Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


7 + шесть =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты быстро домашняя засолка скумбрии засолка капусты в банках засолить икру горбуши маринование огурцов засолка сала в рассоле засолка сельди сушеные грибы рецепты засолки капусты на зиму засолить лосось в домашних условиях засолка сала термообработка засолить капусту в банке соление грибов холодным способом засолить рыбу засушить засолка капусты рецепты способ соления волнушек засолить красную рыбу засолка помидоров рецепты засолок на зиму базилик и капуста правильно засолить сало засолить рыбу в домашних условиях кета засолка форели календарь засолки способы соления капусты соление огурцов холодным способом солим помидоры засолить селедку в домашних условиях засолки на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.