Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь свежую,в домашних условиях?Дайте пожалуйста рецепт.

Как засолить сельдь свежую,в домашних условиях?Дайте пожалуйста рецепт.

На 1 лист холодной воды 3 ст.л. сахара и 6 ст. л соли, 3 лов.листа, 6 шт. гвоздики и 6 шт. душистого перца (горошком) все вскипятить, остудить рассол и залить 1 кг. сельди и оставить на 2 дня в холодильники или прохладном месте. Еште наздоровье.

АрникА

Советов всего (3)

  1. Валентина Наумова:

    Итак: легко,режем кусочками ложим в кастрюлю,солим вмеру,перец круглый и лаврушку для вкуса и под прессчерез 12часов можно кушать!;)

  2. виктория карнаухова:

    Пробуйте так: Свежая в море плавает, свежемороженную наверное, покупную,- такую можно употреблять в пищу только после термической обработки. И соленую, прежде чем покупать, нужно смотреть в документах на время и место засола : ПКЗ- плавконсервзавод,ПБ-плавбаза, или береговые рыбозаводы,путина до от августа до ноября.
    Вся остальная под сомнение,контроль остался в СССР, копчение вообще прекрасный камуфляж.
    Если хочешь рискнуть- вари тузлук(р-р соли),чтоб картошка плавала,охлаждай его до минусовой температуры, заливай им селедку,ни в коем случае не оттаивая и выдерживай от 0 до -5.Готова,когда при растягивании позвоночник хрустит.По жабрам и глазам еще можно смотреть, но только не у дефростированной.

  3. Serg Havr:

    Есть такой вариант: МАЛОСОЛЬНАЯ СЕЛЕДОЧКА.
    Если у вас сельдь свежевыловленная-обязательно заморозьте ее в течение трех суток при температуре не выше минус 18 градусов!
    Селедку кладем на разморозку. Кипятим два литра воды, чуть остужаем. Выливаем в трехлитровую банку. Кладем туда шесть столовых ложек крупной каменной соли с горочкой, два больших лавровых листика и чайную ложку горошков душистого перца. Хорошо размешиваем и доводим до чуть теплого состояния. Селедку моем, кладем ее в трехлитровую банку, заливаем рассолом. Держим до вечера при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на двое суток. Можно также добавить в рассол столовую ложку сахара, но тогда рыбка у вас будет храниться максимум два дня!
    Удачного засола!

Дайте совет...


× 9 = двадцать семь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с хреном способ соления волнушек засолить чеснок вкусно засолить капусту правильно засолить сало рецепты засолок на зиму простой способ соления капусты правильно засолить капусту солонина засолить семгу засолить грибы соление рыжиков горячим способом способы соления грибов сохранить грибы засолка капусты соление грибов холодным способом чеснок консервированный засолка семги засолить капусту быстро засолить капусту в банке квашеная капуста засолить икру форели засолить горбушу в домашних условиях засолка капусты быстро дни для засолки капусты засолить капусту на зиму засолка сала в рассоле домашняя засолка скумбрии заготовки засолка горбуши селёдка засолка капусты в банках
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.