Спросить
Рассказать

Как просто и вкусно засолить капусту?

Как просто и вкусно засолить капусту?

Для начала все перечисленные овощи тщательно промываем, а затем очищаем. От капусты отделяем верхний слой, а именно зеленые листики, оставляя белую часть капустного вилка. Далее нарезаем так, чтобы в результате получилась соломка из капусты. Морковь, в свою очередь, натираем по принципу нарезки «корейской морковки», т.е. применяем крупную терку.

2. Смешиваем измельченную капусту и морковь вместе, затем расфасовываем по небольшим баночкам (ёмкостью, максимум, 1 литр) до верхней части каждой банки, но при этом не до горлышка.
3. Кипятим воду на плите, а после закипания добавляем в нее соль и ждем, пока соль полностью растворится. Этим рассолом затем заливаем капусту с морковью до самых краев банок.
4. Оставляем баночки с овощами в теплом укромном месте и ожидаем 2-4 дня, пока капуста полностью не просолится. Обязательно раз в сутки протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы дать выйти скопившимся газам. Для этой цели можно использовать длинную деревянную палочку.

5. На третьи или четвертые сутки сливаем воду (рассол) с банок и добавляем в рассол сахар. Вновь заливаем им капусту с морковью.
6. Последнее действие: закрываем банки герметично капроновой крышкой и ставим в холодное место (погреб или холодильник). Там же и храним все остальное время.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− 1 = один

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка помидоров засолить рыбу в домашних условиях малосольная капуста засолка рыбы засолка сала в домашних условиях засолка форели засолить домашнее сало засолить селедку засолить скумбрию засолить икру в домашних условиях домашняя засолка рыбы засолить красную рыбу засолка сельди правильно засолить сало засолка грибов засолка сала в рассоле быстрая засолка капусты засолить сало в домашних условиях капуста с клюквой горячее соление груздей горячий способ соления волнушек домашние рецепты засолки способы соления огурцов засолка икры засолить капусту со свеклой боровики соление огурцов холодным способом засолить форель быстрая засолка соление грибов холодным способом засолить икру горбуши засолить горбушу в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.