Спросить
Рассказать

Как засолить листья белокачанной капусты на зиму

как засолить листья белокачанной капусты на зиму

Расскажу свой рецепт засолки капусты на голубцы.Беру головки капусты и складываю в емкость в которой планирую ее квасить.В ведре обычной воды (10литров) растворяю пол литровую банку обычной соли и этим рассолом заливаю капусту так что бы она вся была в воде.Накрываю тряпочкой и ставлю гнет ибо капуста в воде будет всплывать.Так она будет кваситься.Периодически смотрю что бы на тряпочке не было плесени-если она появляется то промываю тряпочку и снова укрыв ею головки капусты ставлю гнет .Со временем головки станут мягкими.Тогда я их разбираю на листики и улаживаю плотно в бутылек или банки.Как мне нравиться.И заливаю тем рассолом в котором квасила головки.И все листики готовы.А когда хочу делать голубцы беру сколько мне нужно и ошпариваю кипятком.И все кручу голубцы.Для меня этот рецепт не сложен и с удовольствием им пользуюсь много лет.

Наталия Шклярук

Советов всего (5)

  1. Тиша:

    Пробуйте так: Засолить как обычно солите капусту,потом аккуратно скрутите и сложите в банки.

  2. Людмила Каримова:

    Возможно и так: Можно очистить, отварить и заморозить.Стопкой в целофане, порционно. (10,15,20 штук, под размер Ващей кастрюи для голубцов)

  3. Анна Бобер:

    Пробуйте так: Моя сноха ее парит,складавает аккуратненько,заливает рассолом из помидор или огурцов и убирает в погреб.

  4. наташа:

    В микроволновке 6 минут верхняя 1/2 часть качана. потом под хол. воду.Разобрать свернуть стопки листьев и в банку( я в 1.5 литровую). Залить рассолом и стерилизовать.После закипания в банке- 10 минут. Закатать. Положить под одеяло или тёплую старую куртку. До остывания на крышку. Рассол: 1 литр кипятка -2 стол. ложки соли — 50 г.

    • наташа:

      ДА,И ЕЩЁ КАПУСТУ НАДО В ЦЕЛОФ.-В МИКРОВОЛНОВКЕ. КУЛЁК,НО НЕ ЗАВЯЗЫВАТЬ

Дайте совет...


− 2 = два

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка рыбы домашняя засолка сала засолка помидоров засолка сала в рассоле засолка капусты засолить капусту на зиму засолить икру горбуши способы соления сала засолить красную рыбу засолка красной рыбы горячее соление груздей засолить овощи соление груздей горячим способом домашние рецепты засолки солим помидоры вкусно засолить капусту красной рыбы квашеная капуста заготовки кижуч красная рыба засолка горбуши засолка свеклы сушеные грибы способы соления грибов сохранить грибы засолка сельди горячий способ соления волнушек стерилизовать банки засолить помидоры засолить семгу засолить скумбрию
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.