Спросить
Рассказать

Как закатать горох

как закатать горох

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
1 способ. Горошек молочной спелости промыть в холодной проточной воде, положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она лишь покрывала горох. Поставить кастрюлю на средний огонь. Кипятить горошек нужно 15—20 минут (вода к этому времени почти выкипит).
Небольшие стеклянные банки (емкостью 200 мл) тщательно вымыть и прокипятить 15—20 минут в содовом растворе (1 чайная ложка соды на 3 л воды). После такой «баньки» на стенках банок появится матовый налет.
В подготовленные банки разложить горячий горошек, не досыпая до краев на 1—1,5 см. В каждую банку добавить десертную ложку 6-процентного уксуса и залить горячим рассолом.
Банку покрыть кусочком полиэтиленовой пленки и закрепить ее медицинской резинкой. Укутать банки тканью, а когда остынут — поставить в холодильник.
Если банки закрыты правильно, полиэтиленовая пленка будет втянута внутрь.
Уже через месяц горошек готов к употреблению.
Для рассола — 1л воды, 1 десертная ложка с горкой соли, 1 ч. ложка с горкой сахара. 2 способ. Вылущенный зеленый горошек мариновать в кипящей подсоленной воде, затем вместе с отваром вылить в пропаренные горячие банки и погрузить для стерилизации на 30—40 минут в кипящую воду. Перед закаткой добавить уксусную эссенцию.
До остывания банки перевернуть вверх дном.
Долго хранить этот продукт не рекомендуется.
На 1 л воды — 20 г соли, 1 неполная ст. ложка уксусной эссенции. Приятного аппетита!

Советов всего (2)

  1. Владимир Карпачёв:

    Пробуйте так: Если только заморозить или засушить… про закатку гороха не слышала.

  2. ГерТа:

    Попробуйте так: Так же как и сладкую кукурузу. ищи на сайте сад и огород консервирование

Дайте совет...


+ 7 = четырнадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
грибы горячий способ кета быстрая засолка горячий способ соления волнушек кижуч засолить овощи капуста с яблоками засолка грибов засолка капусты рецепты засолка зеленого красная рыба способ соления волнушек засолить помидоры соление рыжиков горячим способом засолить карпа домашняя засолка способ соления опят ядреная капуста засолка капусты рецепты засолок на зиму домашняя засолка сала засолка форели сохранить грибы капуста с клюквой засолить горбушу домашние рецепты засолки засолка икры малосольная капуста способы засолки капусты засолить капусту на зиму заготовки красной рыбы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.