Спросить
Рассказать

Как приготовить засолить скумбрию?

Как приготовить засолить скумбрию?

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях.
Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения.
Свежая скумбрия — 1-6 штук
2 горсти луковой шелухи
100 мл жидкого дыма
4 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара
1 литр воды
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть: Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут: Отвар процедить, смешать с жидким дымом: В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток: При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать:

Елена Белявская

Советов всего (3)

  1. Любовь Тян:

    Есть совет: приправки продаются для рыбы очень вкусно получается

  2. ОООМЕГА ОООМЕГА:

    Итак: незнаю

  3. КоТ!:

    Итак: Посолить сильно солью -порезанную скумбрию .Залить -остывшим перекипевшим -рассолом :водичка +масло подс +соль +сахар +лавр.лист +перец круглый душистый .Залить скумбрию смытую от соли !Хранить в холодильнике !

Дайте совет...


+ два = 9

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
красная рыба домашние рецепты засолки засолить овощи засолки на зиму кета засолка икры способы соления груздей способы соления грибов засолить толстолобика соление огурцов холодным способом домашняя засолка домашняя засолка рыбы засолить скумбрию скумбрия календарь засолки засолить горбушу засолка зеленого солонина засолить домашнее сало капуста с хреном грибы горячий способ боровики базилик и капуста засолить селедку домашняя засолка скумбрии соление грибов холодным способом засолить скумбрию в домашних условиях засолить карпа соление груздей горячим способом рецепты засолки засолка сала в рассоле вкусно засолить капусту
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.