 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
2 комментария
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить красную икру
способы соления сала
засолить сало в домашних условиях
рецепт засолки сала
засолка грибов
правильно засолить сало
малосольная капуста
засолить капусту со свеклой
засолить овощи
горячее соление груздей
засолка семги
сушеные грибы
домашние рецепты засолки
засолить сельдь в домашних условиях
засолка сала
способы соления огурцов
засолка икры
засолить домашнее сало
засолить грудинку
засолка свеклы
горячий способ соления волнушек
засолка сала в рассоле
домашняя засолка сала
чеснок консервированный
засушить
засолить форель
квашеная капуста
стерилизовать банки
домашняя засолка
засолка красной рыбы
засолить икру
красной рыбы
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .