Спросить
Рассказать

Как засолить замароженную сельдь?

Как засолить замароженную сельдь?

На 1 кг сельди-2 ст.ложки соли,2сахара и приправу,ставишь под пресс,на другой день можно кушать.

Vetka

Советов всего (3)

  1. Светлана:

    Как вариант: Сначала разморозить. Приготовить рассол: вода, соль, специи , на ночь положить туда сельдь. Потом под пресс.

  2. Таня Сарбаш(Остривная):

    Интересный совет: Пряный мокрый посол сельди
    На 1кг рыбы — 100 г засолочной смеси.
    Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, , 1,1 г сахара.

    Смесь растворяется в количестве воды, достаточном для покрытия рыбы после её укладки в тару. раствор нужно нагреть до кипения, охладить и холодным залить рыбу. прижать грузом, чтобы рыба была как минимум под 2 см раствора. срок просолки — 2-3 суток при температуре до 8 градусов. при высокой жирности рыбы срок засолки дольше.

  3. Капризуля .Я. Та.:

    Как вариант: Селедочка моя
    Делаем маринад: на 1 л. воды комнатной температуры 5 ст.ложек соли, 5 ст.ложек сахара, 1 ст. уксуса (70%), пару листов лаврушки, немного перца горошка. В 3-х литровую банку закладываем 6 крупных селедок (предварительно отрезаем головы и хвосты по самую «дырочку»), но хвосты и головы не выбрасываем, а кладем тоже в банку, заливаем маринадом и ставим в холодильник. Хвосты можно съесть через 3 дня, а селедочку через 5. Селедка получается крепкая, малосольная и чуть сладковатая. Вкуснятина!

Дайте совет...


7 + = восемь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить карпа засолить селедку в домашних условиях засолить щуку засолить форель в домашних условиях способы соления огурцов засолка красной рыбы домашняя засолка засолка сала в домашних условиях острая капуста дни для засолки капусты боровики засолить семгу рецепты засолки капусты на зиму маринование огурцов домашняя засолка скумбрии вкусно засолить сало быстрая засолка капусты засолить селедку в домашних условиях засолить засолить красную икру засолить капусту со свеклой горячий способ соления волнушек засолить домашнее сало способы засолки капусты сушеные грибы засолить овощи рецепты засолок на зиму домашняя засолка сала календарь засолки засолить капусту на зиму простой способ соления капусты стерилизовать банки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.