Спросить
Рассказать

Как засолить скумбрию

как засолить скумбрию

как засолить скумбрию? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Маша Ященко:

    Есть такой вариант: МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ИЛИ СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
    Ингредиенты:
    2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
    Приготовление
    Рыбу очистить, промыть.
    Воду прокипятить с солью и сахаром, горчицей, лавровым листом, перцем, гвоздикой. Охладить.
    Залить очищенную рыбу. Выдержать в прохладном месте 3-5 дней (по вкусу). И подать на стол.

    СВЕЖЕПОСОЛЕННАЯ СКУМБРИЯ
    Ингредиенты:
    2 скумбрии покрупнее (около 1 кг), соль.
    Приготовление
    Рыбу очистить, вымыть в большом количестве воды, положить в подходящую продолговатую посуду и посолить 2,5 ст. ложками соли равномерно со всех сторон и внутри брюшка.
    Посуду накрыть бумагой и поставить в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 дня воду вылить, посолить еще 2 ч. ложками соли.
    Через 5-6 дней рыбу можно подавать на стол. Для этого ее необходимо очистить от соли, вырезать позвоночник, снять кожицу и нарезать кусочками.
    Подавать с луком, нарезанным кружочками. Можно по вкусу заправить растительным маслом.
    Также готовят и пеламиду.

Дайте совет...


семь × = 28

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
рецепты засолки засолка капусты быстро засолка икры засолить толстолобика стерилизовать банки способы соления капусты засолить селедку соление рыжиков горячим способом засолить селедку в домашних условиях скумбрия засолить икру форели засолить капусту на зиму засолить домашнее сало засолить рыбу сушеные грибы засолить грудинку капуста с хреном правильно засолить капусту засолка свеклы рецепт засолки сала рецепты домашней засолки рецепты засолки капусты на зиму засолка капусты рецепты дни для засолки капусты малосольная капуста засолить горбушу селёдка засолить икру горбуши засолить икру заготовки засолка сельди быстрая засолка капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.