Спросить
Рассказать

Как посолить сельдь

как посолить сельдь

как посолить сельдь? Подскажите хороший рецепт!

4 комментария

  1. Дикая_Штучка:

    Попробуйте так: Засолка кильки, сельди, салаки
    На 1кг рыбы — 100 г засолочной смеси.
    Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натрия, 1,1 г сахара.
    Тщательно перемешать все компоненты засолочной смеси. Уложить в эмалированную посуду (или деревянную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.
    Сверху уложить груз, хранить в прохладном месте.

  2. Татьяна Тузенко (Максимова):

    Возможно и так: Я без заморочек. Смешиваю соль и сахар в равных ропорциях, натираю этой смесью выпотрошенную селедку, заворачиваю в целлофановый пакет и убираю в холодильник примерно на сутки. чем больше соли, тем быстрее засолится.

  3. Ирина:

    Интересный совет: Когда мне нужно быстро: чищу от внутренностей , натираю солью и в пакет. До утра готова. Малосольная и оч. вкусная (мы такую любим). А если с рапой, то вскипятить 1л воды, 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара, остудить и туда селедку. Придётся ждать дольше, но та же малосольная.

  4. Serg Havr:

    Есть совет: Сухим посолом или в тузлуке.Первый процесс не выше 0,второй до +5.Соль крупная.Тара деревянная.Готовность-хруст позвонков при растягивании.Крепость тузлука-плавающая картошка.

Дайте совет...


4 − три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить грибы засолить карпа засолки на зиму соление огурцов холодным способом засолить икру в домашних условиях засолка скумбрии засолка форели домашняя засолка малосольная капуста засолить перец засолка помидоров календарь засолки скумбрия засолить свеклу засолка сала в домашних условиях засолка капусты в банках дни для засолки капусты засолить капусту на зиму сохранить грибы засолка капусты на зиму боровики рецепт засолки сала засолить икру кижуч засолка икры засолить сельдь засолить рыбу сушеные грибы соление грибов холодным способом засолить селедку в домашних условиях заготовки засолить сельдь в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.