Спросить
Рассказать

Как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Лариса Д:

    Итак: Какую капусту использовать для квашения
    Для квашения используют среднепоздние или поздние сорта капусты. Выбирают плотные кочаны с крепкими листьями. Кочаны капусты с явными признаками гниения, подмороженные и изъеденные вредителями для квашения не используются.
    Какую тару использовать для квашения капусты
    Если у вас есть возможность заквасить капусту в деревянных бочках, то вам крупно повезло. Если такой возможности нет, то для этого можно использовать эмалированные ёмкости и стеклянные банки (удобно использовать банки ёмкостью 3 и 5 литров).Технология квашения
    На дно посуды для квашения, при желании, укладываем 1-2 листа капусты, листья смородины, веточки укропа с семенами, Капусту промываем, удаляем верхние листья, кочерыжку. Морковку моем и очищаем от шкурки.
    Затем шинкуем капусту тонкой соломкой, морковь нарезаем в виде тонкой лапши. Капусту с морковкой солим, перемешиваем и перетираем до появления сока, стараемся при этом не нарушить структуру капусты и морковки. Стандартные пропорции для квашения капусты: на 1 кг капусты – 100 грамм морковки, 10 грамм соли. Для любителей посолонее – 15 граммов соли.

Дайте совет...


× шесть = 36

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ядреная капуста засолка скумбрии засолить красную икру засолить щуку засолка рыбы засолка зеленых помидор засолка капусты быстро засолка капусты соление рыжиков горячим способом дни для засолки капусты засолить толстолобика рецепт засолки сала способы соления груздей простой способ соления капусты солить красную рыбу вкусно засолить сало засолить горбушу засолить икру форели термообработка засолка капусты на зиму способы соления огурцов засолить сельдь в домашних условиях засолить рыбу домашняя засолка сала маринование огурцов засолить сало в домашних условиях засолить сельдь способы соления сала засолить зеленые помидоры засолить семгу засолить капусту быстро способы соления грибов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.