Спросить
Рассказать

Как приготовить засолить скумбрию?

Как приготовить засолить скумбрию?

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях.
Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения.
Свежая скумбрия — 1-6 штук
2 горсти луковой шелухи
100 мл жидкого дыма
4 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара
1 литр воды
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть: Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут: Отвар процедить, смешать с жидким дымом: В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток: При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать:

Елена Белявская

Советов всего (3)

  1. Любовь Тян:

    Есть совет: приправки продаются для рыбы очень вкусно получается

  2. ОООМЕГА ОООМЕГА:

    Итак: незнаю

  3. КоТ!:

    Итак: Посолить сильно солью -порезанную скумбрию .Залить -остывшим перекипевшим -рассолом :водичка +масло подс +соль +сахар +лавр.лист +перец круглый душистый .Залить скумбрию смытую от соли !Хранить в холодильнике !

Дайте совет...


восемь × = 32

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашняя засолка рыбы засолка рыбы в домашних условиях засолка капусты на зиму засолить форель в домашних условиях солить красную рыбу малосольная капуста грибы горячий способ засолить икру в домашних условиях дни для засолки капусты быстрая засолка капусты засолить карпа засолить красную икру засолка капусты рецепты маринование огурцов засолить грудинку кижуч способы засолки капусты горячее соление груздей солонина боровики засолить помидоры засолить капусту со свеклой засолить грибы засолка сала в домашних условиях засолка сала ядреная капуста засолить сало в рассоле засолить икру форели засолить горбушу рецепты засолки капусты на зиму вкусно засолить капусту засолить сельдь
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.