Спросить
Рассказать

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита

Ольга Николенко

2 комментария

  1. алекс мо:

    Возможно и так: Не надо!
    Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
    Если в русской печке — то да, можно и завялить.

  2. Павел Липатенков:

    Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .

Дайте совет...


6 × восемь =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить красную икру способы соления сала засолить сало в домашних условиях рецепт засолки сала засолка грибов правильно засолить сало малосольная капуста засолить капусту со свеклой засолить овощи горячее соление груздей засолка семги сушеные грибы домашние рецепты засолки засолить сельдь в домашних условиях засолка сала способы соления огурцов засолка икры засолить домашнее сало засолить грудинку засолка свеклы горячий способ соления волнушек засолка сала в рассоле домашняя засолка сала чеснок консервированный засушить засолить форель квашеная капуста стерилизовать банки домашняя засолка засолка красной рыбы засолить икру красной рыбы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.