Спросить
Рассказать

Как засолить горький перец

как засолить горький перец

У меня вот такой необычный рецепт есть
маринад на 1 литровую банку с перцем:
в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
перец вымыть, обсушить и плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой,хранить в холодильнике или в погребе очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.
а приправу делаю так:
перец 1 кг и чеснок 0,3 гр перекручиваю через мясорубку, солю и в баночки, сверху тонкий слой растительного масла
это основа , зимой добавляю и в соус и в блюда
Перец горький в маринаде
Уксус — 0,5 литра 6%
Вода — 0,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
в банки уложить перец (каждый перец надрезать в нескольких местах), можно добавить немного укропа или любой травки какую любите, первый раз залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом
воду, уксус, соль, сахар соединить, довести до кипения.сразу залить банки с перцем, закатать.

Nighthawk sage

2 комментария

  1. Дарина-чудоподарок:

    Как вариант: Чаще всего готовят рассол — (на литр воды 2 стол.ложки соли, иногда добавляют сахар) и заливают овощи.
    Перец стручковый горький маринованный
    Маринад из расчета на банку 0, 5 л — 2 чайные ложки соли, полстакана 6%-ного уксуса. Подготовленный перец укладывают в чистые прошпаренные банки, заливают кипящим овощным маринадом. Заливают перец на 2 см. ниже верха горлышка банки, накрывают прошпаренной крышкой и стерилизуют при 100 градусах: банки 0, 5 — 5 — 7 мин., 1 л — 10 -12 минут. Подают к мясным блюдам.

  2. вильям:

    Итак: Не надо его солить — его потм особо не куда в таком виде использовать. У нас в РОссии это соус Чили (ну что получится ) ка правило не используется.
    Просто положите сушить ну или заморьзьте.
    Сухой перец перемалывает и получите молотый горький перец на зиму. И не надо будет в магазине покупать

Дайте совет...


пять + 7 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка грибов засолить капусту в банке правильно засолить капусту засолка капусты на зиму домашние рецепты засолки засолить толстолобика солонина засолить перец способы соления капусты острая капуста засолка икры засолить красную икру засолить горбушу в домашних условиях засолить скумбрию в домашних условиях вкусно засолить капусту соление рыжиков горячим способом засолка рыбы засолить красную рыбу кета засолить чеснок правильно засолить сало горячее соление груздей стерилизовать банки соление грибов холодным способом засолка капусты рецепты засолка рыбы в домашних условиях маринование огурцов солим помидоры засолить икру способы соления грибов засолка семги быстрая засолка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.