Поделитесь рецептом быстрой засолки помидор, желательно суточных!

Я делаю очень вкусно именно за сутки
Помидоры режу пополам
Болгарский перец запекаю в духовке,снимаю с него шкурку
Можно добавить стручковый перец
Укладываю овощи в контейнер
Пересыпаю зеленью
Готовлю рассол из соли ,сахара,растительного масла и винного уксуса,можно использовать кислоту
Вкус рассола должен быть кисло-сладкий
Заливаю помидорки и перцы
Пропорции всегда беру на глазок,поэтому не могу сказать вам сколько чего,ориентировочно столько,как при обычной засолке овощей.Может чуть побольше. Страшно вкусно!

Лика Михей

1 отзыв

1. Арина Арина:

   -0001 в 00

   Как вариант: 1 кг спелых помидор,
   1 небольшой пучок укропа,
   1 головка чеснока (7-8 долек),
   1 литр кипяченой воды,
   1 ст.л. с горкой морской соли
   На верхушке каждого помидора сделайте надрез, опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу в холодную. Снимите кожицу с помидор.
   Уложите помидоры в кастрюлю или банку, посыпьте измельченным укропом и чесноком (продавленным через пресс).
   В теплой воде растворите соль и залейте еле-теплой водой помидоры.
   Через 1 день помидоры готовы к употреблению!

   Ответить