Спросить
Рассказать

Как посолить сельдь

как посолить сельдь

как посолить сельдь? Подскажите хороший рецепт!

4 комментария

  1. Дикая_Штучка:

    Попробуйте так: Засолка кильки, сельди, салаки
    На 1кг рыбы — 100 г засолочной смеси.
    Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натрия, 1,1 г сахара.
    Тщательно перемешать все компоненты засолочной смеси. Уложить в эмалированную посуду (или деревянную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.
    Сверху уложить груз, хранить в прохладном месте.

  2. Татьяна Тузенко (Максимова):

    Возможно и так: Я без заморочек. Смешиваю соль и сахар в равных ропорциях, натираю этой смесью выпотрошенную селедку, заворачиваю в целлофановый пакет и убираю в холодильник примерно на сутки. чем больше соли, тем быстрее засолится.

  3. Ирина:

    Интересный совет: Когда мне нужно быстро: чищу от внутренностей , натираю солью и в пакет. До утра готова. Малосольная и оч. вкусная (мы такую любим). А если с рапой, то вскипятить 1л воды, 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара, остудить и туда селедку. Придётся ждать дольше, но та же малосольная.

  4. Serg Havr:

    Есть совет: Сухим посолом или в тузлуке.Первый процесс не выше 0,второй до +5.Соль крупная.Тара деревянная.Готовность-хруст позвонков при растягивании.Крепость тузлука-плавающая картошка.

Дайте совет...


3 − три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
рецепты домашней засолки простой способ соления капусты засолить свеклу засолка капусты засолка рыбы базилик и капуста красной рыбы засолка капусты в банках засолить семгу в домашних условиях засолка грибов рецепты засолки капусты на зиму засолка красной рыбы засолить сельдь в домашних условиях засолить икру горбуши засолить рыбу в домашних условиях грибы горячий способ рецепт засолки сала стерилизовать банки засолка сала в рассоле скумбрия способы соления грибов вкусно засолить капусту домашние рецепты засолки соление грибов холодным способом горячий способ соления волнушек засолка сельди горячее соление груздей засолить грудинку способы засолки капусты засолить рыбу способы соления капусты засолка капусты на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.