Поделитесь вкусными рецептами засолки сала. Кто как солит? Только из личного опыта!

я смешиваю перцы на свой вкус: красный плюс чёрный на глаз плюс много соли…сало режу на небольшие кирпичики — и протыкаю в нём сбоку дырочки ножом — затем вставляю туда зубчики чеснока — обычно две дольки на кирпичик. вот. потом сало обваливаю в соли с перцем — желательно побольше. потом укладываю тесно в кастрюльку. даю постоять часок на кухне — но не больше — ведь щас жарко. затем ставлю дня на три-пять в холодильник. потом достаю и в морозилку!!!!очень вкусно получается

Катя Па

Советов всего (5)

1. Kseniya:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: береш шмат сала разрезаеш его на куски шириной 5-7 см чистиш чеснок через чесноко выжималку его перемешиваеш с солью и как бы натираеш сначала этой смесью потом обкладываеш сало смесью кладеш в кастрюлю или блюдо шкуркой вниз чтоб мягкая была уложила накрыла тарелкой с верху и в теплое место дня на 3 потом в морозилку

   Ответить
2. Алексей Тимофеев:

   -0001 в 00

   Есть совет: сало в соли и укропе

   Ответить
3. ярослав добрый:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: куски примерно по 300 граммов положить в эмалированную посудину с крышкой. обильно посыпать крупной солью. на 1 кг сала миимум 3 столовые ложки соли. посыпать с двух сторон черным молотым перцем и порезанным тонкими кружочками чесноком. держать в холодильнике дней 7. потом каждый кусок вместе с чесноком завернутьв пакетик и в морозилку

   Ответить
4. Неизвестно:

   -0001 в 00

   Как вариант: некрупный кусок натираешь солью и карри, потом под пресс. получается вкус, как у копченого

   Ответить
5. Вера Сафонова:

   -0001 в 00

   Как вариант: ножом в сале делаю надрезу, туда запихиваю кусочки чеснока,
   со всех сторон солю КРУПНОЙ солью,
   посыпаю чёрным и красным перцем,
   сверху — пару лавровых листьев
   заворачиваю с х/б тряпочку (чистую!!!), затем в пакет и в холодильник.
   через три дня можно есть )

   Ответить