Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− пять = 3

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты на зиму засолка капусты рецепты засолить форель в домашних условиях красной рыбы засолить сельдь в домашних условиях засолка помидоров засолить горбушу засолить семгу в домашних условиях способы соления грибов рецепты домашней засолки солить красную рыбу засолить сало в рассоле кета засолить чеснок капуста с клюквой способы соления огурцов засолить красную икру засолить семгу засолить скумбрию засолить икру горбуши засолить лосось в домашних условиях кижуч ядреная капуста правильно засолить сало базилик и капуста вкусно засолить капусту дни для засолки капусты засолка семги засолка капусты засолить свеклу засолка зеленого способ соления опят
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.