Спросить
Рассказать

Как засолить селедку?

засолить селедку

Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.

или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 9 = семнадцать

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
быстрая засолка засолить лосось в домашних условиях засолить капусту на зиму красной рыбы термообработка рецепты засолок на зиму горячий способ соления волнушек способы соления сала засолить свеклу засолка икры простой способ соления капусты засолка свеклы чеснок консервированный способы соления огурцов домашняя засолка скумбрии засолить икру в домашних условиях кижуч капуста с хреном способы соления груздей рецепты засолки капусты на зиму домашняя засолка рыбы грибы горячий способ засолить перец засолить сельдь засолить горбушу в домашних условиях засолка капусты в рассоле засолить помидоры календарь засолки засолить форель в домашних условиях баклажаны с чесноком дни для засолки капусты засолить семгу в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.