 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
2 комментария
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить сало в рассоле
засолка сала в рассоле
засолка капусты в банках
засолить красную икру
засолить скумбрию
баклажаны с чесноком
способы соления капусты
засолить овощи
засолить карпа
засолить семгу
способы соления груздей
боровики
красная рыба
чеснок консервированный
малосольная капуста
быстрая засолка капусты
засолка сала
засолка капусты на зиму
засолить сельдь
засолить грибы
засушить
засолки на зиму
рецепты засолки
засолить селедку в домашних условиях
засолить толстолобика
сушеные грибы
засолить свеклу
соление грибов холодным способом
засолить лосось в домашних условиях
засолить рыбу
ядреная капуста
дни для засолки капусты
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .