Спросить
Рассказать

Как засолить селедку?

засолить селедку

Есть несколько вариантов.. На литр воды 3 столовые ложки соли (крупной), укроп, перец горошком, вскипятить рассол, охладить, залить сельдь, через 3-4 дня готова.
или
На 1 кг свежемороженой сельди
МАРИНАД:
1 литр воды
2 ст л соли
2ст л сахара
лавровый лист 4-5 шт, если есть кориандр щепотка.
100гр уксуса, уксус убивает микробы
Вскипятить всё кроме УКСУСА
Рыбу тщательно почистить, разрезать на кусочки
Когда маринад остынет, погрузить туда рыбу и добавить УКСУС, оставить на сутки
Затем рыбу вынуть и положить в банку слоями чередуя с резаным луком
залить подсолнечным маслом.
Рыба получается слабосолёная и очень нежная.

или
Лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика целая, кориандр целый — все это дело на глаз. На пол литра кипяченой воды взять столовую ложку соли с горкой, хорошо размешать, добавить измельченные в мельничке (или просто перемятые в ступке) специи, залить этим делом рыбу (хватает, чтобы залить 1 литровую банку рыбы, порезанной кусочками, примерно на 4 — 5 средних рыбин). Стоит 3 дня, получатся слабого посола. подходит и для селедки и для скумбрии, и для горбуши и для кильки.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


4 + семь =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
рецепт засолки сала стерилизовать банки засолить щуку засолить икру кижуч засолка помидоров капуста с клюквой календарь засолки в домашних условиях засолить боровики засолка капусты домашняя засолка сала способы соления капусты домашняя засолка грибы горячий способ засолить карпа засолить селедку засолить лосось в домашних условиях солить красную рыбу рецепты засолки капусты на зиму засолить рыбу в домашних условиях рецепты засолки засолка икры засолка рыбы в домашних условиях засолка скумбрии засолить домашнее сало рецепты засолок на зиму засолить чеснок скумбрия засолить икру в домашних условиях домашние рецепты засолки сохранить грибы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.