Как засолить семгу в домашних условиях

Я солю проще, без травы. Смесь соли с сахаром, в посуду с крышкой, и на нижнюю полку холодильника. Через 3 дня едим.

Кровельщик Лучший

Советов всего (2)

1. Елена Зайцева:

   -0001 в 00

   Возможно и так: Вот рецепт засолки семги:
   Нам понадобится : Филе рыбы – 1,5 кг , 40 гр. крупной соли ,60 гр. сахара , (как вариант 50 гр. коньяка ) , 2 пучка укропа, 1 пучок петрушки , 0,5 пучка купыря (кервеля ) , черный перец грубой помолки
   Подготавливаем филе , разрезали поперёк на две части .
   Травку мелко режем .
   Рыбу поперчили , (как вариант натёрли коньяком ) ,посолили смесью соли и сахара .
   Присыпали зеленью . Две половинки положили друг на друга травкой посредине.
   Завернули в бумагу для выпечки или фольгу .
   Поставили под пресс в холодное место на пару дней .
   Достали из формочки и аккуратно под углом 45 градусов ,придерживая левой рукой нарезали ломтики для нашей закуски .

   Ответить
2. Счастливая Я:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: Порезать слоями толщиной в 1 см, на один килограмм сёмги возмите столовую ложку соли и чайную ложку сахару ( полные ) , перец молотый по вкусу ( немного ) перемешайте и солите складывая слоями сёмгу в кастрюлю ( нержавейку , или эмалированную ), затем поставьте гнёт на рыбу ( я ставлю тарелку и банку с водой ( 3л). Поставь те в прохладное место , через три дня доставайте, выложите на блюдо ( сколько сможите сьесть за раз ) и поместите в холодильник , пусть подсохнет , часа на три, теперь можно и есть, лучше всего сёмгу есть с чёрным хлебом , или с картошкой в мундирах, приготовленной в микроволновке. Если сделаете , как написано выше , можете её сразу же выбросить, гадость отменная.

   Ответить