Как засолить лосось в домашних условиях, для длительного хранения в холодильнике?

Не нужно портить продукт. Быстренько солите, быстренько едите. Через 4-5 дней от аромата соленой лососины (если это натуральный лосось, а не дрянь из европейских садковых хозяйств) не останется следа или появиться вкус прогоркшего жира (хранить при минус 18 и ниже соленую рыбу тоже смысла нет).

nimfazari

2 комментария

1. Natusy:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: мой муж сам ловит ,если уж на долго ,то мы маринуем:-
   на 1кг.лосося берём 3ст.ложки соли 1ст.л. ахара 2ч.л.
   лимонной кислоты все это смешиваем и обмазываем филе рыбы , заворачиваем
   в кухонное полотенце и в маразилку потом тоненько нарезаете и вкуснятенааааааа.,а в холодильнике долго рыбу не продержать.

   Ответить
2. Ella Spirin:

   -0001 в 00

   Возможно и так: 1тушка,1ст.лож. соли,0,5 стол.лож.сахара. Рыбу очистить,обильно посыпатьснаружи и изнутрисахаром и солью, туго запеленатьв смоченноеводой, и отжатое полотенце, поместить в пакет, положить в МОРОЗИЛЬНИК, Через 2 недели — рыба ГОТОВА)

   Ответить