Спросить
Рассказать

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита

Ольга Николенко

Советов всего (2)

  1. алекс мо:

    Возможно и так: Не надо!
    Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
    Если в русской печке — то да, можно и завялить.

  2. Павел Липатенков:

    Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .

Ваш отзыв на алекс мо


+ 5 = семь

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солим помидоры засушить засолка зеленого способы засолки засолить грибы засолить красную рыбу засолка грибов засолить семгу засолить икру ядреная капуста засолить форель засолки на зиму засолить карпа грибы горячий способ календарь засолки засолка рыбы способы соления капусты правильно засолить сало засолить рыбу квашеная капуста вкусно засолить сало засолка зеленых помидор кижуч капуста с хреном базилик и капуста засолка капусты рецепты маринование огурцов способы засолки капусты способ соления волнушек засолить икру горбуши засолка помидоров способы соления огурцов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.