Спросить
Рассказать

Как закатать горох

как закатать горох

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
1 способ. Горошек молочной спелости промыть в холодной проточной воде, положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она лишь покрывала горох. Поставить кастрюлю на средний огонь. Кипятить горошек нужно 15—20 минут (вода к этому времени почти выкипит).
Небольшие стеклянные банки (емкостью 200 мл) тщательно вымыть и прокипятить 15—20 минут в содовом растворе (1 чайная ложка соды на 3 л воды). После такой «баньки» на стенках банок появится матовый налет.
В подготовленные банки разложить горячий горошек, не досыпая до краев на 1—1,5 см. В каждую банку добавить десертную ложку 6-процентного уксуса и залить горячим рассолом.
Банку покрыть кусочком полиэтиленовой пленки и закрепить ее медицинской резинкой. Укутать банки тканью, а когда остынут — поставить в холодильник.
Если банки закрыты правильно, полиэтиленовая пленка будет втянута внутрь.
Уже через месяц горошек готов к употреблению.
Для рассола — 1л воды, 1 десертная ложка с горкой соли, 1 ч. ложка с горкой сахара. 2 способ. Вылущенный зеленый горошек мариновать в кипящей подсоленной воде, затем вместе с отваром вылить в пропаренные горячие банки и погрузить для стерилизации на 30—40 минут в кипящую воду. Перед закаткой добавить уксусную эссенцию.
До остывания банки перевернуть вверх дном.
Долго хранить этот продукт не рекомендуется.
На 1 л воды — 20 г соли, 1 неполная ст. ложка уксусной эссенции. Приятного аппетита!

Советов всего (2)

  1. Владимир Карпачёв:

    Пробуйте так: Если только заморозить или засушить… про закатку гороха не слышала.

  2. ГерТа:

    Попробуйте так: Так же как и сладкую кукурузу. ищи на сайте сад и огород консервирование

Дайте совет...


пять − = 3

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
острая капуста рецепты засолок на зиму чеснок консервированный засолить свеклу способы соления грибов календарь засолки красной рыбы солонина засолить перец маринование огурцов заготовки способы засолки капусты засолить помидоры домашняя засолка рыбы засолка свеклы сохранить грибы рецепты засолки засолить икру ядреная капуста способ соления волнушек засолить сало в домашних условиях соление груздей горячим способом засолка горбуши засолка капусты засолка красной рыбы рецепты домашней засолки засолить рыбу в домашних условиях вкусно засолить сало засолить лосось в домашних условиях горячее соление груздей засолка форели засолить семгу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.