Спросить
Рассказать

Какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев

какие есть способы соления валуев? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Сергей Курбанов:

    Возможно и так: Грибы всё таки лучше брать не очень большие 4-6 см. Только горячим способом и солить и мариновать (реже). Иначе нельзя. Перед засолкой эти грибов необходимо: очистить от грязи, промыть в холодной воде, снять верхний слой шляпки так как там содержится сильная горечь. После этого валуи или бычки нужно несколько дней вымачивать — желательно 3-4 дня в холодной воде под гнетом, меняя воду каждые полдня. И только после этого их можно использовать для горячей засолки.
    Процедура горячей засолки грибов с горьковатым вкусом (грузди, волнушки, валуи) стандартна. Для этого уже заранее подготовленные грибы (читайте выше как это сделать) необходимо отварить в течении 20-30 минут в подсоленной воде или пробланшировать ( т.е. опустить в кипяток на 15 минут). Затем грибы откидываем на дуршлаг для обсыхания и стекания с них излишек воды.
    После этого берем стерилизованные подходящие емкости и наполняем их грибами, послойно посыпая их солью (1 ч.л. на один слой) как это делают и при холодном способе.
    После этого банки закрываем крышками или пергаментной бумагой плотно и даем остынуть. Теперь банки готовы к хранению — погребе или холодильнике. Грибы можно употреблять в пищу уже через полмесяца.

Дайте совет...


8 − три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
быстрая засолка капусты засолить икру в домашних условиях засолка икры засолить семгу в домашних условиях красной рыбы засолка форели засолить помидоры ядреная капуста засушить засолка горбуши рецепты домашней засолки засолить красную икру засолить капусту со свеклой соление грибов холодным способом соление рыжиков горячим способом засолить форель в домашних условиях засолить капусту быстро вкусно засолить сало домашние рецепты засолки способы соления капусты домашняя засолка скумбрии засолка капусты в рассоле способы засолки засолить грибы календарь засолки засолить селедку в домашних условиях засолка сала в домашних условиях кижуч засолка рыбы засолить капусту на зиму засолка семги засолить зеленые помидоры
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.