Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


+ пять = 12

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить семгу в домашних условиях засолка огурцов домашние рецепты засолки засушить скумбрия горячий способ соления волнушек засолить капусту со свеклой рецепты засолки капусты на зиму капуста с клюквой селёдка засолить красную икру засолить помидоры засолить селедку в домашних условиях соление груздей горячим способом способ соления опят засолить лосось засолить лосось в домашних условиях засолить икру в домашних условиях засолка сала в домашних условиях вкусно засолить капусту соление грибов холодным способом малосольная капуста засолить семгу засолить карпа засолка скумбрии способы засолки капусты засолка форели засолить сельдь в домашних условиях засолка капусты на зиму засолить грудинку вкусно засолить сало засолка зеленых помидор
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.