Спросить
Рассказать

Мне нужен рецепт очень вкусной засолки форели

мне нужен рецепт очень вкусной засолки форели

— Могу предложить простейший рецепт засолки морской форели: смешайте сахар и соль (1:2), положите кусок с кожей и чешуей в эту смесь, присыпьте и уберите в холодильник. Уже через сутки рыба слабого посола будет готова. У нее надо срезать кожу, и можно подавать к столу или использовать для тартара. В сахар и соль хорошо добавить несколько толченых горошин черного перца и мелко нарезанный пучок укропа. Сбрызнуть все соком лимона и апельсина. Или добавить пару капель рома.

Александр Щербатый

5 комментариев

  1. Мамочка:

    Как вариант: не думаю что это удачная мысль засолить ФОРЕЛЬ…

  2. Stavrida:

    Попробуйте так: Главное-форель должна быть качественной. А не размороженная из сомнительного магазина. Лучше купить -сейчас она есть везде. Если сами хотите сделать. То -хорошая форель, и дальше соль,перчик, приправы для рыбы, натереть со всех сторон , (естественно) выпотрошенную и вымытую, положить в не крепкий рассол на 36 часов в холодильник или на 0 градусов — и готова. Обсушить полотенцем, попробовать на вкус, съесть бутербродик с засолом и маслом, не тошнит -через 5 часов- угощате других…..

  3. ВитБор /komsomol-100:

    Как вариант: Обычно я обмакиваю ее в соль с небольшим добавлением сахара.Соль высыпаю на мелкую большую тарелку ,и с двух сторон обмакиваю филе рыбы.Храню в холодильнике.В судочке.Больше ничего и не надо.Можно есть через несколько часов.Пиправы НИКАКИЕ РЫБНЫЕ не добавляй.Форель и лосось только так и делают.Иначе вкус пропадет.А вот потом с кусочком лимона ….очень вкусно !Все время делаю.Это блюдо,практически,есть каждый день.

  4. незнакомка:

    Пробуйте так: Крупная соль и лимон!

  5. Дашенька:

    Возможно и так: Две части соли, одна сахара, обильно засыпать -пересыпать и на сутки-двое под гнёт . Пересолить не бойтесь, рыба лишней соли не возьмёт.

Дайте совет...


шесть × = 18

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка свеклы рецепты засолки засолить горбушу в домашних условиях засолка помидоров солить красную рыбу засолка зеленого домашняя засолка скумбрии засолить карпа сохранить грибы засолка семги засолить домашнее сало засолить семгу засолка капусты на зиму засолка горбуши засолить горбушу вкусно засолить сало засолить сельдь засолить красную икру селёдка рецепты засолок на зиму домашняя засолка засолить рыбу засолить помидоры соление огурцов холодным способом сушеные грибы домашняя засолка сала засолка рыбы соление грибов холодным способом ядреная капуста засолить рыбу в домашних условиях красная рыба засолить форель в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.