Спросить
Рассказать

Подскажите как засолить свежемороженую семгу

подскажите как засолить свежемороженую семгу

Если рыба мороженная, то размораживать её надо аккуратно, лучше естественным образом в обычном холодильном отсеке. Никогда не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
Как засолить семгу в домашних условиях — рецепт
Засоленная семга. Соленая семга
После рыбу споласкивают в холодной воде и обсушивают салфеткой или бумажным полотенцем. Далее следует её разделать: отрезать голову, плавники и хвост, отделить мясо от позвоночника и ребёр. На выходе должно получиться два куска филе с кожей. Затем их обсыпают солью, желательно крупной и в обильном количестве.
Так как сёмга — довольно жирная рыба, её практически невозможно пересолить. Затем необходимо завернуть рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Время засолки рыбы — примерно 15 часов. По прошествии этого времени рыбу достают, убирают с нее лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки.
Засоленная семга дома готова.

Виктор Сальников

1 отзыв

  1. Нинель:

    Как вариант: Разрезаешь вдоль хребта.Удаляешь хребет и ребра.Срезаешь с полутушки пластинки мяса(размером под бутерброд)Выкладываешь в кастрюле слой,посыпаешь солью,перчиком.Потом следующий слой.Соли немного,перец по вкусу.Ставишь в холодильник на ночь

Дайте совет...


8 × = шестнадцать

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с клюквой засолить скумбрию соление груздей горячим способом засолка рыбы засолить икру горбуши засолка капусты рецепты малосольная капуста засолка скумбрии соление огурцов холодным способом засолить форель в домашних условиях заготовки засолить лосось в домашних условиях дни для засолки капусты засолка капусты быстро в домашних условиях засолить способы соления груздей засолить сало в рассоле засолка капусты в банках простой способ соления капусты засолить красную икру ядреная капуста засолить капусту на зиму засолить капусту со свеклой рецепты засолки капусты на зиму способы соления огурцов домашние рецепты засолки засолить лосось засолить сельдь в домашних условиях домашняя засолка скумбрии рецепты домашней засолки квашеная капуста кижуч
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.