Спросить
Рассказать

Подскажите как засолить свежемороженую семгу

подскажите как засолить свежемороженую семгу

Если рыба мороженная, то размораживать её надо аккуратно, лучше естественным образом в обычном холодильном отсеке. Никогда не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
Как засолить семгу в домашних условиях — рецепт
Засоленная семга. Соленая семга
После рыбу споласкивают в холодной воде и обсушивают салфеткой или бумажным полотенцем. Далее следует её разделать: отрезать голову, плавники и хвост, отделить мясо от позвоночника и ребёр. На выходе должно получиться два куска филе с кожей. Затем их обсыпают солью, желательно крупной и в обильном количестве.
Так как сёмга — довольно жирная рыба, её практически невозможно пересолить. Затем необходимо завернуть рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Время засолки рыбы — примерно 15 часов. По прошествии этого времени рыбу достают, убирают с нее лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки.
Засоленная семга дома готова.

Виктор Сальников

1 отзыв

  1. Нинель:

    Как вариант: Разрезаешь вдоль хребта.Удаляешь хребет и ребра.Срезаешь с полутушки пластинки мяса(размером под бутерброд)Выкладываешь в кастрюле слой,посыпаешь солью,перчиком.Потом следующий слой.Соли немного,перец по вкусу.Ставишь в холодильник на ночь

Дайте совет...


− два = 7

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить форель рецепты засолок на зиму способы засолки засолить капусту в банке засолить грибы засолить горбушу засолить селедку скумбрия кета засолка капусты в банках сушеные грибы в домашних условиях засолить засолить икру горбуши горячее соление груздей засолка сельди ядреная капуста домашняя засолка сала рецепты домашней засолки засолить капусту быстро засолить красную рыбу способы соления сала засолить капусту на зиму засолить щуку соление грибов холодным способом засолить зеленые помидоры правильно засолить сало засолить семгу в домашних условиях соление рыжиков горячим способом засолить карпа кижуч засолить овощи засолить красную икру
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.