Почему при консервировании огурцов крышки у банки надуваются. С чем это связано.

Если сразу после закатывания крышка вздулась, то не всегда виновата хозяйка: горячие крышки под воздействием тепла выгнулись, когда остынут — вернутся в нормальное положение.
Если крышка вздулась через некоторое время — то см.предыдущие ответы.
А крышки кто покупал: хозяин или хозяйка? То же, знаете ли не всегда угадаешь. На крышку при покупке мы смотрим, а вот на резинку внимания не обращаем: иногда производители в целях экономии изготовляют ее из из старого сырья. На резинке не должно быть никаких вкраплений, цвет дб однородный.

8 комментариев

1. Анюта:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: крыжки надуваются, если консервируешь неправильно.

   Ответить
2. Александра Щаникова:

   -0001 в 00

   Итак: с хмической реакцией в банке, что-то выделяется, и крышка впуклой становится

   Ответить
   • Рома:

     2015 в 20

     Учи химию оболтус. Количество вещества до реакции равно количеству вещества после реакции.

     Ответить
3. Andrew Kaliberda:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: СО2,улекислый газ

   Ответить
4. neangelOK:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: Мало уксуса или лимонной кислоты, плохая стерилизация банок.

   Ответить
5. Temp Name:

   -0001 в 00

   Как вариант: Если это свежезакатанные банки — технология нарушена. Например, недостаточно простерилизовали банка/крышки/содержимое. Или маринад неправильный. Или делали огурцы соленые (не маринованые), а закатали сразу, не дав перебродить.
   Короче говоря, в любом случае процесс брожения пошел. Если повезет, можно дать им докваситься, перекипятить маринад, сделать хотя бы двойную заливку, добавить свежий уксус-соль и закатать. Хотя, лучше под капрон и в подвал.

   ЗЫ: Я в огурцы маринованые (да и практически во всю несладкую консервацию) добавляю водку — примерно чайную ложку на о,5л банку. Стерилизую только «ленивым» методом — тройная заливка плюс одеяло. Стоит в квартире спокойннько всю зиму. С прошлого года пара банок остались — даже не помутнели ттт

   Ответить
6. JessyBri:

   -0001 в 00

   Как вариант: неправильно все сделал

   Ответить
7. Татьяна Иванова:

   -0001 в 00

   Возможно и так: Если нарушена технология или негерметично закрыта крышка, то начинается брожение, выделяется углекислый газ, который и «вздувает» крышки

   Ответить