Спросить
Рассказать

Как приготовить засолить скумбрию?

Как приготовить засолить скумбрию?

Скумбрия холодного копчения в домашних условиях.
Для этого потребуются минимум усилий и 2 дня терпения.
Свежая скумбрия — 1-6 штук
2 горсти луковой шелухи
100 мл жидкого дыма
4 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара
1 литр воды
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть: Шелуху промыть водой, залить литром воды. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 20-25 минут: Отвар процедить, смешать с жидким дымом: В полученный рассол сложить рыбу и держать под прессом 2 суток: При подаче рыбу вынуть из рассола, промыть водой, обсушить и порционно нарезать:

Елена Белявская

Советов всего (3)

  1. Любовь Тян:

    Есть совет: приправки продаются для рыбы очень вкусно получается

  2. ОООМЕГА ОООМЕГА:

    Итак: незнаю

  3. КоТ!:

    Итак: Посолить сильно солью -порезанную скумбрию .Залить -остывшим перекипевшим -рассолом :водичка +масло подс +соль +сахар +лавр.лист +перец круглый душистый .Залить скумбрию смытую от соли !Хранить в холодильнике !

Дайте совет...


1 + = шесть

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способ соления опят засолить скумбрию капуста с яблоками рецепты засолок на зиму дни для засолки капусты засолить форель в домашних условиях базилик и капуста засолить овощи способы соления грибов сушеные грибы засолить сало в домашних условиях засолка капусты на зиму засолка сала в рассоле способы соления огурцов способы засолки засолить форель рецепты домашней засолки квашеная капуста засолка семги соление рыжиков горячим способом засолка зеленого грибы горячий способ засолить грудинку засолить сало в рассоле засолка форели засолить икру горбуши засолка капусты рецепты соление огурцов холодным способом засолка капусты засолить чеснок засолить зеленые помидоры засолить лосось в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.