Спросить
Рассказать

Как засолить замароженную сельдь?

Как засолить замароженную сельдь?

На 1 кг сельди-2 ст.ложки соли,2сахара и приправу,ставишь под пресс,на другой день можно кушать.

Vetka

Советов всего (3)

  1. Светлана:

    Как вариант: Сначала разморозить. Приготовить рассол: вода, соль, специи , на ночь положить туда сельдь. Потом под пресс.

  2. Таня Сарбаш(Остривная):

    Интересный совет: Пряный мокрый посол сельди
    На 1кг рыбы — 100 г засолочной смеси.
    Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, , 1,1 г сахара.

    Смесь растворяется в количестве воды, достаточном для покрытия рыбы после её укладки в тару. раствор нужно нагреть до кипения, охладить и холодным залить рыбу. прижать грузом, чтобы рыба была как минимум под 2 см раствора. срок просолки — 2-3 суток при температуре до 8 градусов. при высокой жирности рыбы срок засолки дольше.

  3. Капризуля .Я. Та.:

    Как вариант: Селедочка моя
    Делаем маринад: на 1 л. воды комнатной температуры 5 ст.ложек соли, 5 ст.ложек сахара, 1 ст. уксуса (70%), пару листов лаврушки, немного перца горошка. В 3-х литровую банку закладываем 6 крупных селедок (предварительно отрезаем головы и хвосты по самую «дырочку»), но хвосты и головы не выбрасываем, а кладем тоже в банку, заливаем маринадом и ставим в холодильник. Хвосты можно съесть через 3 дня, а селедочку через 5. Селедка получается крепкая, малосольная и чуть сладковатая. Вкуснятина!

Дайте совет...


3 − = один

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление груздей горячим способом вкусно засолить сало засолить грудинку квашеная капуста засолить сало в домашних условиях рецепт засолки сала скумбрия засолка форели капуста с яблоками дни для засолки капусты способы засолки капусты засолить домашнее сало засолка свеклы засолить толстолобика капуста с хреном засолить сельдь в домашних условиях домашняя засолка рыбы маринование огурцов засолить семгу в домашних условиях способы соления сала базилик и капуста засолка капусты в рассоле способы соления капусты быстрая засолка капусты засолить помидоры засолка рыбы засолить карпа засолка капусты на зиму засолка горбуши засолить икру горбуши засолить скумбрию в домашних условиях засолить икру в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.