Спросить
Рассказать

Как приготовить засолить скумбрию?

Как приготовить засолить скумбрию?

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях.
Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения.
Свежая скумбрия — 1-6 штук
2 горсти луковой шелухи
100 мл жидкого дыма
4 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара
1 литр воды
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть: Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут: Отвар процедить, смешать с жидким дымом: В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток: При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать:

Елена Белявская

Советов всего (3)

  1. Любовь Тян:

    Есть совет: приправки продаются для рыбы очень вкусно получается

  2. ОООМЕГА ОООМЕГА:

    Итак: незнаю

  3. КоТ!:

    Итак: Посолить сильно солью -порезанную скумбрию .Залить -остывшим перекипевшим -рассолом :водичка +масло подс +соль +сахар +лавр.лист +перец круглый душистый .Залить скумбрию смытую от соли !Хранить в холодильнике !

Дайте совет...


× девять = 81

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
заготовки способы соления капусты засолить помидоры засолить семгу засолка огурцов засолить капусту на зиму капуста с яблоками засолить красную рыбу малосольная капуста маринование огурцов соление рыжиков горячим способом засолить сало в домашних условиях засолить сало в рассоле правильно засолить сало солим помидоры засолка скумбрии засолить домашнее сало капуста с клюквой способы соления груздей засолить капусту в банке ядреная капуста засолка капусты на зиму засолить грибы засолить толстолобика засолка зеленых помидор солонина быстрая засолка капусты календарь засолки способ соления волнушек засолить свеклу рецепты засолок на зиму грибы горячий способ
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.