Спросить
Рассказать

Как засолить селедку?

засолить селедку

Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.

или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


7 + = десять

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с хреном засолить грудинку засолить капусту на зиму грибы горячий способ солим помидоры красная рыба засолить чеснок засолка зеленых помидор засолить свеклу засолка икры засолить красную икру рецепты засолки капусты на зиму способы соления сала термообработка рецепты домашней засолки заготовки засолка рыбы в домашних условиях сушеные грибы способы соления груздей засолить рыбу в домашних условиях засолить семгу в домашних условиях засолить помидоры засолить перец чеснок консервированный капуста с яблоками сохранить грибы засолить лосось в домашних условиях дни для засолки капусты засолка семги засолить капусту в банке засолка скумбрии правильно засолить сало
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.