Спросить
Рассказать

Как засолить капусту со свеклой на зиму? знаю только как засолить чтобы сразу кушать,а вот хотелось бы в баночки на зиму

как засолить капусту со свеклой на зиму? знаю только как засолить чтобы сразу кушать,а вот хотелось бы в баночки на зиму


Вам понадобится:
Капуста белокочанная 3500 г
Свёкла 200 г
Чеснок головки 2 шт.
Морковь 200 г
Уксус столовый 200 мл
Растительное масло 100 мл
Сахар-песок 170 г
Соль 5 ч.л.
Капусту режем квадратными кусочками примерно 3х3 см.
Свеклу режем тонкими ломтиками.
Чеснок надо просто очистить.
Морковь натереть на крупной терке.
В большую кастрюлю слоями выкладываем капусту, затем свеклу с морковью и чесноком, потом снова капусту. Должно получиться примерно 3-4 таких слоя.
Когда верхний слой будет на месте (это должна быть капуста), готовим маринад:
Уксус столовый 200 мл
Растительное масло 100 мл
Сахар-песок 170 г
Соль 5 ч.л.
Для маринада смешиваем уксус, сахар, соль и масло в довольно большой емкости- заливаем литром кипятка и перемешиваем.
Маринадом заливаем капусту и ставим ее под гнет. Через пару часов маринад покроет капусту, а через 2-3 дня капуста будет готова и ее можно будет переложить в банки и убрать в холодильник.

Арина

2 комментария

  1. Dew:

    Есть совет: А смысл? Капуста и свёкла — круглый год, зачем заморачиваться с закаткой?

  2. Анна Бобер:

    Есть совет: Квашеная без уксуса капуста полезней. Вместо моркови, свёклу натереть и всё. Или кружочками.

Дайте совет...


шесть − = 1

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солонина кета горячее соление груздей засушить способы соления огурцов засолка рыбы домашняя засолка скумбрии засолка красной рыбы домашняя засолка засолить зеленые помидоры солить красную рыбу засолка сала в домашних условиях в домашних условиях засолить быстрая засолка капусты простой способ соления капусты засолить скумбрию засолить икру в домашних условиях базилик и капуста засолить домашнее сало засолка горбуши ядреная капуста соление груздей горячим способом засолка зеленых помидор засолить рыбу в домашних условиях засолка сала в рассоле календарь засолки капуста с клюквой рецепты засолки капусты на зиму засолить сельдь способы соления капусты засолить горбушу в домашних условиях домашняя засолка сала
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.