Спросить
Рассказать

Как засолить острый перец? пробовал солёный-понравилось а как сделать не знаю

как засолить острый перец? пробовал солёный-понравилось а как сделать не знаю

Перец острый маринованный
Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.
перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.
Перец маринованный в икре
Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.
300 г перца, 100 г масла, &#189- с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

^BaGiRa^

1 отзыв

  1. Владимир Птохов:

    Как вариант: Ингредиенты для «Перец горький (стручковый) маринованный»

    Перец горький стручковый
    Соль — 4 ч. л.
    Сахар-песок — 1 ч. л.
    Уксус (9%) — 0,5 стак.

    Помойте перец. Помыть банку, простерилизовать.
    У перчика отрезать длинные плодоножки. Сделать проколы в нескольких местах. Уложить подготовленный перец в банку, положить соль, сахар, уксус и залить кипятком. Поставить стерилизовать на 15-20 мин. При стерилизации перец поменял цвет с зеленого на желтоватый. Закатать крышкой и укутать в тепло.

Дайте совет...


7 − один =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солить красную рыбу кижуч засолить скумбрию в домашних условиях правильно засолить капусту засолить помидоры солонина засолить сало в домашних условиях засолить семгу домашняя засолка скумбрии способы соления груздей соление рыжиков горячим способом засолки на зиму засолка сала в домашних условиях засолить горбушу грибы горячий способ засолить селедку рецепты засолки засолка сала рецепты засолки капусты на зиму быстрая засолка способ соления опят засолить форель способы засолки чеснок консервированный засолить сало в рассоле засолить перец засолка огурцов капуста с клюквой маринование огурцов острая капуста засолка горбуши засолить сельдь в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.