Спросить
Рассказать

Как закатать горох

как закатать горох

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
1 способ. Горошек молочной спелости промыть в холодной проточной воде, положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она лишь покрывала горох. Поставить кастрюлю на средний огонь. Кипятить горошек нужно 15—20 минут (вода к этому времени почти выкипит).
Небольшие стеклянные банки (емкостью 200 мл) тщательно вымыть и прокипятить 15—20 минут в содовом растворе (1 чайная ложка соды на 3 л воды). После такой «баньки» на стенках банок появится матовый налет.
В подготовленные банки разложить горячий горошек, не досыпая до краев на 1—1,5 см. В каждую банку добавить десертную ложку 6-процентного уксуса и залить горячим рассолом.
Банку покрыть кусочком полиэтиленовой пленки и закрепить ее медицинской резинкой. Укутать банки тканью, а когда остынут — поставить в холодильник.
Если банки закрыты правильно, полиэтиленовая пленка будет втянута внутрь.
Уже через месяц горошек готов к употреблению.
Для рассола — 1л воды, 1 десертная ложка с горкой соли, 1 ч. ложка с горкой сахара. 2 способ. Вылущенный зеленый горошек мариновать в кипящей подсоленной воде, затем вместе с отваром вылить в пропаренные горячие банки и погрузить для стерилизации на 30—40 минут в кипящую воду. Перед закаткой добавить уксусную эссенцию.
До остывания банки перевернуть вверх дном.
Долго хранить этот продукт не рекомендуется.
На 1 л воды — 20 г соли, 1 неполная ст. ложка уксусной эссенции. Приятного аппетита!

Советов всего (2)

  1. Владимир Карпачёв:

    Пробуйте так: Если только заморозить или засушить… про закатку гороха не слышала.

  2. ГерТа:

    Попробуйте так: Так же как и сладкую кукурузу. ищи на сайте сад и огород консервирование

Дайте совет...


6 × девять =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление огурцов холодным способом засолка икры засолить селедку засолка капусты в рассоле кижуч квашеная капуста засолить скумбрию в домашних условиях засолить сельдь в домашних условиях засолка помидоров засолить красную икру засолить овощи засолка сала в рассоле вкусно засолить капусту засолить чеснок рецепты засолки капусты на зиму засолить грибы сушеные грибы засолить грудинку засолить икру в домашних условиях способы соления груздей засолка семги быстрая засолка капусты горячий способ соления волнушек засолка капусты на зиму рецепты засолки чеснок консервированный засолка сельди засолка горбуши засолить домашнее сало засолить рыбу засолки на зиму засолка капусты рецепты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.