 |
 |
Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?
отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита
Ольга Николенко
2 комментария
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с хреном
засолка грибов
засолить лосось
засолить рыбу в домашних условиях
способы соления сала
способы соления огурцов
засолить форель в домашних условиях
кижуч
боровики
сушеные грибы
острая капуста
домашняя засолка
засолка капусты быстро
засолка форели
засолить карпа
засолить зеленые помидоры
красной рыбы
заготовки
способ соления волнушек
вкусно засолить капусту
засолка помидоров
засолить форель
правильно засолить капусту
квашеная капуста
соление грибов холодным способом
засолить семгу в домашних условиях
домашняя засолка рыбы
скумбрия
засолить лосось в домашних условиях
способы соления грибов
засолить икру горбуши
красная рыба
Возможно и так: Не надо!
Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
Если в русской печке — то да, можно и завялить.
Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .