Спросить
Рассказать

Подскажите рецепт томатного сока(консервированного) только попроще без лишних заморочек

подскажите рецепт томатного сока(консервированного) только попроще без лишних заморочек

Самое простое, без механизмов: пропустить помидоры через мясорубку, нагреть мякоть в кастрюле (обязательно перемешивать, чтобы не подгорела!) до изменения консистенции, не обязательно до кипения. Фишка в том, что свежая мякоть плохо отдаёт сок, а прогретая— расслаивается и легко протирается через сито половником.
Я делаю на соковыжималке (с коническим ситом и непрерывным удалением жмыха). Жмых нагреваю и протираю через сито. Обе фракции сока соединяю и кипячу пару минут. Разливаю в горячие стерилизованные банки, закатываю крышкой — готово!

6 комментариев

  1. Игорь Рештаненко:

    Есть совет: Через мясорубку томаты пропускаешь и варишь пока лишняя влага не выпарится, потом протираешь это дело через сито и добавляешь по вкусу соль, сахар, можно не добавлять

  2. ­:

    Попробуйте так: что может быть проще если пропустить помидоры на соковыжималку! проварить 1 час и кипящим разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками! соль и приправы по желанию. я всегда перекручивала сладкого перца немного и чеснока. если на мясорубку то получится масса густоватая и годится разве что на борщ.

  3. Клеопатра Кукушкина:

    Итак: помидоры пропустила через соковыжималку-проварила сок,посолила и закатала-готовится как компот-технология таже…

  4. Людмила Шилина(Кузьминова):

    Есть совет: Помидоры прокрутите через мясорубку, протрите через сито (от шкурок и семечек), прокипятите минут 5-10, разлейте в стерильные банки, закатайте, укутайте. Всё!
    Я механический процесс заменяю кухонным комбайном с максипрессом, кстати на простые мясорубки тоже есть насадки, чтобы сок отделять от косточек. Через соковыжималку электрическую, без регуляторов мякоти вода получается, а не сок и много отходов.

  5. Stay away:

    Пробуйте так: Томатный сок — рецепт приготовления и консервирования

  6. http://рецептыприготовления.рф:

    Итак: Самый простой рецепт приготовления томатного сока

    Выберите мясистые помидоры, у них практически нет семечек. Если у вас есть соковыжималка, это самый лучший вариант для приготовления томатного сока, потому что при измельчении в ней помидоров, семечки автоматически отсеиваются. Также можно перекрутить помидоры на электромясорубке. Измельченные помидоры поставьте варить в эмалированную посуду, после закипания проварите минут 15-20, постоянно помешивая. Не добавляйте никаких специй. Кипящий томатный сок разлейте в простерилизованные банки и закрывайте крышками.

    Храните в прохладном помещении при температуре 10-12 градусов.
    Консервированный томатный сок со специями
    С пряностями томатный сок закрывают таким способом. Подготавливают и уваривают помидоры, как в рецепте томата без специй. За 10 минут до окончания варки добавляют сахар и соль. Через некоторое время, когда он растворится, добавляют уксусную эссенцию и специи и кипятят еще 2-3 минуты. Если Вы любите томат острее, добавьте в него больше специй по своему вкусу. Затем разливают томатный сок в стерелизованные банки и закатывают крышками.
    Томатный сок, как свежий

    Если Вы хотите сохранить в томатном соке больше витаминов, можно закрыть его другим способом. Перемолотый томатный сок доведите до кипения, 95* С, но не кипятите, разлейте горячим в подготовленные банки и стерилизуете: литровые – 20-25 минут, 2-х – 25-30 минут, 3х – 30-40 минут.

Дайте совет...


6 × один =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка рыбы в домашних условиях засолить икру засолить овощи засолить помидоры засолка грибов засолить селедку в домашних условиях засолка огурцов засолка капусты в рассоле дни для засолки капусты засолка сала рецепты засолки засолить горбушу засолка капусты рецепты боровики домашняя засолка засолить красную икру вкусно засолить сало маринование огурцов засолить сало в домашних условиях горячее соление груздей засолка рыбы засолить капусту на зиму правильно засолить капусту домашние рецепты засолки засолка сала в рассоле домашняя засолка скумбрии засолка икры сохранить грибы скумбрия засолить красную рыбу острая капуста засушить
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.