Спросить
Рассказать

Как посолить огурцы

как посолить огурцы

Я консервирую огурцы так.
Огурцы мою (когда вымачиваю, когда нет). На дно тщательно промытой 3-х литровой банки кладу укроп, хрен, перец черный, лавровый лист и чеснок. Пробовала вместо хрена класть и лист вишни, и лист смородины. С хреном получаются вкуснее и более хрустящими. Заполняю банку огурцами.
Варю рассол и горячим заливаю огурцы, выдерживаю 5 минут, сливаю рассол опять в кастрюлю, кипячу и снова заливаю банки.
После третьей заливки добавляю уксус и закатываю простерилизованными крышками. Перевернуть, укутать и держать до полного остывания.
На 3-х литровую банку 1 зонтик укропа, 1 небольшой лист хрена, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксусной эссенции.
РАССОЛ: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара без горки.
Если хотите огурцы необычные, с какими-нибудь добавками, смотрите на сайте «Кулинария и не только. Все для хозяек.»

1 отзыв

  1. Валентина Ухина:

    Есть такой вариант: Огурцы выдержать 2часа в воде подсолёной,жопки обрезать.В банку налить кипяток и накрыть крышкой(пропариласьчто бы).В банку (на 1,5л) ложим огурцы (я их ставлю)зубок чеснока,лист смородины,средний лист дуба,укроп,перец горшком.Заливка 1ложка сахара,2ложки соли.Кипятим и заливаем.Остужаем до 60градусов(что бы руками взяться можно).Сливаем вкастрюлю и опять кипятим,разливаем по банкам(банки закрыты должны быть пока рассол кипятиться крышками которые были накрыты до этого и будете закрывать).Крышку обдать уксусом и закрываем.Приятного аппетита.Хранить где угодно.

Дайте совет...


девять × 2 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка форели засолить красную икру засолить рыбу в домашних условиях засолить помидоры капуста с хреном засолка капусты рецепты засолить грибы засолка скумбрии засолить перец правильно засолить капусту засолка семги засушить кета красной рыбы рецепты засолки засолить форель вкусно засолить капусту засолить скумбрию в домашних условиях горячий способ соления волнушек вкусно засолить сало засолка капусты на зиму засолка капусты быстро сушеные грибы засолка зеленого способы соления сала засолка рыбы кижуч способы засолки капусты засолка сельди засолить лосось в домашних условиях засолка сала засолить красную рыбу
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.