Спросить
Рассказать

Как засолить скумбрию в домашних условиях?

как засолить скумбрию в домашних условиях?

Малосольную скумбрию делала так:взяла 2 скумбрии ,порезала 1 рыбу на 3 части, уложила в посуду, посыпала специями (лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика, горчица, кориандр). Залила все рассолом: 0,5 л воды, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара(заливала холодной кипяченой водой)И в холодильник на 2 дня.

КЭТ

Советов всего (5)

  1. Любовь Тян:

    Возможно и так: сайт готовим.ру

  2. Анна Михайлова:

    Интересный совет: на 1 литр воды 3 ложки соли 2 ложки сахара вскипятить остудить залить скумбрию 2 дня она там плавает и готова по вкусу лаврушка или приправа для рыбы.

  3. новак андрей:

    Есть такой вариант: выпотрошить, положить в подходящую посудину пузом кверху и засыпать солью доверху… рыба возьмет соли столько, сколько ей надо… срок от 2-х до 7-и суток, в зависимости от желаемой степени просолки… отмыть от соли и положить в воду или молоко на столько часов,сколько суток рыба была в соли… употреблять с лучком и под водоньку…

  4. Андрей:

    Как вариант: Выпотрошенную рыбу режу кусочками, каждый кусочек макаю в подсолн. раф. масло. Складываю в емкость, посыпаю солью и белым молотым перцем. Соль насыпается тонким слоем, кристаллик к кристаллику. Кладу несколько горошин душ. перца, накрываю и убираю в хол-к. Через сутки готово.

  5. Мария Горбунова:

    Попробуйте так: 1 крупная скумбрия
    2-3 столовые ложки соли
    Специи по вкусу (черный перец и лавровый лист)

    Для засолки необходимо выбирать крупную и жирную рыбку. Скумбрию вымыть, отрезать хвост и голову, хорошо выпотрошить. Порезать на порционные кусочки, обсушить салфеткой и натереть солью с двух сторон. Уложить рыбу в контейнер, накрыть крышкой и оставить на 16-18 часов при комнатной температуре.

    Затем удалить с рыбы излишки соли и обсушить салфеткой. Натираем скумбрию чёрным молотым перцем, кладем лавровый лист и убираем на 2-3 часа в холодильник.

Дайте совет...


3 + = восемь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить скумбрию в домашних условиях засолить семгу способы засолки сушеные грибы домашние рецепты засолки засолить чеснок засолка капусты быстро стерилизовать банки рецепты засолки засолить зеленые помидоры горячий способ соления волнушек в домашних условиях засолить засолить капусту быстро термообработка кижуч засолка огурцов засолить форель засолить рыбу засолить скумбрию соление огурцов холодным способом дни для засолки капусты засолка горбуши способы соления капусты быстрая засолка засолить овощи правильно засолить сало кета засолка икры засолка зеленого засолить форель в домашних условиях засолить сельдь в домашних условиях засолить сало в рассоле
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.