Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


3 − два =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить форель засолки на зиму рецепты домашней засолки засолка капусты на зиму соление грибов холодным способом капуста с хреном красной рыбы рецепты засолки капусты на зиму засолить икру горбуши вкусно засолить капусту засолить селедку засолить карпа засолка сала в рассоле чеснок консервированный засолить зеленые помидоры солить красную рыбу сушеные грибы способы соления огурцов засолить скумбрию простой способ соления капусты засолить сало в домашних условиях солим помидоры малосольная капуста засолить скумбрию в домашних условиях засолка зеленого засолить сельдь засолить лосось быстрая засолка капусты стерилизовать банки засолка красной рыбы сохранить грибы засолить домашнее сало
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.