Спросить
Рассказать

Как засолить скумбрию в домашних условиях?

как засолить скумбрию в домашних условиях?

Малосольную скумбрию делала так:взяла 2 скумбрии ,порезала 1 рыбу на 3 части, уложила в посуду, посыпала специями (лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика, горчица, кориандр). Залила все рассолом: 0,5 л воды, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара(заливала холодной кипяченой водой)И в холодильник на 2 дня.

КЭТ

Советов всего (5)

  1. Любовь Тян:

    Возможно и так: сайт готовим.ру

  2. Анна Михайлова:

    Интересный совет: на 1 литр воды 3 ложки соли 2 ложки сахара вскипятить остудить залить скумбрию 2 дня она там плавает и готова по вкусу лаврушка или приправа для рыбы.

  3. новак андрей:

    Есть такой вариант: выпотрошить, положить в подходящую посудину пузом кверху и засыпать солью доверху… рыба возьмет соли столько, сколько ей надо… срок от 2-х до 7-и суток, в зависимости от желаемой степени просолки… отмыть от соли и положить в воду или молоко на столько часов,сколько суток рыба была в соли… употреблять с лучком и под водоньку…

  4. Андрей:

    Как вариант: Выпотрошенную рыбу режу кусочками, каждый кусочек макаю в подсолн. раф. масло. Складываю в емкость, посыпаю солью и белым молотым перцем. Соль насыпается тонким слоем, кристаллик к кристаллику. Кладу несколько горошин душ. перца, накрываю и убираю в хол-к. Через сутки готово.

  5. Мария Горбунова:

    Попробуйте так: 1 крупная скумбрия
    2-3 столовые ложки соли
    Специи по вкусу (черный перец и лавровый лист)

    Для засолки необходимо выбирать крупную и жирную рыбку. Скумбрию вымыть, отрезать хвост и голову, хорошо выпотрошить. Порезать на порционные кусочки, обсушить салфеткой и натереть солью с двух сторон. Уложить рыбу в контейнер, накрыть крышкой и оставить на 16-18 часов при комнатной температуре.

    Затем удалить с рыбы излишки соли и обсушить салфеткой. Натираем скумбрию чёрным молотым перцем, кладем лавровый лист и убираем на 2-3 часа в холодильник.

Дайте совет...


5 − = один

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка красной рыбы засолка капусты рецепты кижуч засолить икру в домашних условиях засолка икры засолить икру горбуши засолить овощи капуста с яблоками красная рыба засолка сала в рассоле засолка горбуши засолить перец засолить щуку соление грибов холодным способом засолить грибы засолить капусту быстро рецепты засолки правильно засолить капусту засолить сало в домашних условиях сушеные грибы домашняя засолка рыбы домашняя засолка скумбрии засолить капусту со свеклой засолить селедку в домашних условиях засолить домашнее сало засолить икру засолить семгу в домашних условиях маринование огурцов засолка свеклы засолить грудинку способы соления груздей засолить горбушу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.