Спросить
Рассказать

Как посолить огурцы

как посолить огурцы

Я консервирую огурцы так.
Огурцы мою (когда вымачиваю, когда нет). На дно тщательно промытой 3-х литровой банки кладу укроп, хрен, перец черный, лавровый лист и чеснок. Пробовала вместо хрена класть и лист вишни, и лист смородины. С хреном получаются вкуснее и более хрустящими. Заполняю банку огурцами.
Варю рассол и горячим заливаю огурцы, выдерживаю 5 минут, сливаю рассол опять в кастрюлю, кипячу и снова заливаю банки.
После третьей заливки добавляю уксус и закатываю простерилизованными крышками. Перевернуть, укутать и держать до полного остывания.
На 3-х литровую банку 1 зонтик укропа, 1 небольшой лист хрена, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксусной эссенции.
РАССОЛ: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара без горки.
Если хотите огурцы необычные, с какими-нибудь добавками, смотрите на сайте «Кулинария и не только. Все для хозяек.»

1 отзыв

  1. Валентина Ухина:

    Есть такой вариант: Огурцы выдержать 2часа в воде подсолёной,жопки обрезать.В банку налить кипяток и накрыть крышкой(пропариласьчто бы).В банку (на 1,5л) ложим огурцы (я их ставлю)зубок чеснока,лист смородины,средний лист дуба,укроп,перец горшком.Заливка 1ложка сахара,2ложки соли.Кипятим и заливаем.Остужаем до 60градусов(что бы руками взяться можно).Сливаем вкастрюлю и опять кипятим,разливаем по банкам(банки закрыты должны быть пока рассол кипятиться крышками которые были накрыты до этого и будете закрывать).Крышку обдать уксусом и закрываем.Приятного аппетита.Хранить где угодно.

Дайте совет...


1 × девять =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка скумбрии засолить сельдь в домашних условиях засолить карпа засолка капусты дни для засолки капусты засолить скумбрию засолить селедку в домашних условиях календарь засолки в домашних условиях засолить стерилизовать банки кета засолить лосось засолка грибов рецепт засолки сала засолить перец капуста с клюквой засолить семгу заготовки засолка зеленых помидор засолить икру горбуши сохранить грибы солонина засолить красную икру солим помидоры вкусно засолить капусту засолить свеклу засолка огурцов рецепты засолки капусты на зиму засолить горбушу в домашних условиях малосольная капуста простой способ соления капусты засолка помидоров
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.