Спросить
Рассказать

Как засолить зеркального карпа?

Как засолить зеркального карпа?

солёный карп не очень вкусный- я имею в виду вяленного.
просто засолить никогда не пробовал, а вот маринованный- очень вкусный. Ещё вкуснее получается толстолобик.
Рецепт:
Рыбу надо разделать (если есть чешуя, то её почистить), вырезать филе. Филе нарезать на порционные кусочки 4х4 см, или как нравиться. складываем в кастрюлю, щедро пересыпаем солью и ставим под гнёт на четыре часа. Рыбу промываем, заливаем уксусом 6%, оставляем ещё на 4 часа.
После всех приготовлений натираем на тёрке морковь, лук режем кольцами, мешаем всё с рыбой, заливаем (не поливаем, а заливаем) подсолнечным маслом.
Далее положено ей простоять ещё 6-12 часов, но у меня с друзьями терпения более нехватает- приступаем к «трапезе» с пивом, под водочку, да и просто с хлебом.
Приятного аппетита!

Павел Федин

4 комментария

  1. Владимир Измайлов:

    Есть совет: Точно не знаю, ну мне кажется что это надо делать при помощи соли?! Могу ошибаться 🙂
    Мелкого и среднего, в бочку или в ведро, просолить дно, потом между рядами, и под гнет на 5 суток. Закрыть крышкой, сверху марлей. Это под засушивание. А если просто малой соли, то не получится… он вонять начнет испортится. Особенно крупный. И не верь тому кто скажет обратное:

  2. Алексей Шагалин:

    Как вариант: Карпа лучше пожарить или запечь в фольге с пряностями. Соленый к пиву он невкусный. На засолку подходит другая рыба…

  3. Олег Онсамый:

    Возможно и так: карпа не солят лучше пожарь

  4. Елена:

    Вкусный карп в любом виде, он жирный и вяленый обьеденье

Дайте совет...


девять − = 3

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы засолки засолить свеклу соление груздей горячим способом засолить капусту в банке засолка зеленых помидор засолить лосось баклажаны с чесноком засолки на зиму засушить засолить селедку в домашних условиях засолка грибов базилик и капуста малосольная капуста засолить рыбу засолка капусты капуста с хреном засолить икру капуста с яблоками чеснок консервированный рецепты засолки горячее соление груздей ядреная капуста засолить красную рыбу вкусно засолить капусту засолить семгу в домашних условиях способы засолки капусты правильно засолить капусту засолить овощи солить красную рыбу соление грибов холодным способом солонина засолить икру в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.