Спросить
Рассказать

Как засолить замароженную сельдь?

Как засолить замароженную сельдь?

На 1 кг сельди-2 ст.ложки соли,2сахара и приправу,ставишь под пресс,на другой день можно кушать.

Vetka

Советов всего (3)

  1. Светлана:

    Как вариант: Сначала разморозить. Приготовить рассол: вода, соль, специи , на ночь положить туда сельдь. Потом под пресс.

  2. Таня Сарбаш(Остривная):

    Интересный совет: Пряный мокрый посол сельди
    На 1кг рыбы — 100 г засолочной смеси.
    Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, , 1,1 г сахара.

    Смесь растворяется в количестве воды, достаточном для покрытия рыбы после её укладки в тару. раствор нужно нагреть до кипения, охладить и холодным залить рыбу. прижать грузом, чтобы рыба была как минимум под 2 см раствора. срок просолки — 2-3 суток при температуре до 8 градусов. при высокой жирности рыбы срок засолки дольше.

  3. Капризуля .Я. Та.:

    Как вариант: Селедочка моя
    Делаем маринад: на 1 л. воды комнатной температуры 5 ст.ложек соли, 5 ст.ложек сахара, 1 ст. уксуса (70%), пару листов лаврушки, немного перца горошка. В 3-х литровую банку закладываем 6 крупных селедок (предварительно отрезаем головы и хвосты по самую «дырочку»), но хвосты и головы не выбрасываем, а кладем тоже в банку, заливаем маринадом и ставим в холодильник. Хвосты можно съесть через 3 дня, а селедочку через 5. Селедка получается крепкая, малосольная и чуть сладковатая. Вкуснятина!

Дайте совет...


4 − = два

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
малосольная капуста засолка рыбы в домашних условиях засолить овощи засолить икру горбуши вкусно засолить капусту засолить карпа домашние рецепты засолки засолка форели заготовки засолить зеленые помидоры острая капуста засолить семгу домашняя засолка сала грибы горячий способ капуста с яблоками соление огурцов холодным способом засолка семги засолить икру в домашних условиях капуста с клюквой засолить грудинку базилик и капуста засолить семгу в домашних условиях способы засолки кета дни для засолки капусты засолить свеклу засолить лосось горячий способ соления волнушек засолить красную рыбу способы соления груздей засолка сала в домашних условиях соление грибов холодным способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.