Спросить
Рассказать

Как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Лариса Д:

    Итак: Какую капусту использовать для квашения
    Для квашения используют среднепоздние или поздние сорта капусты. Выбирают плотные кочаны с крепкими листьями. Кочаны капусты с явными признаками гниения, подмороженные и изъеденные вредителями для квашения не используются.
    Какую тару использовать для квашения капусты
    Если у вас есть возможность заквасить капусту в деревянных бочках, то вам крупно повезло. Если такой возможности нет, то для этого можно использовать эмалированные ёмкости и стеклянные банки (удобно использовать банки ёмкостью 3 и 5 литров).Технология квашения
    На дно посуды для квашения, при желании, укладываем 1-2 листа капусты, листья смородины, веточки укропа с семенами, Капусту промываем, удаляем верхние листья, кочерыжку. Морковку моем и очищаем от шкурки.
    Затем шинкуем капусту тонкой соломкой, морковь нарезаем в виде тонкой лапши. Капусту с морковкой солим, перемешиваем и перетираем до появления сока, стараемся при этом не нарушить структуру капусты и морковки. Стандартные пропорции для квашения капусты: на 1 кг капусты – 100 грамм морковки, 10 грамм соли. Для любителей посолонее – 15 граммов соли.

Дайте совет...


+ 1 = два

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление грибов холодным способом рецепты засолок на зиму засолить сало в домашних условиях рецепты засолки соление груздей горячим способом засолить грибы засолить домашнее сало засолить скумбрию в домашних условиях засолить капусту быстро баклажаны с чесноком быстрая засолка капусты кета засолить сало в рассоле засолка зеленых помидор домашняя засолка сала способы соления грибов красной рыбы засолить рыбу засолить икру засолить перец правильно засолить капусту способы соления капусты засолка грибов засолить красную рыбу засушить домашние рецепты засолки вкусно засолить сало засолка форели базилик и капуста засолить лосось в домашних условиях засолить капусту со свеклой засолить сельдь в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.