Спросить
Рассказать

Подскажите как засолить свежемороженую семгу

подскажите как засолить свежемороженую семгу

Если рыба мороженная, то размораживать её надо аккуратно, лучше естественным образом в обычном холодильном отсеке. Никогда не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
Как засолить семгу в домашних условиях — рецепт
Засоленная семга. Соленая семга
После рыбу споласкивают в холодной воде и обсушивают салфеткой или бумажным полотенцем. Далее следует её разделать: отрезать голову, плавники и хвост, отделить мясо от позвоночника и ребёр. На выходе должно получиться два куска филе с кожей. Затем их обсыпают солью, желательно крупной и в обильном количестве.
Так как сёмга — довольно жирная рыба, её практически невозможно пересолить. Затем необходимо завернуть рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Время засолки рыбы — примерно 15 часов. По прошествии этого времени рыбу достают, убирают с нее лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки.
Засоленная семга дома готова.

Виктор Сальников

1 отзыв

  1. Нинель:

    Как вариант: Разрезаешь вдоль хребта.Удаляешь хребет и ребра.Срезаешь с полутушки пластинки мяса(размером под бутерброд)Выкладываешь в кастрюле слой,посыпаешь солью,перчиком.Потом следующий слой.Соли немного,перец по вкусу.Ставишь в холодильник на ночь

Дайте совет...


три × = 3

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашняя засолка сала засолка рыбы в домашних условиях засолить сельдь рецепты домашней засолки засолка зеленых помидор засолка зеленого грибы горячий способ способы засолки капусты засолить горбушу в домашних условиях горячее соление груздей засолка семги засолить толстолобика способы соления сала чеснок консервированный способы соления огурцов засолить капусту быстро квашеная капуста рецепт засолки сала засолить селедку в домашних условиях засолка свеклы способ соления волнушек способы соления грибов засолка икры засолить форель малосольная капуста капуста с яблоками засолить свеклу домашняя засолка скумбрии солим помидоры засолка красной рыбы простой способ соления капусты засолка капусты в рассоле
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.