Спросить
Рассказать

Как засолить скумбрию

как засолить скумбрию

как засолить скумбрию? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Маша Ященко:

    Есть такой вариант: МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ИЛИ СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
    Ингредиенты:
    2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
    Приготовление
    Рыбу очистить, промыть.
    Воду прокипятить с солью и сахаром, горчицей, лавровым листом, перцем, гвоздикой. Охладить.
    Залить очищенную рыбу. Выдержать в прохладном месте 3-5 дней (по вкусу). И подать на стол.

    СВЕЖЕПОСОЛЕННАЯ СКУМБРИЯ
    Ингредиенты:
    2 скумбрии покрупнее (около 1 кг), соль.
    Приготовление
    Рыбу очистить, вымыть в большом количестве воды, положить в подходящую продолговатую посуду и посолить 2,5 ст. ложками соли равномерно со всех сторон и внутри брюшка.
    Посуду накрыть бумагой и поставить в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 дня воду вылить, посолить еще 2 ч. ложками соли.
    Через 5-6 дней рыбу можно подавать на стол. Для этого ее необходимо очистить от соли, вырезать позвоночник, снять кожицу и нарезать кусочками.
    Подавать с луком, нарезанным кружочками. Можно по вкусу заправить растительным маслом.
    Также готовят и пеламиду.

Дайте совет...


2 × один =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашняя засолка способы соления сала засушить соление огурцов холодным способом засолить толстолобика способы соления грибов чеснок консервированный кета в домашних условиях засолить засолка семги базилик и капуста способ соления опят засолить домашнее сало острая капуста домашние рецепты засолки засолить форель в домашних условиях домашняя засолка рыбы засолить карпа боровики засолить чеснок засолить лосось в домашних условиях засолка красной рыбы соление груздей горячим способом правильно засолить сало засолка горбуши засолить помидоры красной рыбы малосольная капуста засолить скумбрию в домашних условиях засолка помидоров красная рыба засолка зеленых помидор
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.