Спросить
Рассказать

Как же засолить грудинку ( не сало) и не в луковой шелухе ?? Мясная прослойка оч жесткая получается((((

как же засолить грудинку ( не сало) и не в луковой шелухе ?? Мясная прослойка оч жесткая получается((((

Это вам грудинка такая попалась. Я последнее время тоже нарывалась — то мясо просто резиновое, то с виду тонкая шкурка не кусается и не жуется. Такую только варить, а чтобы мясо не было сильно соленым, варите от момента закипания минут 10, снимайте с огня и оставляйте в рассоле до полного остывания, а лучше часов на 12, потом обваляйте в чесноке и приправах, и в холодильник на 12 часов, потом можно есть, или в морозилку.

Наталия Шклярук

Советов всего (4)

  1. КПАТП-5 КПАТП-5:

    Есть совет: Сделайте очень соленую воду и варите в ней грудинку минут 40 Добавьте туда перец черный горошком. Охладите и намажьте чесноком тертым через чеснокодавку или терке. Посыпьте еще раз солью. Оставьте в комнате на2,3 дня, а потом в холодильник. Я всегда так делаю -мама научила, очень вкусно.

  2. Наталья Трошина:

    Есть такой вариант: я солю так, натираю на самой мелкой терке много много чеснока, эту кашицу смешиваю с солью и красным перцем, и обваливаю, вернее облепливаю кусочки грудинки, прижимаю их друк к дугу и оставляю на сутки, потом счищаю и кладу в пакет и в морозилку, вкуснотища получается нереальаня)

  3. Yuliok:

    Как вариант: Я держала в рассоле 3 дня, потом промыла, просушила салфетками, и тушила недолго в духовке.Получилось мягкое, вкусное, лучше чем в магазине.

  4. Сhild of the sun:

    Попробуйте так: Потому ,что вас накололи-это подчеревок ,а не грудинка.Его только варить или запечь в духовке типа буженины.

Дайте совет...


девять − = 1

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка огурцов красная рыба дни для засолки капусты засолить зеленые помидоры домашняя засолка скумбрии засолить сельдь в домашних условиях засолить рыбу в домашних условиях засолка зеленых помидор засолить икру горбуши засолка капусты горячий способ соления волнушек простой способ соления капусты засолить рыбу засолить лосось в домашних условиях быстрая засолка капусты рецепты засолки капусты на зиму засолить капусту в банке засолить капусту со свеклой засолка икры способы соления грибов засолить горбушу способы засолки засолить лосось засолка капусты в рассоле засолить щуку засолка рыбы капуста с клюквой засушить засолка свеклы способ соления волнушек заготовки скумбрия
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.