Спросить
Рассказать

Какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Сергей Курбанов:

    Возможно и так: Грибы всё таки лучше брать не очень большие 4-6 см. Только горячим способом и солить и мариновать (реже). Иначе нельзя. Перед засолкой эти грибов необходимо: очистить от грязи, промыть в холодной воде, снять верхний слой шляпки так как там содержится сильная горечь. После этого валуи или бычки нужно несколько дней вымачивать — желательно 3-4 дня в холодной воде под гнетом, меняя воду каждые полдня. И только после этого их можно использовать для горячей засолки.
    Процедура горячей засолки грибов с горьковатым вкусом (грузди, волнушки, валуи) стандартна. Для этого уже заранее подготовленные грибы (читайте выше как это сделать) необходимо отварить в течении 20-30 минут в подсоленной воде или пробланшировать ( т.е. опустить в кипяток на 15 минут). Затем грибы откидываем на дуршлаг для обсыхания и стекания с них излишек воды.
    После этого берем стерилизованные подходящие емкости и наполняем их грибами, послойно посыпая их солью (1 ч.л. на один слой) как это делают и при холодном способе.
    После этого банки закрываем крышками или пергаментной бумагой плотно и даем остынуть. Теперь банки готовы к хранению — погребе или холодильнике. Грибы можно употреблять в пищу уже через полмесяца.

Ваш отзыв на Сергей Курбанов


6 × = пятьдесят четыре

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
боровики засолка зеленых помидор засолка капусты рецепты засолить капусту со свеклой засолка семги засолить капусту на зиму засолка огурцов быстрая засолка засолить капусту быстро рецепты засолки засолка красной рыбы дни для засолки капусты засушить засолка сала в рассоле домашняя засолка сала горячее соление груздей засолить сало в домашних условиях грибы горячий способ засолить горбушу термообработка засолить грибы засолить красную икру капуста с клюквой простой способ соления капусты способы соления огурцов чеснок консервированный рецепты засолки капусты на зиму засолить капусту в банке засолка свеклы домашние рецепты засолки засолить лосось в домашних условиях засолить помидоры
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.