Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


девять × = 45

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
чеснок консервированный засолить рыбу квашеная капуста засолить сало в домашних условиях соление груздей горячим способом быстрая засолка маринование огурцов засолить капусту со свеклой быстрая засолка капусты селёдка засолить семгу засолить красную икру засолить чеснок засолить рыбу в домашних условиях засолка сала в рассоле засолить форель засолка горбуши капуста с яблоками острая капуста засолить скумбрию засолить скумбрию в домашних условиях засолка огурцов заготовки солить красную рыбу простой способ соления капусты засолить грудинку рецепт засолки сала солим помидоры засолка сала в домашних условиях засолить перец засолить икру горбуши засолить щуку
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.