 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
Советов всего (2)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способ соления опят
стерилизовать банки
вкусно засолить сало
способы засолки капусты
сохранить грибы
засолка сала в рассоле
засолить икру горбуши
рецепт засолки сала
засолить красную икру
способы засолки
засолка капусты
засолка капусты на зиму
засолить рыбу
засолка зеленого
засолить овощи
засушить
рецепты домашней засолки
засолка горбуши
домашние рецепты засолки
маринование огурцов
засолить семгу
засолить скумбрию в домашних условиях
засолка капусты в банках
засолка помидоров
засолить семгу в домашних условиях
засолить лосось
засолить щуку
календарь засолки
засолить сельдь
заготовки
соление рыжиков горячим способом
капуста с яблоками
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .