Спросить
Рассказать

Как просто и вкусно засолить капусту?

Как просто и вкусно засолить капусту?

Для начала все перечисленные овощи тщательно промываем, а затем очищаем. От капусты отделяем верхний слой, а именно зеленые листики, оставляя белую часть капустного вилка. Далее нарезаем так, чтобы в результате получилась соломка из капусты. Морковь, в свою очередь, натираем по принципу нарезки «корейской морковки», т.е. применяем крупную терку.

2. Смешиваем измельченную капусту и морковь вместе, затем расфасовываем по небольшим баночкам (ёмкостью, максимум, 1 литр) до верхней части каждой банки, но при этом не до горлышка.
3. Кипятим воду на плите, а после закипания добавляем в нее соль и ждем, пока соль полностью растворится. Этим рассолом затем заливаем капусту с морковью до самых краев банок.
4. Оставляем баночки с овощами в теплом укромном месте и ожидаем 2-4 дня, пока капуста полностью не просолится. Обязательно раз в сутки протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы дать выйти скопившимся газам. Для этой цели можно использовать длинную деревянную палочку.

5. На третьи или четвертые сутки сливаем воду (рассол) с банок и добавляем в рассол сахар. Вновь заливаем им капусту с морковью.
6. Последнее действие: закрываем банки герметично капроновой крышкой и ставим в холодное место (погреб или холодильник). Там же и храним все остальное время.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ шесть = 10

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка зеленых помидор засолить лосось засолить капусту быстро соление грибов холодным способом засолить рыбу домашняя засолка засолить капусту со свеклой засолить сало в рассоле засолить горбушу в домашних условиях засолить свеклу засолки на зиму засолка капусты быстро быстрая засолка засолить сало в домашних условиях засолка скумбрии острая капуста стерилизовать банки засолить перец рецепты засолки соление рыжиков горячим способом малосольная капуста способы соления груздей соление груздей горячим способом соление огурцов холодным способом способ соления опят засолить капусту в банке капуста с клюквой правильно засолить капусту засолить семгу в домашних условиях засолить сельдь засолить селедку в домашних условиях простой способ соления капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.