Спросить
Рассказать

Консервирование горького перца

консервирование горького перца

Доброго дня Стас!! Задавалась таким же вопросом — первый ответ, который выбран лучшим — рецепт понравился: http://otvet.mail.ru/question/62624502/
Второй ответ можете не читать — потому, что все что написано во втором рецепте подлежит взрыванию!!!!-рецепты выдуманы на ходу!!!

3 комментария

  1. Лорик:

    Есть такой вариант: Перец острый маринованный

    Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

    перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.

    Перец острый маринованный в икре

    Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

    300 г перца, 100 г масла, ½ с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

  2. Владимир Птохов:

    Как вариант: Аджика.
    На мясорубку перец чеснок (3:1), щедро хмели-сунели, сушеный базилик, и другие любимые ароматные травки. + соль 2-6% от общего веса. Перемешать дать настояться в холодильнике 2-3 дня периодически хорошо размешивая, разложить по баночкам. НЕ ВАРИТЬ. хранить в холодильнике.

  3. Ирина Иванова:

    Возможно и так: Я просто плотно укладываю в банку, заливаю 50% кипяченой водой, 50% обычного уксуса. Закрываю железной крышкой и все. Он не портится до следующего года

Дайте совет...


+ 5 = одиннадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить капусту быстро засолить икру форели стерилизовать банки скумбрия засолить помидоры засолить красную икру способы засолки способы соления огурцов засолка красной рыбы солим помидоры засолка форели засолить икру способы засолки капусты засолить икру горбуши домашняя засолка сала правильно засолить сало малосольная капуста засолка капусты в рассоле способ соления опят засолить горбушу в домашних условиях термообработка способ соления волнушек засолка капусты на зиму засолка зеленых помидор засолить икру в домашних условиях засолка огурцов рецепты домашней засолки засолка грибов способы соления груздей засолить рыбу засолить сало в домашних условиях засолить капусту в банке
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.