Спросить
Рассказать

Как засолить селедку?

засолить селедку

Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.

или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


2 − один =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление грибов холодным способом засолить домашнее сало способы соления капусты рецепты засолки капусты на зиму домашние рецепты засолки засолить чеснок засолить помидоры квашеная капуста засушить рецепты засолки засолить икру горбуши засолить сельдь в домашних условиях боровики засолка сала в рассоле грибы горячий способ красная рыба способ соления волнушек баклажаны с чесноком способы засолки засолить лосось в домашних условиях солим помидоры кета засолить сало в домашних условиях сушеные грибы засолка икры в домашних условиях засолить засолить рыбу в домашних условиях засолить щуку засолить капусту в банке засолка скумбрии капуста с яблоками засолка семги
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.