Спросить
Рассказать

Как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Лариса Д:

    Итак: Какую капусту использовать для квашения
    Для квашения используют среднепоздние или поздние сорта капусты. Выбирают плотные кочаны с крепкими листьями. Кочаны капусты с явными признаками гниения, подмороженные и изъеденные вредителями для квашения не используются.
    Какую тару использовать для квашения капусты
    Если у вас есть возможность заквасить капусту в деревянных бочках, то вам крупно повезло. Если такой возможности нет, то для этого можно использовать эмалированные ёмкости и стеклянные банки (удобно использовать банки ёмкостью 3 и 5 литров).Технология квашения
    На дно посуды для квашения, при желании, укладываем 1-2 листа капусты, листья смородины, веточки укропа с семенами, Капусту промываем, удаляем верхние листья, кочерыжку. Морковку моем и очищаем от шкурки.
    Затем шинкуем капусту тонкой соломкой, морковь нарезаем в виде тонкой лапши. Капусту с морковкой солим, перемешиваем и перетираем до появления сока, стараемся при этом не нарушить структуру капусты и морковки. Стандартные пропорции для квашения капусты: на 1 кг капусты – 100 грамм морковки, 10 грамм соли. Для любителей посолонее – 15 граммов соли.

Дайте совет...


+ 2 = четыре

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить форель в домашних условиях сохранить грибы засолить сало в рассоле засолить грибы засолить перец календарь засолки засолить чеснок засолка рыбы в домашних условиях засолить красную рыбу домашняя засолка засолка капусты на зиму засолить икру горбуши способ соления опят засолить селедку в домашних условиях базилик и капуста засолить скумбрию домашняя засолка сала красная рыба капуста с яблоками засолить грудинку засолка сала засолить толстолобика засолить семгу в домашних условиях капуста с клюквой кета засолить лосось стерилизовать банки засолить сельдь в домашних условиях засолка огурцов соление рыжиков горячим способом засолить карпа рецепты домашней засолки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.