Спросить
Рассказать

Как просто и вкусно засолить капусту?

Как просто и вкусно засолить капусту?

Для начала все перечисленные овощи тщательно промываем, а затем очищаем. От капусты отделяем верхний слой, а именно зеленые листики, оставляя белую часть капустного вилка. Далее нарезаем так, чтобы в результате получилась соломка из капусты. Морковь, в свою очередь, натираем по принципу нарезки «корейской морковки», т.е. применяем крупную терку.

2. Смешиваем измельченную капусту и морковь вместе, затем расфасовываем по небольшим баночкам (ёмкостью, максимум, 1 литр) до верхней части каждой банки, но при этом не до горлышка.
3. Кипятим воду на плите, а после закипания добавляем в нее соль и ждем, пока соль полностью растворится. Этим рассолом затем заливаем капусту с морковью до самых краев банок.
4. Оставляем баночки с овощами в теплом укромном месте и ожидаем 2-4 дня, пока капуста полностью не просолится. Обязательно раз в сутки протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы дать выйти скопившимся газам. Для этой цели можно использовать длинную деревянную палочку.

5. На третьи или четвертые сутки сливаем воду (рассол) с банок и добавляем в рассол сахар. Вновь заливаем им капусту с морковью.
6. Последнее действие: закрываем банки герметично капроновой крышкой и ставим в холодное место (погреб или холодильник). Там же и храним все остальное время.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


пять + 2 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
чеснок консервированный засушить солонина засолить форель засолить скумбрию в домашних условиях засолить домашнее сало засолка капусты на зиму засолить семгу засолить икру форели кета красная рыба засолить капусту на зиму способы соления груздей рецепты засолок на зиму засолка капусты быстро кижуч засолить перец боровики вкусно засолить сало засолить зеленые помидоры малосольная капуста ядреная капуста засолить лосось в домашних условиях засолить горбушу в домашних условиях засолить икру в домашних условиях засолка форели капуста с хреном засолить толстолобика засолить овощи засолить капусту в банке заготовки соление огурцов холодным способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.