Как засолить селедку?
Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.
или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.
Отзывов пока нет
Дайте совет первым!
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить карпа
скумбрия
быстрая засолка
засолка горбуши
засолка капусты на зиму
капуста с яблоками
горячее соление груздей
засолить перец
вкусно засолить сало
засолка грибов
стерилизовать банки
домашние рецепты засолки
ядреная капуста
простой способ соления капусты
заготовки
засолить семгу в домашних условиях
боровики
засолка капусты рецепты
засолить капусту в банке
засолить форель в домашних условиях
засолка зеленого
капуста с клюквой
засолка рыбы в домашних условиях
засолить лосось в домашних условиях
рецепты засолки
домашняя засолка рыбы
соление грибов холодным способом
засолить икру в домашних условиях
способы соления огурцов
засолить скумбрию
засолка сала в домашних условиях
засолить форель