Спросить
Рассказать

Как вкусно засолить красную рыбку(семгу, форель) в домашних условиях???

Как вкусно засолить красную рыбку(семгу, форель) в домашних условиях???

я на НГ делала, (уже всю съели)
на 1 кг филе форели, 2 ст ложки соли лучше крупной и 1ст ложка сахара. Филе было с кожей, я насыпала соль на дно лотка, натерла кожу , остальную смесь высыпала сверху. накрыла лоток крышкой, груз не ставила,и в холодильник, утром можно было кушать слабосоленую, но я перевернула филе и оставила еще на сутки, потом еще раз перевернула уже кожей вниз, получившийся рассол слила, готово, получилось через 2 суток, очень вкусно!!! Специи в форель и семгу не кладу, можно только немного душистого перца раздавить,рыба и так достаточно вкусная.
А вот груз и специи нужны для менее жирной рыбки, например для горбуши, можно и растительного масла еще добавлять для сочности!

Wasabi

Советов всего (6)

  1. Волчица 1:

    Есть совет: на стакан соли две ложки сахара и пряности и под груз

  2. Селена:

    Возможно и так: сахар и соль пополам и минимум приправ.

  3. ольга:

    Пробуйте так: На килограмм подготовленной рыбы 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахара.
    Обмазать, положить под гнет на несколько часов в тепле.
    Потом убрать в холодильник. Можно есть.

  4. Умка:

    Итак: засыпаете филе без кожи солью очень обильно, держите под легким гнетом до 6-8 часов, промываете от соли, засыпаете мелко нарезанным укропом (зеленью). Можете есть.

  5. Елена Лучихина:

    Попробуйте так: на 0.5 кг рыбы 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара. обмазать рыбу, в эмалированую или пластиковую посудину под крышку, в холодильник. через 12 часов можно есть

  6. Неизвестно:

    Есть совет: Пробовала по-разному,с пряностями,с приправками. Но больше всего мне нравится просто разделать на филе,залить соевым соусом ,лимонным соком и растительным маслом. Всего по 2 столовые ложки на 1кг филе. Без гнёта,просто в холодильник на часиков 6-8. Всё,можно кушать) И никаких приправ,нежнейшая,в меру солёная,вкусная рыбка)

Дайте совет...


8 − = один

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка сала засолить рыбу рецепт засолки сала засолка сала в рассоле засолка горбуши соление груздей горячим способом засолить капусту быстро засолить сельдь засолить грибы засолить карпа чеснок консервированный засолить капусту в банке рецепты засолок на зиму засолить скумбрию в домашних условиях засолить толстолобика засолить капусту со свеклой способы соления грибов капуста с клюквой способы соления груздей быстрая засолка засолка капусты на зиму скумбрия малосольная капуста правильно засолить сало домашняя засолка рыбы засолить капусту на зиму засолка капусты в банках засушить засолка красной рыбы стерилизовать банки засолить икру горбуши способы засолки капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.