Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


девять + = 11

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку засолить капусту в банке способ соления волнушек способ соления опят засолить овощи вкусно засолить сало соление огурцов холодным способом засолка огурцов домашняя засолка скумбрии рецепты засолки малосольная капуста засолить чеснок острая капуста скумбрия засолка сала в домашних условиях засолка сала засолка рыбы засолка зеленого способы соления сала баклажаны с чесноком вкусно засолить капусту дни для засолки капусты засолить карпа засолка форели домашняя засолка заготовки солонина засолить селедку в домашних условиях засолить икру рецепты засолок на зиму засолить толстолобика засолить капусту на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.