Спросить
Рассказать

Как просто и вкусно засолить капусту?

Как просто и вкусно засолить капусту?

Для начала все перечисленные овощи тщательно промываем, а затем очищаем. От капусты отделяем верхний слой, а именно зеленые листики, оставляя белую часть капустного вилка. Далее нарезаем так, чтобы в результате получилась соломка из капусты. Морковь, в свою очередь, натираем по принципу нарезки «корейской морковки», т.е. применяем крупную терку.

2. Смешиваем измельченную капусту и морковь вместе, затем расфасовываем по небольшим баночкам (ёмкостью, максимум, 1 литр) до верхней части каждой банки, но при этом не до горлышка.
3. Кипятим воду на плите, а после закипания добавляем в нее соль и ждем, пока соль полностью растворится. Этим рассолом затем заливаем капусту с морковью до самых краев банок.
4. Оставляем баночки с овощами в теплом укромном месте и ожидаем 2-4 дня, пока капуста полностью не просолится. Обязательно раз в сутки протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы дать выйти скопившимся газам. Для этой цели можно использовать длинную деревянную палочку.

5. На третьи или четвертые сутки сливаем воду (рассол) с банок и добавляем в рассол сахар. Вновь заливаем им капусту с морковью.
6. Последнее действие: закрываем банки герметично капроновой крышкой и ставим в холодное место (погреб или холодильник). Там же и храним все остальное время.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


9 − два =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
в домашних условиях засолить засолить зеленые помидоры засолить карпа засолить красную рыбу домашняя засолка скумбрии вкусно засолить капусту простой способ соления капусты засолить чеснок базилик и капуста календарь засолки засолить селедку в домашних условиях острая капуста красная рыба засолить икру горбуши рецепты домашней засолки засолка сала правильно засолить сало способы засолки засолить икру ядреная капуста засолить горбушу засолка зеленых помидор засолка грибов засолить овощи домашние рецепты засолки засолка капусты засолить семгу в домашних условиях засолить сельдь засолить красную икру рецепты засолок на зиму засолка горбуши засолить свеклу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.