Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ 2 = девять

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка огурцов селёдка засолка капусты в рассоле засолить капусту на зиму засолить форель в домашних условиях засолить горбушу в домашних условиях рецепты засолки капусты на зиму засолить капусту со свеклой засолить селедку засолить семгу в домашних условиях засолить карпа вкусно засолить сало заготовки капуста с хреном скумбрия календарь засолки засолить сало в домашних условиях горячий способ соления волнушек засолить селедку в домашних условиях соление грибов холодным способом засолить семгу засушить соление груздей горячим способом рецепты засолок на зиму маринование огурцов красной рыбы засолить рыбу засолка сала в рассоле капуста с яблоками засолить щуку правильно засолить сало красная рыба
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.