Спросить
Рассказать

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита

Ольга Николенко

2 комментария

  1. алекс мо:

    Возможно и так: Не надо!
    Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
    Если в русской печке — то да, можно и завялить.

  2. Павел Липатенков:

    Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .

Дайте совет...


один + 9 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сушеные грибы засолить красную икру засолить форель в домашних условиях засолка зеленого рецепты засолок на зиму засолить селедку в домашних условиях засолка сала засолки на зиму календарь засолки засолка свеклы засолка сельди солим помидоры засолка сала в рассоле домашние рецепты засолки засолить щуку засолка капусты на зиму правильно засолить сало соление груздей горячим способом засолить икру засолить капусту в банке простой способ соления капусты засолить семгу засолить помидоры скумбрия солить красную рыбу засушить заготовки засолить икру горбуши засолить горбушу в домашних условиях соление грибов холодным способом домашняя засолка рыбы засолить селедку
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.