 |
 |
Можно ли консервировать варенные яйца и как…
Консервированные яйца (Китайская кухня)
Подлинным украшением китайского стола являются консервированные яйца. Свежие утиные и куриные яйца кладут в глиняный чан на пшеничную солому и накрывают бамбуковой трухой. Затем делают отвар из соды, чая, соли, хвои, который смешивают с глиной, золой и известью. Охлажденным отваром заливают яйца и больше месяца выдерживают в тепле. Иностранцы иногда считают эти яйца тухлыми, однако это вкусное питательное блюдо с иссиня-черным белком — один из деликатесов китайской кухни.
Советов всего (12)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы соления грибов
вкусно засолить сало
засолить селедку в домашних условиях
кижуч
солонина
красной рыбы
засолить щуку
засолка семги
засолить скумбрию в домашних условиях
капуста с хреном
засолка сельди
способ соления опят
заготовки
засолить лосось
засолить рыбу
рецепты засолок на зиму
способы соления груздей
способы засолки
красная рыба
засолить капусту со свеклой
соление рыжиков горячим способом
засолить сало в рассоле
способы засолки капусты
засолить скумбрию
засолить зеленые помидоры
засолить форель в домашних условиях
правильно засолить капусту
капуста с яблоками
соление грибов холодным способом
засолить карпа
грибы горячий способ
капуста с клюквой
Как вариант: Как огурцы — один к одному.
Как вариант: Извращение
Возможно и так: Вы как? Такую экономию хотите сделать? А — отравиться — как — не боитесь? Риск велик….Не факт, что вернетесь обратно….
Возможно и так: Китайское блюдо мраморные яйца! (тухлые) не каждый герой их ест зато кто отведал хвалят!
Попробуйте так: думаю вы как минимум на Нобелевскую премию тянете
Есть совет: Первый раз о таком слышу.
Есть совет: я работала в ресторане при большом зведении! в обед там обслуживают до 600 человек! (по нашему столовая)
Так когда они готовят блюда из яиц вареных то действительно в больших пласттиковых упаковках до 5 литров яйца очищенные и уже отваренные!!! То есть можно консервировать но как это вопрос !:
Итак: Замечательный вопрос….даже никогда и не задумывалась об этом
Как вариант: В Шотландской и Английской кухне есть рецепт: «Маринованные перепелиные варёные яйца.
Именно маринованный в уксусе, а никакие не «Тухлые», как тут народ пишет.
Рецепт на сайте: Талерка.ру. поищите. Не найдёте, пришлю рецепт
Есть совет: нет не возможно!
Есть совет: А оно надо!?Яйца не сезонный продукт- всегда есть, по этому люди и не стремились к рецепту консервирования яиц! Да и срок хранения у них ограничен!!
Как вариант: А я в интернете нашла, и оказывается можно. Кстати на кулинарном сайте. Называется «Сунхуадань» (консервированные утиные яйца). Вот и рецептик.
Из золы тутовых деревьев, гороховых стеблей, сырой извести, питьевой соды, соли ис ока чайных листьев готовят густую массу. Этой массой обмазывают слоем 2-3 см промытые утиные яйца. Затем яйца обваливают в рисовой шелухе, кладут в чан, плотно закрывают крышкой и хранят 80-100 дней. Консервированные яйца могут храниться несколько лет, если не нарушена целостность обмазки и скорлупы.