Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь в домашних условиях?

Как засолить сельдь в домашних условиях?


ПИКАНТНЫЙ ЗАСОЛ
Очень рекомендую такой способ, многократно опробованный. Гарантирую ПРЕВОСХОДНЫЙ результат. Рыба получается нежнейшая, просто тает во рту.
Берем рыбку, разделываем на филе. Кожу можно снимать, можно не снимать. Резать на куски не нужно. Затем смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка (если рыба большая, сделайте двойную порцию). Теперь самое ГЛАВНОЕ: добавляем в смесь ВОДКУ (немного, так, чтобы получилась кашица, не сухая, но и не слишком влажная.) Намазываем рыбу этой смесью, складываем филе мякоть к мякоти, заворачиваем в полотняную тряпочку. Кладем на поднос, на нижнюю полку холодильника (на стекло). Никакого гнета!!!!Если рыба большая, готово через сутки. Если рыбка маленькая, то через 12 часов.
Потрясающе вкусно! Некоторые предпочитают добавлять коньяк вместо, водки, не советую, от него останется запах, не сочетающийся с рыбой.
Для любителей: в смесь можно добавить нашинкованный укроп.
Если рыбу нужно сохранить подольше, то через сутки разверните, ножом счистите лишнюю соль, снова заверните и храните на здоровье. Можете даже заморозить. Рыбе, засоленной таким способом, это нисколько не повредит.
Желаю удачи!

Наталья

1 отзыв

  1. кольга:

    Попробуйте так: Соль+сахар в пропорции 2:1.ЗасЫпать рыбу сверху и снизу.На сутки под гнет в тёплое место,а потом в холодильник.

Дайте совет...


− один = 1

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить овощи способы засолки капусты капуста с клюквой засолить горбушу в домашних условиях засолить красную рыбу засолка форели засолка капусты засолить грибы засолка капусты в рассоле засолка горбуши быстрая засолка капусты красной рыбы засолить икру форели капуста с хреном малосольная капуста засолить селедку в домашних условиях дни для засолки капусты правильно засолить сало способ соления волнушек засолка сала в рассоле засолка капусты быстро календарь засолки способы соления капусты правильно засолить капусту засолить капусту быстро засолить капусту со свеклой засолить зеленые помидоры солим помидоры домашняя засолка рыбы засолить чеснок засушить засолить семгу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.