Спросить
Рассказать

Как засолить чеснок

как засолить чеснок

Чеснок соленый
На 2 кг чеснока — 1,2 л воды, 100 г соли.
Чеснок вымыть, “донышки” срезать, очистить от шелухи и уложить в банки. Залить прокипяченным холодным солевым раствором, банку закрыть полиэтиленовой крышкой. Такой чеснок хранится очень долго даже при комнатной температуре.
Чеснок, квашенный в соке красной смородины
На 2 кг чеснока — 400 г красной смородины, 700 г воды, 100 г сахара, 70 г соли.
Красную смородину залить кипятком, добавить соль и сахар, довести до кипения. Массу протереть через сито и остудить. Чеснок вымыть, удалить “донышки”, очистить от верхней шелухи. На сутки замочить в холодной воде. Затем промыть, плотно уложить в тару и залить приготовленным раствором. Накрыть тару чистой тканью и положить гнет.
Чеснок, квашенный в свекольном соке
На 2 кг чеснока — 300 г свекольного сока, 700 г воды, 50 г сахара, 70 г соли.
Головки чеснока вымыть, стебли и верхний слой шелухи удалить. Залить на сутки холодной водой, затем промыть и плотно уложить в тару для квашения. Растворить в воде соль и сахар, остудить, добавить свекольный сок. Залить приготовленным раствором чеснок, накрыть тару чистой тканью и положить гнет. Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2—3 см.
Банки или емкости с чесноком надо хранить в холодильниках или погребах.

1 отзыв

  1. Лина:

    Интересный совет: В банку складываете чесночные зубчики, пересыпаете(не сильно) солью и заливаете растительным маслом. Получается 2 в 1. И масло араматизировано и чеснок сохранился. Хранить лучше в холодильнике

Дайте совет...


9 + девять =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка грибов соление груздей горячим способом стерилизовать банки засолка огурцов засолить сельдь скумбрия засолка зеленых помидор соление огурцов холодным способом заготовки засолить семгу малосольная капуста засолить капусту на зиму способы засолки капусты засолка капусты на зиму засолка рыбы засолить щуку рецепты засолки капусты на зиму засолить лосось домашняя засолка рыбы засолка горбуши засолить семгу в домашних условиях засолить сало в домашних условиях рецепты домашней засолки способы соления сала засолка капусты рецепты домашние рецепты засолки засушить солим помидоры способ соления волнушек засолить капусту со свеклой грибы горячий способ засолить чеснок
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.