Спросить
Рассказать

Как засолить острый перец? пробовал солёный-понравилось а как сделать не знаю

как засолить острый перец? пробовал солёный-понравилось а как сделать не знаю

Перец острый маринованный
Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.
перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.
Перец маринованный в икре
Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.
300 г перца, 100 г масла, &#189- с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

^BaGiRa^

1 отзыв

  1. Владимир Птохов:

    Как вариант: Ингредиенты для «Перец горький (стручковый) маринованный»

    Перец горький стручковый
    Соль — 4 ч. л.
    Сахар-песок — 1 ч. л.
    Уксус (9%) — 0,5 стак.

    Помойте перец. Помыть банку, простерилизовать.
    У перчика отрезать длинные плодоножки. Сделать проколы в нескольких местах. Уложить подготовленный перец в банку, положить соль, сахар, уксус и залить кипятком. Поставить стерилизовать на 15-20 мин. При стерилизации перец поменял цвет с зеленого на желтоватый. Закатать крышкой и укутать в тепло.

Дайте совет...


+ три = 5

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солонина быстрая засолка капусты соление рыжиков горячим способом засолка сельди заготовки засолка капусты в рассоле засолить семгу в домашних условиях боровики засолить красную рыбу засолить свеклу засолка капусты быстро способы соления грибов засолить лосось засолить икру горбуши засолить перец засолить помидоры чеснок консервированный засолить форель в домашних условиях засолить рыбу способы соления сала способ соления опят солить красную рыбу засолка красной рыбы засолить домашнее сало капуста с хреном календарь засолки способы соления груздей домашние рецепты засолки засолка рыбы в домашних условиях засолить грибы правильно засолить капусту засолка помидоров
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.