Спросить
Рассказать

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита

Ольга Николенко

Советов всего (2)

  1. алекс мо:

    Возможно и так: Не надо!
    Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
    Если в русской печке — то да, можно и завялить.

  2. Павел Липатенков:

    Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .

Ваш отзыв на Павел Липатенков


четыре − = 0

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить перец засолка икры засолить икру форели засолка грибов засолка семги засолка огурцов красной рыбы капуста с клюквой засолить скумбрию засолка сельди засолка форели засолка капусты вкусно засолить капусту рецепты засолок на зиму стерилизовать банки способы засолки капусты способы соления капусты домашняя засолка сала соление груздей горячим способом рецепты засолки солить красную рыбу засолить толстолобика засолить горбушу засолить сало в домашних условиях засолить форель засолка горбуши засолить красную рыбу засолить селедку в домашних условиях засолка капусты быстро солонина быстрая засолка засолить рыбу в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.