Спросить
Рассказать

Как же засолить грудинку ( не сало) и не в луковой шелухе ?? Мясная прослойка оч жесткая получается((((

как же засолить грудинку ( не сало) и не в луковой шелухе ?? Мясная прослойка оч жесткая получается((((

Это вам грудинка такая попалась. Я последнее время тоже нарывалась — то мясо просто резиновое, то с виду тонкая шкурка не кусается и не жуется. Такую только варить, а чтобы мясо не было сильно соленым, варите от момента закипания минут 10, снимайте с огня и оставляйте в рассоле до полного остывания, а лучше часов на 12, потом обваляйте в чесноке и приправах, и в холодильник на 12 часов, потом можно есть, или в морозилку.

Наталия Шклярук

Советов всего (4)

  1. КПАТП-5 КПАТП-5:

    Есть совет: Сделайте очень соленую воду и варите в ней грудинку минут 40 Добавьте туда перец черный горошком. Охладите и намажьте чесноком тертым через чеснокодавку или терке. Посыпьте еще раз солью. Оставьте в комнате на2,3 дня, а потом в холодильник. Я всегда так делаю -мама научила, очень вкусно.

  2. Наталья Трошина:

    Есть такой вариант: я солю так, натираю на самой мелкой терке много много чеснока, эту кашицу смешиваю с солью и красным перцем, и обваливаю, вернее облепливаю кусочки грудинки, прижимаю их друк к дугу и оставляю на сутки, потом счищаю и кладу в пакет и в морозилку, вкуснотища получается нереальаня)

  3. Yuliok:

    Как вариант: Я держала в рассоле 3 дня, потом промыла, просушила салфетками, и тушила недолго в духовке.Получилось мягкое, вкусное, лучше чем в магазине.

  4. Сhild of the sun:

    Попробуйте так: Потому ,что вас накололи-это подчеревок ,а не грудинка.Его только варить или запечь в духовке типа буженины.

Дайте совет...


восемь − = 6

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка семги способ соления волнушек засолить чеснок в домашних условиях засолить рецепт засолки сала засолить форель в домашних условиях дни для засолки капусты засолить красную икру засолить щуку сушеные грибы засолка икры домашняя засолка скумбрии соление огурцов холодным способом засолить грудинку домашняя засолка рыбы засолить сельдь засолить скумбрию способ соления опят базилик и капуста засолить толстолобика засолить капусту в банке соление груздей горячим способом способы соления грибов засолка горбуши засолка капусты в банках засолить овощи засолка сала в рассоле чеснок консервированный засолить семгу в домашних условиях засолка капусты быстро засолить капусту на зиму засолить селедку в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.