Спросить
Рассказать

Консервирование горького перца

консервирование горького перца

Доброго дня Стас!! Задавалась таким же вопросом — первый ответ, который выбран лучшим — рецепт понравился: http://otvet.mail.ru/question/62624502/
Второй ответ можете не читать — потому, что все что написано во втором рецепте подлежит взрыванию!!!!-рецепты выдуманы на ходу!!!

3 комментария

  1. Лорик:

    Есть такой вариант: Перец острый маринованный

    Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

    перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.

    Перец острый маринованный в икре

    Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

    300 г перца, 100 г масла, ½ с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

  2. Владимир Птохов:

    Как вариант: Аджика.
    На мясорубку перец чеснок (3:1), щедро хмели-сунели, сушеный базилик, и другие любимые ароматные травки. + соль 2-6% от общего веса. Перемешать дать настояться в холодильнике 2-3 дня периодически хорошо размешивая, разложить по баночкам. НЕ ВАРИТЬ. хранить в холодильнике.

  3. Ирина Иванова:

    Возможно и так: Я просто плотно укладываю в банку, заливаю 50% кипяченой водой, 50% обычного уксуса. Закрываю железной крышкой и все. Он не портится до следующего года

Дайте совет...


2 × = два

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
боровики засолить рыбу засолить капусту со свеклой солить красную рыбу быстрая засолка капусты солим помидоры засолить грудинку засолка красной рыбы засолка капусты быстро засолить семгу в домашних условиях грибы горячий способ засолить икру в домашних условиях рецепты домашней засолки засолка семги засолка сала в домашних условиях соление рыжиков горячим способом засолить красную икру засолка огурцов правильно засолить сало засолка капусты на зиму засолить капусту быстро засолить форель кижуч скумбрия вкусно засолить сало ядреная капуста засолить сало в рассоле способы соления груздей вкусно засолить капусту капуста с яблоками в домашних условиях засолить засолить скумбрию
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.