Спросить
Рассказать

Как засолить селедку?

засолить селедку

Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.

или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


два × 9 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить семгу в домашних условиях засолка рыбы в домашних условиях засолка помидоров засолка капусты в банках засолить горбушу простой способ соления капусты квашеная капуста баклажаны с чесноком вкусно засолить капусту засолить красную икру засолить капусту в банке засолка капусты в рассоле засолить толстолобика красная рыба рецепты домашней засолки засолка зеленых помидор засолка скумбрии кижуч рецепт засолки сала быстрая засолка капусты засолка сала засушить засолка капусты на зиму засолить икру форели солонина рецепты засолки капусты на зиму засолить селедку соление огурцов холодным способом сушеные грибы засолить красную рыбу засолить скумбрию в домашних условиях засолить перец
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.