Спросить
Рассказать

Как просто и вкусно засолить капусту?

Как просто и вкусно засолить капусту?

Для начала все перечисленные овощи тщательно промываем, а затем очищаем. От капусты отделяем верхний слой, а именно зеленые листики, оставляя белую часть капустного вилка. Далее нарезаем так, чтобы в результате получилась соломка из капусты. Морковь, в свою очередь, натираем по принципу нарезки «корейской морковки», т.е. применяем крупную терку.

2. Смешиваем измельченную капусту и морковь вместе, затем расфасовываем по небольшим баночкам (ёмкостью, максимум, 1 литр) до верхней части каждой банки, но при этом не до горлышка.
3. Кипятим воду на плите, а после закипания добавляем в нее соль и ждем, пока соль полностью растворится. Этим рассолом затем заливаем капусту с морковью до самых краев банок.
4. Оставляем баночки с овощами в теплом укромном месте и ожидаем 2-4 дня, пока капуста полностью не просолится. Обязательно раз в сутки протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы дать выйти скопившимся газам. Для этой цели можно использовать длинную деревянную палочку.

5. На третьи или четвертые сутки сливаем воду (рассол) с банок и добавляем в рассол сахар. Вновь заливаем им капусту с морковью.
6. Последнее действие: закрываем банки герметично капроновой крышкой и ставим в холодное место (погреб или холодильник). Там же и храним все остальное время.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


× девять = 9

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
маринование огурцов засолить красную рыбу засолить сельдь в домашних условиях селёдка соление груздей горячим способом засолка семги сушеные грибы термообработка рецепты засолки капусты на зиму засолка капусты в рассоле засолка помидоров засолка капусты рецепты засолить лосось в домашних условиях засолка свеклы быстрая засолка капусты засолить икру горбуши засолить скумбрию способ соления опят засолить домашнее сало засолить икру форели быстрая засолка способ соления волнушек засолка огурцов засолить капусту со свеклой капуста с хреном вкусно засолить капусту засолить капусту на зиму засолить свеклу способы соления сала засолить щуку засолить икру засолки на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.