Спросить
Рассказать

Подскажите как засолить свежемороженую семгу

подскажите как засолить свежемороженую семгу

Если рыба мороженная, то размораживать её надо аккуратно, лучше естественным образом в обычном холодильном отсеке. Никогда не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
Как засолить семгу в домашних условиях — рецепт
Засоленная семга. Соленая семга
После рыбу споласкивают в холодной воде и обсушивают салфеткой или бумажным полотенцем. Далее следует её разделать: отрезать голову, плавники и хвост, отделить мясо от позвоночника и ребёр. На выходе должно получиться два куска филе с кожей. Затем их обсыпают солью, желательно крупной и в обильном количестве.
Так как сёмга — довольно жирная рыба, её практически невозможно пересолить. Затем необходимо завернуть рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Время засолки рыбы — примерно 15 часов. По прошествии этого времени рыбу достают, убирают с нее лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки.
Засоленная семга дома готова.

Виктор Сальников

1 отзыв

  1. Нинель:

    Как вариант: Разрезаешь вдоль хребта.Удаляешь хребет и ребра.Срезаешь с полутушки пластинки мяса(размером под бутерброд)Выкладываешь в кастрюле слой,посыпаешь солью,перчиком.Потом следующий слой.Соли немного,перец по вкусу.Ставишь в холодильник на ночь

Дайте совет...


9 + = шестнадцать

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить щуку домашняя засолка рыбы засолить красную рыбу способы соления огурцов засолить селедку в домашних условиях засолка сала домашняя засолка сала рецепты засолок на зиму засолить овощи квашеная капуста засолить икру чеснок консервированный способ соления опят засолить зеленые помидоры засолить помидоры простой способ соления капусты грибы горячий способ соление огурцов холодным способом ядреная капуста правильно засолить капусту засолить капусту со свеклой засолить рыбу в домашних условиях засолить сельдь в домашних условиях засолить красную икру острая капуста малосольная капуста соление рыжиков горячим способом засолить сало в рассоле засолить скумбрию в домашних условиях способы соления грибов засушить засолка свеклы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.