Спросить
Рассказать

Какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Сергей Курбанов:

    Возможно и так: Грибы всё таки лучше брать не очень большие 4-6 см. Только горячим способом и солить и мариновать (реже). Иначе нельзя. Перед засолкой эти грибов необходимо: очистить от грязи, промыть в холодной воде, снять верхний слой шляпки так как там содержится сильная горечь. После этого валуи или бычки нужно несколько дней вымачивать — желательно 3-4 дня в холодной воде под гнетом, меняя воду каждые полдня. И только после этого их можно использовать для горячей засолки.
    Процедура горячей засолки грибов с горьковатым вкусом (грузди, волнушки, валуи) стандартна. Для этого уже заранее подготовленные грибы (читайте выше как это сделать) необходимо отварить в течении 20-30 минут в подсоленной воде или пробланшировать ( т.е. опустить в кипяток на 15 минут). Затем грибы откидываем на дуршлаг для обсыхания и стекания с них излишек воды.
    После этого берем стерилизованные подходящие емкости и наполняем их грибами, послойно посыпая их солью (1 ч.л. на один слой) как это делают и при холодном способе.
    После этого банки закрываем крышками или пергаментной бумагой плотно и даем остынуть. Теперь банки готовы к хранению — погребе или холодильнике. Грибы можно употреблять в пищу уже через полмесяца.

Ваш отзыв на Сергей Курбанов


× 9 = шестьдесят три

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку в домашних условиях в домашних условиях засолить засолить капусту на зиму быстрая засолка засолить свеклу рецепты засолки засолить икру форели горячее соление груздей боровики засолка зеленого засолка икры домашние рецепты засолки красной рыбы засолить сало в рассоле домашняя засолка сала рецепты домашней засолки засолка форели рецепт засолки сала сохранить грибы сушеные грибы засолить сельдь засолить овощи способы соления грибов квашеная капуста правильно засолить капусту рецепты засолки капусты на зиму горячий способ соления волнушек засолка капусты способы засолки засолить капусту быстро правильно засолить сало календарь засолки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.