Спросить
Рассказать

Как посолить огурцы

как посолить огурцы

Я консервирую огурцы так.
Огурцы мою (когда вымачиваю, когда нет). На дно тщательно промытой 3-х литровой банки кладу укроп, хрен, перец черный, лавровый лист и чеснок. Пробовала вместо хрена класть и лист вишни, и лист смородины. С хреном получаются вкуснее и более хрустящими. Заполняю банку огурцами.
Варю рассол и горячим заливаю огурцы, выдерживаю 5 минут, сливаю рассол опять в кастрюлю, кипячу и снова заливаю банки.
После третьей заливки добавляю уксус и закатываю простерилизованными крышками. Перевернуть, укутать и держать до полного остывания.
На 3-х литровую банку 1 зонтик укропа, 1 небольшой лист хрена, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксусной эссенции.
РАССОЛ: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара без горки.
Если хотите огурцы необычные, с какими-нибудь добавками, смотрите на сайте «Кулинария и не только. Все для хозяек.»

1 отзыв

  1. Валентина Ухина:

    Есть такой вариант: Огурцы выдержать 2часа в воде подсолёной,жопки обрезать.В банку налить кипяток и накрыть крышкой(пропариласьчто бы).В банку (на 1,5л) ложим огурцы (я их ставлю)зубок чеснока,лист смородины,средний лист дуба,укроп,перец горшком.Заливка 1ложка сахара,2ложки соли.Кипятим и заливаем.Остужаем до 60градусов(что бы руками взяться можно).Сливаем вкастрюлю и опять кипятим,разливаем по банкам(банки закрыты должны быть пока рассол кипятиться крышками которые были накрыты до этого и будете закрывать).Крышку обдать уксусом и закрываем.Приятного аппетита.Хранить где угодно.

Дайте совет...


× 4 = двенадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить овощи соление груздей горячим способом засушить солонина горячий способ соления волнушек засолка свеклы засолить икру форели засолить лосось в домашних условиях засолить сельдь засолить капусту в банке рецепты засолки капусты на зиму горячее соление груздей засолить капусту на зиму засолить семгу в домашних условиях засолить горбушу засолить сало в рассоле быстрая засолка капусты засолить икру в домашних условиях засолить форель в домашних условиях простой способ соления капусты термообработка вкусно засолить капусту засолить щуку засолить селедку в домашних условиях вкусно засолить сало засолка икры засолить сельдь в домашних условиях засолка горбуши засолить грибы засолить рыбу в домашних условиях засолить икру сохранить грибы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.