Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь?

Как засолить сельдь?

Рыбу почистить,нарезать на кусочки.Приготовить рассол:на 1литр воды-5шт.лаврового листа,10 горошин черного перца,5 шт.гвоздики(пряность,можно без нее),100 гр.соли,1 чайн.ложка сахара и горсть шелухи репч.лука.Рассол вскипятить,остудить до комнат.темпер.и уложить туда рыбу. Готова через сутки,а лук.шелуха придаст красивый оттенок,Не ленитесь,очень вкусно!!!Желаю удачи!

H@т@лiя

Советов всего (3)

  1. #Леди-Л.#:

    Есть такой вариант: Провести промеж ног у старушке…
    Чем старше старушка тем солоней…

  2. aismaik:

    Есть совет: Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.

    1 рецепт. Маринад: вода кипяченая (1 стакан), масло растительное — 3 ст. л., перец горошком черный, лавровый листик или несколько, соль по вкусу. Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

    2 рецепт. Маринад: на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, лавровый лист, перец черный горошком, кардамон, чеснок, 1-2 цветка (сушеных) гвоздики. Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.

    3 рецепт. Рассол: 4 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди). В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки.

    4 рецепт. Рассол: 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды, добавить лавровый лист, душистый перец горошком и кориандр (бубочки). Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.

  3. Екатерина Одинокова:

    Попробуйте так: зачем ее солить? она же плавает в соленом море,а не в пресной воде

Дайте совет...


7 × семь =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
дни для засолки капусты способы соления сала маринование огурцов засолить икру форели засолить щуку ядреная капуста засолить скумбрию в домашних условиях засолить лосось засолка капусты в рассоле засолить сельдь в домашних условиях засолка скумбрии засолка рыбы в домашних условиях кета засушить засолить капусту со свеклой засолка горбуши засолить толстолобика капуста с клюквой засолить семгу горячий способ соления волнушек кижуч засолка капусты на зиму домашние рецепты засолки засолить сало в рассоле солонина засолка грибов засолка зеленого быстрая засолка капусты засолка огурцов засолить перец засолка сельди засолить селедку в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.