 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
Советов всего (2)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
маринование огурцов
засолить толстолобика
соление груздей горячим способом
чеснок консервированный
засолить семгу
засолка капусты на зиму
кета
заготовки
засолка сала
домашняя засолка скумбрии
рецепт засолки сала
засолить капусту в банке
капуста с клюквой
засолить селедку
соление грибов холодным способом
домашняя засолка рыбы
засолить капусту быстро
засолить красную икру
засолить селедку в домашних условиях
малосольная капуста
быстрая засолка
селёдка
засолить икру в домашних условиях
засолка рыбы
засолить икру горбуши
способы засолки
сохранить грибы
календарь засолки
скумбрия
ядреная капуста
простой способ соления капусты
засолка помидоров
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .