Спросить
Рассказать

Как засолить семгу

Как засолить семгу

Как засолить семгу
Я солю, рецепт проверенный многократно.
На 1 кг рыбы берете 2 ст.л. соли + 1 ст.л.сахара
рыбу можно солить филе (на коже) или нарезать сразу как на бутерброды (для этого ее надо в морозилке подержать чтобы маленько затвердела и хорошо резалась). Мне больше нравится сразу ломтиками, потом руки не пачкать рыбой когда кушать соберешься.
Итак:
Если у нас филе на коже — обваливаем ее в смеси соли с сахара, кладем в пластиковый контейнере, или в мешок полиэтиленовый, или в тарелку, или хоть куда — и помещаем в холодильник (НЕ в морозилку, а просто в холодильник). Через сутки можно есть. Я ем на след.день, муж любит чтобы 2 дня солилась.
Если рыба нарезана пластинками — то делаем так. Посудину подпыляем смесью соли и сахара. Выкладываем 1 слой рыбных кусочков. Посыпаем солью+сахар. Выкладываем второй слой. Опять солим. Так до окончания рыбы и соли. Сверху посудины прикрываем крышкой и в холодильник. Такая рыба просаливается за сутки.

Вася

3 комментария

  1. For_Liliy:

    Возможно и так: А зачем её солить ???

  2. Викулька:

    Как вариант: лучше всего сразу нарезать на кусочки и пересыпать мелкой солью. часов через 9-12 будет пальчики оближешь! потом можно или маслом или лимонным соком заправить. или тем и другим! приятного аппетита!

  3. Ремедиос Прекрасная:

    Попробуйте так: Мы солим такими способами:
    Смешиваем 2 части соли с 1 частью сахарного песка и натираем смесью подготовленную рыбу, кладем ее в какую-нибудь посуду, накрываем и ставим в холодильник. Через сутки она готова.
    И еще один способ: Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Рыбу кладем в высокую посуду, и заливаем рассолом. На следующий день можно есть, она получается более нежная. Приятного аппетита.

Дайте совет...


два × 5 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить скумбрию засолка капусты в рассоле баклажаны с чесноком горячее соление груздей домашняя засолка сала правильно засолить капусту засолить чеснок засолить селедку засолка капусты быстро засолить перец селёдка способы засолки чеснок консервированный кижуч засолка зеленого засолка капусты в банках вкусно засолить капусту стерилизовать банки засолить икру горбуши соление огурцов холодным способом сушеные грибы засолить свеклу способы соления огурцов засолить капусту быстро соление груздей горячим способом способы соления груздей домашняя засолка скумбрии способ соления опят солим помидоры засолка форели красная рыба засолить сало в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.