 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
2 комментария
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты
засолить икру горбуши
засолить форель
маринование огурцов
простой способ соления капусты
засолка капусты быстро
острая капуста
домашние рецепты засолки
кета
способы соления груздей
скумбрия
засолить селедку
дни для засолки капусты
засолить капусту со свеклой
стерилизовать банки
засолить капусту быстро
способы засолки капусты
засолка свеклы
засолить скумбрию
засолить горбушу в домашних условиях
засушить
правильно засолить капусту
календарь засолки
соление рыжиков горячим способом
засолка грибов
засолка капусты на зиму
засолить селедку в домашних условиях
горячее соление груздей
красной рыбы
засолить домашнее сало
засолка семги
засолить скумбрию в домашних условиях
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .