Спросить
Рассказать

Подскажите как засолить свежемороженую семгу

подскажите как засолить свежемороженую семгу

Если рыба мороженная, то размораживать её надо аккуратно, лучше естественным образом в обычном холодильном отсеке. Никогда не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
Как засолить семгу в домашних условиях — рецепт
Засоленная семга. Соленая семга
После рыбу споласкивают в холодной воде и обсушивают салфеткой или бумажным полотенцем. Далее следует её разделать: отрезать голову, плавники и хвост, отделить мясо от позвоночника и ребёр. На выходе должно получиться два куска филе с кожей. Затем их обсыпают солью, желательно крупной и в обильном количестве.
Так как сёмга — довольно жирная рыба, её практически невозможно пересолить. Затем необходимо завернуть рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Время засолки рыбы — примерно 15 часов. По прошествии этого времени рыбу достают, убирают с нее лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки.
Засоленная семга дома готова.

Виктор Сальников

1 отзыв

  1. Нинель:

    Как вариант: Разрезаешь вдоль хребта.Удаляешь хребет и ребра.Срезаешь с полутушки пластинки мяса(размером под бутерброд)Выкладываешь в кастрюле слой,посыпаешь солью,перчиком.Потом следующий слой.Соли немного,перец по вкусу.Ставишь в холодильник на ночь

Дайте совет...


шесть − 1 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
скумбрия красная рыба засолка капусты баклажаны с чесноком засолить карпа засолка капусты быстро засолить капусту в банке острая капуста домашняя засолка капуста с клюквой засолить домашнее сало засолить рыбу в домашних условиях способы соления грибов засолить зеленые помидоры засолка капусты в рассоле горячий способ соления волнушек способы засолки капусты засолить сельдь в домашних условиях засолить селедку правильно засолить сало засолить икру селёдка засолить красную икру засолить горбушу в домашних условиях рецепт засолки сала засолка сала в рассоле заготовки боровики маринование огурцов горячее соление груздей засолка капусты на зиму засушить
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.