Спросить
Рассказать

Как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Лариса Д:

    Итак: Какую капусту использовать для квашения
    Для квашения используют среднепоздние или поздние сорта капусты. Выбирают плотные кочаны с крепкими листьями. Кочаны капусты с явными признаками гниения, подмороженные и изъеденные вредителями для квашения не используются.
    Какую тару использовать для квашения капусты
    Если у вас есть возможность заквасить капусту в деревянных бочках, то вам крупно повезло. Если такой возможности нет, то для этого можно использовать эмалированные ёмкости и стеклянные банки (удобно использовать банки ёмкостью 3 и 5 литров).Технология квашения
    На дно посуды для квашения, при желании, укладываем 1-2 листа капусты, листья смородины, веточки укропа с семенами, Капусту промываем, удаляем верхние листья, кочерыжку. Морковку моем и очищаем от шкурки.
    Затем шинкуем капусту тонкой соломкой, морковь нарезаем в виде тонкой лапши. Капусту с морковкой солим, перемешиваем и перетираем до появления сока, стараемся при этом не нарушить структуру капусты и морковки. Стандартные пропорции для квашения капусты: на 1 кг капусты – 100 грамм морковки, 10 грамм соли. Для любителей посолонее – 15 граммов соли.

Дайте совет...


+ 8 = одиннадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить капусту на зиму соление огурцов холодным способом солонина горячее соление груздей засолить горбушу маринование огурцов соление рыжиков горячим способом засолить лосось в домашних условиях стерилизовать банки правильно засолить сало засолка горбуши рецепты засолки капусты на зиму засолка зеленого засолка капусты в банках засолка сала в домашних условиях термообработка засолить горбушу в домашних условиях засолка рыбы засолка помидоров засолить домашнее сало засолка грибов засолить грибы красная рыба засолить зеленые помидоры солим помидоры домашняя засолка сала засолить щуку грибы горячий способ домашние рецепты засолки засолить икру в домашних условиях горячий способ соления волнушек квашеная капуста
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.