Подcкажите как засолить зеленые помидоры????

Я сейчас на работе. найду дома рецепт и вам дам- цельные с чесноком и морковью, очень вкусные. Я когда-то писала здесь в самом начале своих ответов, если найду- пришлю.

Вера Пахомова

Советов всего (5)

1. tamajka:

   -0001 в 00

   Возможно и так: Нормально!

   Помидоры зеленые маринованные

   С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины. Мелко нарубить, добавив перец, мяту, петрушку, чеснок и посолить. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку со стеблями укропа и листьями хрена, залить кипятком с солью, сахаром и уксусом. Для хранения стерилизовать 30 минут.

   2 кг помидор, 3 горьких перца, 1 головка чеснока, 70 г соли, 25 г сахара, 2 ч.л. уксуса 9%

   В Азербайджане не срезают шляпку, а надрезают крестообразно.

   Ответить
2. Владимир Птохов:

   -0001 в 00

   Как вариант: правильно

   Ответить
3. Кристина Залтане:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: помидоры залить кипятком на 30 мин.Нашпиговать чесноком горьким перцем сельдереем уложить в кастрюлю и залить маринадом всерху гнет на 5 литров воды 200 г соли и 300 г сахаразакипятить как остынет добавить 0/5 л 9 % уксуса

   Ответить
4. mosh:

   -0001 в 00

   Есть совет: главное просто неноделал нужно добавить перец горошком или стручковый острый и поставить на тепло.засаливаются они не в холодильнике.а на балконе и время засолки 40 дней.а порковь и лук люди ложат по желанию.
   а уксус сахар и надрезы ето все для мариновки.соления ето лишь соль и ничего более

   Ответить
5. Lana:

   -0001 в 00

   Интересный совет: -всё у вас было правильно, но соли положили мало, поэтому вкус нехороший, я зелёные и бурелые помидоры , мою, раскладываю в банки нарезаю чеснока(больше ничего) и заливаю рассолом из расчёта 3 гранёных(250) стакана соли на 10 литров холодной из под крана воды, чуть на палец недоливая банку,насыпаю сверху сухую горчицу(порошок), и в холодное место, крышка пластмассовая(можно прикрыть не плотно), стоят до лета и ничего, единственное когда начинают кваситься, может лишний рассол течь,,, горчица даёт термоядерный вкус и как хороший консервант,,,

   Ответить