 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
Советов всего (2)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку в домашних условиях
острая капуста
засолить сельдь в домашних условиях
капуста с яблоками
засолка капусты в банках
засушить
засолить помидоры
засолить селедку
засолить горбушу
маринование огурцов
способ соления волнушек
засолить сало в домашних условиях
засолка скумбрии
засолить лосось
засолка огурцов
календарь засолки
засолка зеленого
домашняя засолка сала
быстрая засолка
засолить икру форели
квашеная капуста
сушеные грибы
засолить свеклу
дни для засолки капусты
капуста с клюквой
быстрая засолка капусты
засолка капусты в рассоле
засолить рыбу
засолить грибы
засолить красную рыбу
домашняя засолка скумбрии
засолить сельдь
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .