Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь?очень надо….

как засолить сельдь?очень надо....

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ИЛИ СЕЛЬДЬ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
2 кг свежей скумбрии или сельди, 1 л воды, 5 cтоловых ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика.
Рыбу очистить, промыть. Воду прокипятить с солью и сахаром, горчицей, лавровым листом, перцем, гвоздикой. Охладить. Залить очищенную рыбу. Выдержать в прохладном месте 3-5 дней (по вкусу). И подать на стол.

АЛЛА ШАЛДЕЕВА

Советов всего (7)

  1. El gatito querido:

    Как вариант: сельдь, соль, груз
    На один кг сельди нужно две столовых ложки соли и одну сахара.
    Соль и сахар смешать, сельдь пересыпать смесью и уложить в стеклянную или эмалированную миску. Под груз.Через три дня сельдь готова.
    По этому рецепту можно солить любую морскую рыбу
    можно пряности…

  2. Селена:

    Есть совет: разрезаешь, мажешь солью, ждешь 12 часов и готово!

  3. Виктор:

    Возможно и так: Берешь в равных долях соль, сахарный песок. Перец молотый по вкусу. Сельдь обваливаешь в этом составе, в эмалированную посуду под груз. Держать при комнатной температуре, Через сутки можно кушать.

  4. Матильда:

    Пробуйте так: Прокипяти воду,раствори в нейсоль(1,5-2,0кг на 10л воды, остудить, бросить в ней седь. Пр комнатной t череэ5-6 часов готовпа к употреблению.

  5. sergei malanciuc:

    Интересный совет: кипятите 3 стак.воды, + 3 стол л.соли,+1 стол. л. сахара,+3 лавр.листа,+3/5 горошин чёрн.перца,+3/5 горошин душ. перца, 2/3 гвоздички… охладить и затем залить нарезанную на кусочки сельдь, подержать 3-4 часа при комнатной температуре… всё…гарантирую,что больше никогда не будете солить сельдь и скумбрию по-другому)

  6. Елена Зобина:

    Есть совет: Солится рыба ,если жалеешь себя,без костей т.е. чистое филе,под прессом,соль сахар,специи,если хочешь,посуда стекляная,если для себя,держать суткив холодильнике,но не морозить

  7. Меланин1961:

    Есть совет: Самый простой рецепт для любой рыбы: Берете рыбину, обмазываете солью и снаружи и внутри, ложите в посуду, добавляете туда немного лаврового листа и перца горошком, (лучше солить несколько рыбин). Только воды добавлять не рекомендую!!! Когда уложите всех рыбок, их нужно под пресс, пусть постоит часа три, после этого выделяется рассол, тогда можно и в холодильник. Приятного аппетита!!!

Дайте совет...


+ 6 = восемь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
в домашних условиях засолить засолить домашнее сало способы соления огурцов засолка сала в домашних условиях сушеные грибы ядреная капуста засолить овощи горячее соление груздей простой способ соления капусты горячий способ соления волнушек капуста с хреном способ соления опят засолка свеклы засолка капусты рецепты способы соления груздей засолить селедку засолка огурцов домашняя засолка засолки на зиму засолка семги солонина засолить капусту со свеклой засолка красной рыбы рецепты засолки капусты на зиму засолить лосось в домашних условиях засолить горбушу засолка сала рецепты домашней засолки способы соления капусты рецепты засолок на зиму засолить форель в домашних условиях солим помидоры
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.