Почему при засолке капусты во всех рецептах рекомендуют использовать неиодированную соль?

Йод способствует закисанию и быстрейшему окислению.

САША с острова

Советов всего (6)

1. DAN:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: от йодированной она будет мягкой

   Ответить
2. ­:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: Йод убивает полезные бактерии, в частности, молочнокислые

   Ответить
3. Бочкарев Геннадий:

   -0001 в 00

   Есть совет: Потому что для закотовок иодированная соль не годится. Капуста мягкой будет.

   Ответить
4. Ля Ночка:

   -0001 в 00

   Возможно и так: ….от иодированной соли не произойдет закисание капусты и она станет мягкой,

   Ответить
5. Клавдия Гончаренко:

   -0001 в 00

   Интересный совет: Квашу капусту с йодированной солью (другой нет) капуста всегда отличная.

   Ответить
6. Григорий Иоселиани:

   -0001 в 00

   Итак: нужно употреблять соль чистую..в любой экстра и подобных применяют добавки..а какие реакции они дадут со временем-богу неизвестно

   Ответить