Спросить
Рассказать

Как просто и вкусно засолить капусту?

Как просто и вкусно засолить капусту?

Для начала все перечисленные овощи тщательно промываем, а затем очищаем. От капусты отделяем верхний слой, а именно зеленые листики, оставляя белую часть капустного вилка. Далее нарезаем так, чтобы в результате получилась соломка из капусты. Морковь, в свою очередь, натираем по принципу нарезки «корейской морковки», т.е. применяем крупную терку.

2. Смешиваем измельченную капусту и морковь вместе, затем расфасовываем по небольшим баночкам (ёмкостью, максимум, 1 литр) до верхней части каждой банки, но при этом не до горлышка.
3. Кипятим воду на плите, а после закипания добавляем в нее соль и ждем, пока соль полностью растворится. Этим рассолом затем заливаем капусту с морковью до самых краев банок.
4. Оставляем баночки с овощами в теплом укромном месте и ожидаем 2-4 дня, пока капуста полностью не просолится. Обязательно раз в сутки протыкаем капусту в нескольких местах, чтобы дать выйти скопившимся газам. Для этой цели можно использовать длинную деревянную палочку.

5. На третьи или четвертые сутки сливаем воду (рассол) с банок и добавляем в рассол сахар. Вновь заливаем им капусту с морковью.
6. Последнее действие: закрываем банки герметично капроновой крышкой и ставим в холодное место (погреб или холодильник). Там же и храним все остальное время.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


7 + восемь =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить перец засолить лосось в домашних условиях способ соления опят засолка рыбы маринование огурцов засолить домашнее сало рецепты засолки правильно засолить сало засолить сельдь засолка грибов засолки на зиму засолить горбушу в домашних условиях засолка рыбы в домашних условиях способы засолки домашняя засолка скумбрии рецепты засолки капусты на зиму засолить икру форели красная рыба засолить красную икру в домашних условиях засолить засолка сельди домашняя засолка засолить овощи вкусно засолить капусту грибы горячий способ малосольная капуста капуста с клюквой чеснок консервированный засолить скумбрию в домашних условиях способы засолки капусты быстрая засолка капусты засолить рыбу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.