Спросить
Рассказать

Как засолить чеснок

как засолить чеснок

Чеснок соленый
На 2 кг чеснока — 1,2 л воды, 100 г соли.
Чеснок вымыть, “донышки” срезать, очистить от шелухи и уложить в банки. Залить прокипяченным холодным солевым раствором, банку закрыть полиэтиленовой крышкой. Такой чеснок хранится очень долго даже при комнатной температуре.
Чеснок, квашенный в соке красной смородины
На 2 кг чеснока — 400 г красной смородины, 700 г воды, 100 г сахара, 70 г соли.
Красную смородину залить кипятком, добавить соль и сахар, довести до кипения. Массу протереть через сито и остудить. Чеснок вымыть, удалить “донышки”, очистить от верхней шелухи. На сутки замочить в холодной воде. Затем промыть, плотно уложить в тару и залить приготовленным раствором. Накрыть тару чистой тканью и положить гнет.
Чеснок, квашенный в свекольном соке
На 2 кг чеснока — 300 г свекольного сока, 700 г воды, 50 г сахара, 70 г соли.
Головки чеснока вымыть, стебли и верхний слой шелухи удалить. Залить на сутки холодной водой, затем промыть и плотно уложить в тару для квашения. Растворить в воде соль и сахар, остудить, добавить свекольный сок. Залить приготовленным раствором чеснок, накрыть тару чистой тканью и положить гнет. Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2—3 см.
Банки или емкости с чесноком надо хранить в холодильниках или погребах.

1 отзыв

  1. Лина:

    Интересный совет: В банку складываете чесночные зубчики, пересыпаете(не сильно) солью и заливаете растительным маслом. Получается 2 в 1. И масло араматизировано и чеснок сохранился. Хранить лучше в холодильнике

Дайте совет...


5 × = пять

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
базилик и капуста острая капуста засолить икру в домашних условиях засолить грибы засолить рыбу засолить семгу в домашних условиях сохранить грибы засолка грибов домашняя засолка рыбы засолить красную икру засолить сало в домашних условиях боровики засолить скумбрию в домашних условиях правильно засолить капусту засолка помидоров засолить красную рыбу заготовки засолить селедку в домашних условиях засолить икру вкусно засолить сало горячий способ соления волнушек засолить сало в рассоле засолка рыбы соление рыжиков горячим способом засолить сельдь простой способ соления капусты грибы горячий способ маринование огурцов рецепты домашней засолки засолить помидоры домашняя засолка скумбрии быстрая засолка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.