Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


5 × = двадцать пять

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с яблоками засолка зеленых помидор засолить скумбрию в домашних условиях способы соления огурцов баклажаны с чесноком засолить селедку красная рыба засолка огурцов засолка капусты солим помидоры чеснок консервированный засолить красную рыбу засолка капусты в банках засолка рыбы в домашних условиях засолить селедку в домашних условиях засолить икру горбуши рецепты засолки засолить горбушу сушеные грибы засолить зеленые помидоры засолки на зиму капуста с клюквой засолка капусты в рассоле кета быстрая засолка засолить карпа засолить чеснок способы соления груздей засолка сала в рассоле домашняя засолка рыбы засолить сельдь в домашних условиях дни для засолки капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.