Спросить
Рассказать

Как засолить зеркального карпа?

Как засолить зеркального карпа?

солёный карп не очень вкусный- я имею в виду вяленного.
просто засолить никогда не пробовал, а вот маринованный- очень вкусный. Ещё вкуснее получается толстолобик.
Рецепт:
Рыбу надо разделать (если есть чешуя, то её почистить), вырезать филе. Филе нарезать на порционные кусочки 4х4 см, или как нравиться. складываем в кастрюлю, щедро пересыпаем солью и ставим под гнёт на четыре часа. Рыбу промываем, заливаем уксусом 6%, оставляем ещё на 4 часа.
После всех приготовлений натираем на тёрке морковь, лук режем кольцами, мешаем всё с рыбой, заливаем (не поливаем, а заливаем) подсолнечным маслом.
Далее положено ей простоять ещё 6-12 часов, но у меня с друзьями терпения более нехватает- приступаем к «трапезе» с пивом, под водочку, да и просто с хлебом.
Приятного аппетита!

Павел Федин

4 комментария

  1. Владимир Измайлов:

    Есть совет: Точно не знаю, ну мне кажется что это надо делать при помощи соли?! Могу ошибаться 🙂
    Мелкого и среднего, в бочку или в ведро, просолить дно, потом между рядами, и под гнет на 5 суток. Закрыть крышкой, сверху марлей. Это под засушивание. А если просто малой соли, то не получится… он вонять начнет испортится. Особенно крупный. И не верь тому кто скажет обратное:

  2. Алексей Шагалин:

    Как вариант: Карпа лучше пожарить или запечь в фольге с пряностями. Соленый к пиву он невкусный. На засолку подходит другая рыба…

  3. Олег Онсамый:

    Возможно и так: карпа не солят лучше пожарь

  4. Елена:

    Вкусный карп в любом виде, он жирный и вяленый обьеденье

Дайте совет...


восемь + 8 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
рецепты домашней засолки заготовки засолка огурцов сохранить грибы квашеная капуста базилик и капуста засолить домашнее сало соление грибов холодным способом солим помидоры засолить сельдь соление груздей горячим способом засолить щуку засолить икру горбуши засолить скумбрию в домашних условиях способы соления грибов рецепты засолки капусты на зиму засолка красной рыбы засолить скумбрию засолить капусту в банке засолка капусты в рассоле календарь засолки сушеные грибы быстрая засолка капусты домашняя засолка рыбы домашняя засолка сала засолить капусту быстро маринование огурцов соление рыжиков горячим способом способ соления опят дни для засолки капусты капуста с яблоками засолить толстолобика
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.