Спросить
Рассказать

Какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Сергей Курбанов:

    Возможно и так: Грибы всё таки лучше брать не очень большие 4-6 см. Только горячим способом и солить и мариновать (реже). Иначе нельзя. Перед засолкой эти грибов необходимо: очистить от грязи, промыть в холодной воде, снять верхний слой шляпки так как там содержится сильная горечь. После этого валуи или бычки нужно несколько дней вымачивать — желательно 3-4 дня в холодной воде под гнетом, меняя воду каждые полдня. И только после этого их можно использовать для горячей засолки.
    Процедура горячей засолки грибов с горьковатым вкусом (грузди, волнушки, валуи) стандартна. Для этого уже заранее подготовленные грибы (читайте выше как это сделать) необходимо отварить в течении 20-30 минут в подсоленной воде или пробланшировать ( т.е. опустить в кипяток на 15 минут). Затем грибы откидываем на дуршлаг для обсыхания и стекания с них излишек воды.
    После этого берем стерилизованные подходящие емкости и наполняем их грибами, послойно посыпая их солью (1 ч.л. на один слой) как это делают и при холодном способе.
    После этого банки закрываем крышками или пергаментной бумагой плотно и даем остынуть. Теперь банки готовы к хранению — погребе или холодильнике. Грибы можно употреблять в пищу уже через полмесяца.

Ваш отзыв на Сергей Курбанов


восемь − 5 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы соления грибов селёдка засолка грибов засолка капусты засолить семгу баклажаны с чесноком засолить икру форели засолить карпа засолить капусту со свеклой горячий способ соления волнушек засолить толстолобика засолить грибы засолить капусту на зиму боровики солим помидоры засолка свеклы красной рыбы засолить селедку в домашних условиях засолить рыбу засолка семги горячее соление груздей солить красную рыбу домашняя засолка рыбы засолка капусты быстро сохранить грибы соление груздей горячим способом засолить красную икру засолить селедку квашеная капуста засолить сельдь правильно засолить капусту засолка рыбы в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.