Спросить
Рассказать

Как солить капусту в горячем рассоле?

как солить капусту в горячем рассоле?

как солить капусту в горячем рассоле?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Елена Добриян:

    Есть совет: Засолка в томатном соусе

    Этот способ хорош для заготовки капусты на зиму. Капусту нужно очистить, вымыть и нашинковать. Затем нашинкованную капусту бланшируют в кипятке на протяжении нескольких минут и откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. После чего капуста трамбуется в заранее припасенные банки и заливается горячим томатным соком с добавленными в него желаемыми специями. В крайних случаях можно применять разбавленное томатное пюре, но не рекомендуется. Затем нужно пастеризовать наполненные капустой и соком банки, и закатать их. Готовые банки ставятся на крышку, тепло укутываются и выдерживаются до полного остывания. В случае, если вдруг банка протекла, её нужно вскрыть и слить сок. Затем содержимое банки нужно промыть, снова залить прокипяченным соком и закатать.

    Засолка капусты в огуречном рассоле

    В том случае, если у вас есть огуречный рассол, можно засолить капусту горячим способом. Для этого способа можно использовать маленькие кочаны целиком, или крупно нарезанную капусту. Для начала капуста отваривается, охлаждается и укладывается в эмалированное ведро или кастрюлю. Затем капусту нужно залить прокипяченным горячим рассолом и выдержать под гнётом в течение месяца. В настоявшемся огуречном рассоле уже есть всё необходимое, поэтому засолка капусты таким способом больше ничего не требует.

Дайте совет...


шесть + 3 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка скумбрии острая капуста кета способ соления волнушек рецепт засолки сала домашняя засолка рыбы соление груздей горячим способом засолка сельди соление огурцов холодным способом засолка икры засолить домашнее сало способ соления опят засолка зеленого засолить толстолобика засолить грибы засолить горбушу засолить скумбрию засушить засолка сала в домашних условиях календарь засолки засолка капусты в банках засолка помидоров засолка огурцов в домашних условиях засолить засолка капусты быстро рецепты засолки засолка форели засолить капусту со свеклой селёдка солить красную рыбу способы соления огурцов засолить перец
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.