Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


четыре + 3 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы соления огурцов засолка капусты рецепты засолить карпа засолить икру горбуши засолить скумбрию в домашних условиях засолить красную рыбу засолить сало в рассоле засолка свеклы засолить капусту в банке засолка помидоров засолки на зиму засолка рыбы в домашних условиях капуста с яблоками засолка рыбы грибы горячий способ засолить домашнее сало засолить рыбу в домашних условиях засолка икры засолить капусту со свеклой красная рыба засолка капусты быстро засолить лосось засолить семгу в домашних условиях календарь засолки засушить капуста с клюквой засолить капусту быстро квашеная капуста способ соления волнушек засолить лосось в домашних условиях вкусно засолить сало заготовки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.