Спросить
Рассказать

Как засолить скумбрию в домашних условиях?

как засолить скумбрию в домашних условиях?

Малосольную скумбрию делала так:взяла 2 скумбрии ,порезала 1 рыбу на 3 части, уложила в посуду, посыпала специями (лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика, горчица, кориандр). Залила все рассолом: 0,5 л воды, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара(заливала холодной кипяченой водой)И в холодильник на 2 дня.

КЭТ

Советов всего (5)

  1. Любовь Тян:

    Возможно и так: сайт готовим.ру

  2. Анна Михайлова:

    Интересный совет: на 1 литр воды 3 ложки соли 2 ложки сахара вскипятить остудить залить скумбрию 2 дня она там плавает и готова по вкусу лаврушка или приправа для рыбы.

  3. новак андрей:

    Есть такой вариант: выпотрошить, положить в подходящую посудину пузом кверху и засыпать солью доверху… рыба возьмет соли столько, сколько ей надо… срок от 2-х до 7-и суток, в зависимости от желаемой степени просолки… отмыть от соли и положить в воду или молоко на столько часов,сколько суток рыба была в соли… употреблять с лучком и под водоньку…

  4. Андрей:

    Как вариант: Выпотрошенную рыбу режу кусочками, каждый кусочек макаю в подсолн. раф. масло. Складываю в емкость, посыпаю солью и белым молотым перцем. Соль насыпается тонким слоем, кристаллик к кристаллику. Кладу несколько горошин душ. перца, накрываю и убираю в хол-к. Через сутки готово.

  5. Мария Горбунова:

    Попробуйте так: 1 крупная скумбрия
    2-3 столовые ложки соли
    Специи по вкусу (черный перец и лавровый лист)

    Для засолки необходимо выбирать крупную и жирную рыбку. Скумбрию вымыть, отрезать хвост и голову, хорошо выпотрошить. Порезать на порционные кусочки, обсушить салфеткой и натереть солью с двух сторон. Уложить рыбу в контейнер, накрыть крышкой и оставить на 16-18 часов при комнатной температуре.

    Затем удалить с рыбы излишки соли и обсушить салфеткой. Натираем скумбрию чёрным молотым перцем, кладем лавровый лист и убираем на 2-3 часа в холодильник.

Дайте совет...


+ 8 = десять

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
острая капуста грибы горячий способ рецепты засолки капусты на зиму засолка зеленых помидор засолка семги рецепты засолок на зиму соление груздей горячим способом кета ядреная капуста красная рыба домашняя засолка скумбрии сушеные грибы засолить селедку в домашних условиях базилик и капуста засушить чеснок консервированный засолка грибов засолка капусты на зиму засолка сала капуста с яблоками засолить горбушу солим помидоры способ соления опят засолить лосось в домашних условиях вкусно засолить сало засолка сала в домашних условиях засолка свеклы засолить зеленые помидоры засолка капусты засолка красной рыбы засолить чеснок засолить карпа
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.