Спросить
Рассказать

Консервирование горького перца

консервирование горького перца

Доброго дня Стас!! Задавалась таким же вопросом — первый ответ, который выбран лучшим — рецепт понравился: http://otvet.mail.ru/question/62624502/
Второй ответ можете не читать — потому, что все что написано во втором рецепте подлежит взрыванию!!!!-рецепты выдуманы на ходу!!!

Советов всего (3)

  1. Лорик:

    Есть такой вариант: Перец острый маринованный

    Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

    перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.

    Перец острый маринованный в икре

    Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

    300 г перца, 100 г масла, ½ с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

  2. Владимир Птохов:

    Как вариант: Аджика.
    На мясорубку перец чеснок (3:1), щедро хмели-сунели, сушеный базилик, и другие любимые ароматные травки. + соль 2-6% от общего веса. Перемешать дать настояться в холодильнике 2-3 дня периодически хорошо размешивая, разложить по баночкам. НЕ ВАРИТЬ. хранить в холодильнике.

  3. Ирина Иванова:

    Возможно и так: Я просто плотно укладываю в банку, заливаю 50% кипяченой водой, 50% обычного уксуса. Закрываю железной крышкой и все. Он не портится до следующего года

Дайте совет...


6 − четыре =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
острая капуста маринование огурцов кета боровики стерилизовать банки домашняя засолка сала засолка рыбы в домашних условиях засолить семгу засолить рыбу засолить толстолобика быстрая засолка способы соления груздей соление грибов холодным способом засолить грибы засолка сала в рассоле домашняя засолка скумбрии засолить сало в домашних условиях домашняя засолка сушеные грибы способы соления капусты засолка форели засолить домашнее сало рецепты засолок на зиму засолить икру в домашних условиях засолка капусты на зиму засолка капусты рецепты засушить малосольная капуста засолить форель способы соления грибов засолка скумбрии засолка капусты в банках
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.