с хреном засолить карпа правильно засолить капусту быстрая засолка капусты домашняя засолка скумбрии засолка капусты рецепты засолка капусты на зиму дни для засолки капусты вкусно засолить сало засолить зеленые помидоры засолить семгу вкусно засолить капусту способы засолки рецепт засолки сала домашняя засолка сала способы соления капусты засолить капусту быстро ядреная капуста засолка рыбы засолить домашнее сало засолить грибы домашние рецепты засолки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.