Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь, очень вкусно?

Как засолить сельдь, очень вкусно?

Сельдь — 1-2 шт.
Рассол:
1 л. воды
4 ст.л. соли
1 ст. л. сахара
1/2 ч.л. уксусной эссенции
Перец горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Сразу предупреждаю. Если Вы собираетесь есть селедку саму по себе, то можете смело употреблять в рассол все перечисленные выше специи и приправы. Если Вы собираетесь делать потом «Шубу», форшмак или что-то в этом духе, то лучше не кидать последние три ингредиента из списка.
Рассол прокипятить (уксус влить в момент выключения), остудить и положить в него сельдь (целиком) на 24 часа.

Wasabi

Советов всего (5)

  1. Ejevika:

    Как вариант: а сельдь малосольная или?

  2. Заур Алхасов:

    Как вариант: вскипятить рассол на 1 л. воды 5-6 ст . ложек соли.1 чайная ложка сахара,добавить кориандр.укроп,лаврушку,перец ,холодным рассолом залить селёдку и в холодильник

  3. Ёлка:

    Как вариант: уксус, лук, соль

  4. Ирина:

    Интересный совет: Я солю под гнетом .Каждую рыбину режу вдоль пополам ,и, удалив хребет с костями, укладываю в широкую посудину( миску, лоток). Каждый слой рыбы обваливаю в соляно-пряной смеси, и укладываю друг на друга, туда же кладу и икру с молоками, если есть. На 1 кг сельди : 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сах. песка, еще я добавляю 3-4 гвоздички и 2-3 горошины . душистого перца (пряности нужно растолочь). Засаливаю вечером, утром можно есть, или наоборот, как мне удобнее.

  5. Любовь Эткеева:

    Итак: Попробуйте ещё селёдочку такого посола) Целые тушки сельди-килограмм,примерно 150 г соли,пряности по вкусу-кориандр зёрнышками,укроп,перец,гвоздика,лавровый лист. Хорошо промыть,через жабры засыпать немного соли. Тушки натереть солью,выложить в кастрюльку в 2 слоя,пересыпая пряностями,перцем и лавровыми листиками. Прижать гнётом. Через 2-3 дня селёдочка готова)

Дайте совет...


4 × семь =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
кета засолить селедку быстрая засолка капусты засолить капусту со свеклой засолка скумбрии засолить красную рыбу засолить сельдь засолить щуку капуста с яблоками засолить чеснок сохранить грибы засолка капусты на зиму способ соления опят засолить лосось засолить рыбу рецепты засолки засолки на зиму календарь засолки засолить толстолобика засолить горбушу засолка зеленого засолить капусту в банке засолить горбушу в домашних условиях засолка семги засолить красную икру засолка сала в домашних условиях рецепты засолки капусты на зиму быстрая засолка капуста с клюквой домашняя засолка сала засолка свеклы засолить грибы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.