Спросить
Рассказать

Как приготовить засолить скумбрию?

Как приготовить засолить скумбрию?

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях.
Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения.
Свежая скумбрия — 1-6 штук
2 горсти луковой шелухи
100 мл жидкого дыма
4 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара
1 литр воды
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть: Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут: Отвар процедить, смешать с жидким дымом: В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток: При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать:

Елена Белявская

Советов всего (3)

  1. Любовь Тян:

    Есть совет: приправки продаются для рыбы очень вкусно получается

  2. ОООМЕГА ОООМЕГА:

    Итак: незнаю

  3. КоТ!:

    Итак: Посолить сильно солью -порезанную скумбрию .Залить -остывшим перекипевшим -рассолом :водичка +масло подс +соль +сахар +лавр.лист +перец круглый душистый .Залить скумбрию смытую от соли !Хранить в холодильнике !

Дайте совет...


9 − шесть =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
малосольная капуста засолить зеленые помидоры засолить капусту на зиму способ соления волнушек маринование огурцов засолка сельди капуста с хреном засолка рыбы в домашних условиях засолка рыбы засолка семги селёдка засолить карпа засолить сало в домашних условиях способы соления грибов засолка зеленого календарь засолки засолить горбушу в домашних условиях засолить чеснок засолить овощи засолить сельдь засолить лосось в домашних условиях засолить лосось правильно засолить капусту скумбрия рецепт засолки сала заготовки засолка капусты солить красную рыбу засолить селедку быстрая засолка капусты сушеные грибы соление грибов холодным способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.