Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь, очень вкусно?

Как засолить сельдь, очень вкусно?

Сельдь — 1-2 шт.
Рассол:
1 л. воды
4 ст.л. соли
1 ст. л. сахара
1/2 ч.л. уксусной эссенции
Перец горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Сразу предупреждаю. Если Вы собираетесь есть селедку саму по себе, то можете смело употреблять в рассол все перечисленные выше специи и приправы. Если Вы собираетесь делать потом «Шубу», форшмак или что-то в этом духе, то лучше не кидать последние три ингредиента из списка.
Рассол прокипятить (уксус влить в момент выключения), остудить и положить в него сельдь (целиком) на 24 часа.

Wasabi

Советов всего (5)

  1. Ejevika:

    Как вариант: а сельдь малосольная или?

  2. Заур Алхасов:

    Как вариант: вскипятить рассол на 1 л. воды 5-6 ст . ложек соли.1 чайная ложка сахара,добавить кориандр.укроп,лаврушку,перец ,холодным рассолом залить селёдку и в холодильник

  3. Ёлка:

    Как вариант: уксус, лук, соль

  4. Ирина:

    Интересный совет: Я солю под гнетом .Каждую рыбину режу вдоль пополам ,и, удалив хребет с костями, укладываю в широкую посудину( миску, лоток). Каждый слой рыбы обваливаю в соляно-пряной смеси, и укладываю друг на друга, туда же кладу и икру с молоками, если есть. На 1 кг сельди : 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сах. песка, еще я добавляю 3-4 гвоздички и 2-3 горошины . душистого перца (пряности нужно растолочь). Засаливаю вечером, утром можно есть, или наоборот, как мне удобнее.

  5. Любовь Эткеева:

    Итак: Попробуйте ещё селёдочку такого посола) Целые тушки сельди-килограмм,примерно 150 г соли,пряности по вкусу-кориандр зёрнышками,укроп,перец,гвоздика,лавровый лист. Хорошо промыть,через жабры засыпать немного соли. Тушки натереть солью,выложить в кастрюльку в 2 слоя,пересыпая пряностями,перцем и лавровыми листиками. Прижать гнётом. Через 2-3 дня селёдочка готова)

Дайте совет...


7 + пять =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с яблоками красная рыба засолить лосось засолить икру форели засолить сельдь в домашних условиях домашняя засолка скумбрии засолить свеклу соление рыжиков горячим способом способ соления опят засолить рыбу острая капуста засолить помидоры боровики засолить зеленые помидоры засолка красной рыбы маринование огурцов засушить засолка грибов засолить семгу в домашних условиях соление огурцов холодным способом засолить форель горячее соление груздей засолить рыбу в домашних условиях правильно засолить сало стерилизовать банки способ соления волнушек сушеные грибы засолка сала в рассоле солить красную рыбу засолка капусты в рассоле вкусно засолить сало засолить селедку
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.