 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
Советов всего (2)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы соления грибов
стерилизовать банки
домашняя засолка
засолить зеленые помидоры
способы соления груздей
засолить скумбрию
рецепты засолки
домашняя засолка рыбы
способы засолки
засолить домашнее сало
засолка свеклы
засушить
засолить форель в домашних условиях
острая капуста
засолка капусты
маринование огурцов
засолить семгу в домашних условиях
засолить капусту на зиму
засолить селедку
рецепты засолки капусты на зиму
капуста с яблоками
правильно засолить капусту
засолить капусту быстро
засолить рыбу
засолить горбушу в домашних условиях
календарь засолки
засолить лосось
засолить щуку
засолка капусты быстро
кижуч
засолить рыбу в домашних условиях
соление грибов холодным способом
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .