 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
Советов всего (2)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
чеснок консервированный
засолка сала
соление грибов холодным способом
засолка капусты рецепты
засолка сала в домашних условиях
засолка капусты
термообработка
соление огурцов холодным способом
засолить щуку
горячий способ соления волнушек
засолить семгу
засолить селедку в домашних условиях
засолка семги
засолка сельди
засолить семгу в домашних условиях
домашняя засолка рыбы
засолить домашнее сало
засолить форель
засолить красную рыбу
рецепты домашней засолки
способы засолки
кета
засолить помидоры
засолка зеленых помидор
способы соления сала
кижуч
засолить икру форели
домашняя засолка скумбрии
солим помидоры
скумбрия
засолить капусту в банке
капуста с яблоками
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .