Спросить
Рассказать

Как посолить сельдь

как посолить сельдь

как посолить сельдь? Подскажите хороший рецепт!

Советов всего (4)

  1. Дикая_Штучка:

    Попробуйте так: Засолка кильки, сельди, салаки
    На 1кг рыбы — 100 г засолочной смеси.
    Засолочная смесь (на 100 г): 87,4 г соли, 2,4 г черного перца, 6,8 г душистого перца, 1,2г белого перца, 0,3 г гвоздики, 0,5 г кориандра, 0,1 г корицы, 0,3г имбиря, по 0,2 г мускатного ореха и мускатного цвета (мациса), 0,1 г кардамона, 0,2 г сандалового дерева, 0,1 г розмарина, 2,1 г бензоата натрия, 1,1 г сахара.
    Тщательно перемешать все компоненты засолочной смеси. Уложить в эмалированную посуду (или деревянную бочку) слой засолочной смеси, слой рыбы, слой засолочной смеси и т. д.
    Сверху уложить груз, хранить в прохладном месте.

  2. Татьяна Тузенко (Максимова):

    Возможно и так: Я без заморочек. Смешиваю соль и сахар в равных ропорциях, натираю этой смесью выпотрошенную селедку, заворачиваю в целлофановый пакет и убираю в холодильник примерно на сутки. чем больше соли, тем быстрее засолится.

  3. Ирина:

    Интересный совет: Когда мне нужно быстро: чищу от внутренностей , натираю солью и в пакет. До утра готова. Малосольная и оч. вкусная (мы такую любим). А если с рапой, то вскипятить 1л воды, 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара, остудить и туда селедку. Придётся ждать дольше, но та же малосольная.

  4. Serg Havr:

    Есть совет: Сухим посолом или в тузлуке.Первый процесс не выше 0,второй до +5.Соль крупная.Тара деревянная.Готовность-хруст позвонков при растягивании.Крепость тузлука-плавающая картошка.

Дайте совет...


9 + = семнадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солим помидоры кижуч красной рыбы засолить капусту в банке грибы горячий способ засолить овощи засолить скумбрию способы соления грибов засолка сала в рассоле скумбрия солить красную рыбу засолить зеленые помидоры засолить семгу засолить селедку домашние рецепты засолки способы соления сала календарь засолки способы соления огурцов малосольная капуста сушеные грибы способы соления капусты засолить перец засолка сала в домашних условиях сохранить грибы засушить засолить икру форели засолка зеленых помидор засолка семги солонина домашняя засолка рецепты засолки капусты на зиму соление груздей горячим способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.