Спросить
Рассказать

Как засолить зеркального карпа?

Как засолить зеркального карпа?

солёный карп не очень вкусный- я имею в виду вяленного.
просто засолить никогда не пробовал, а вот маринованный- очень вкусный. Ещё вкуснее получается толстолобик.
Рецепт:
Рыбу надо разделать (если есть чешуя, то её почистить), вырезать филе. Филе нарезать на порционные кусочки 4х4 см, или как нравиться. складываем в кастрюлю, щедро пересыпаем солью и ставим под гнёт на четыре часа. Рыбу промываем, заливаем уксусом 6%, оставляем ещё на 4 часа.
После всех приготовлений натираем на тёрке морковь, лук режем кольцами, мешаем всё с рыбой, заливаем (не поливаем, а заливаем) подсолнечным маслом.
Далее положено ей простоять ещё 6-12 часов, но у меня с друзьями терпения более нехватает- приступаем к «трапезе» с пивом, под водочку, да и просто с хлебом.
Приятного аппетита!

Павел Федин

4 комментария

  1. Владимир Измайлов:

    Есть совет: Точно не знаю, ну мне кажется что это надо делать при помощи соли?! Могу ошибаться 🙂
    Мелкого и среднего, в бочку или в ведро, просолить дно, потом между рядами, и под гнет на 5 суток. Закрыть крышкой, сверху марлей. Это под засушивание. А если просто малой соли, то не получится… он вонять начнет испортится. Особенно крупный. И не верь тому кто скажет обратное:

  2. Алексей Шагалин:

    Как вариант: Карпа лучше пожарить или запечь в фольге с пряностями. Соленый к пиву он невкусный. На засолку подходит другая рыба…

  3. Олег Онсамый:

    Возможно и так: карпа не солят лучше пожарь

  4. Елена:

    Вкусный карп в любом виде, он жирный и вяленый обьеденье

Дайте совет...


пять × 9 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить сало в рассоле рецепты засолки капусты на зиму капуста с клюквой домашняя засолка скумбрии острая капуста засолить толстолобика засолить скумбрию в домашних условиях засолить овощи засолить форель в домашних условиях засолка свеклы засолка помидоров засолить форель стерилизовать банки засолка капусты малосольная капуста засолить семгу быстрая засолка капусты засолка красной рыбы засолить рыбу засолка капусты на зиму вкусно засолить сало горячее соление груздей скумбрия заготовки засолка сельди засолка капусты рецепты красной рыбы боровики простой способ соления капусты соление огурцов холодным способом капуста с хреном красная рыба
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.