Спросить
Рассказать

Как засолить селедку?

засолить селедку

Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.

или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


5 + четыре =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
дни для засолки капусты засолить горбушу домашние рецепты засолки засолить грибы базилик и капуста засолить красную икру солим помидоры способы соления грибов засолка красной рыбы засолить капусту быстро засолка икры соление рыжиков горячим способом квашеная капуста соление груздей горячим способом засолка капусты рецепты засолить сельдь в домашних условиях рецепты засолок на зиму способы засолки чеснок консервированный засолка семги домашняя засолка рыбы правильно засолить капусту календарь засолки капуста с яблоками засолить домашнее сало засолка зеленых помидор засолить лосось в домашних условиях баклажаны с чесноком горячее соление груздей засолить сало в домашних условиях засолка форели засолить семгу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.