Спросить
Рассказать

Как по новому засолить капусту?

Как по новому засолить капусту?

Капуста соленая со свеклой.
4 кг белокач. купусты
50 гр чеснока
50 гр хрена
50 гр зелени петрушки
150 гр свеклы
Рассол : на 2 л воды- 100 гр соли, 100 гр сахара.
Разрезать капусту на 4-6 кусков,удалив кочерыжку. Нарезать мелко чеснок и петрушку. Хрен натереть на терке. Свеклу нарезать крупными кубиками.
Плотно сложить продукты в кастрюлю(ведро) Послойно:на дно немного свеклы,затем — зелень,капусту и т.д.
Рассол вскипятить,дать немного остыть и теплым залить капусту.Закрыть крышкой,положить груз.Оставить на 48 часов при комнатной температуре,а затем убрать в прохладное место ( в холодильник). Готово на 5-ый день.
Рецепт проверенный!! Делала неоднократно!! Очень вкусно!!

Елена Синельникова

1 отзыв

  1. Татьяна:

    Итак: КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ И ХРЕНОМ
    Капуста краснокочанная 2 кг
    Хрен (корень) 30 г
    Смородина черная листья 10 г
    Петрушка зелень 20 г
    Сельдерей зелень 20 г
    Эстрагон 15 г
    Укроп 15 г
    Перец красный острый 5 г
    Чеснок 19 г
    Вода 1 л
    Соль 20 г
    Сахар 20 г
    Уксус 5% 1 стак.

    Процесс приготовления
    1. Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар. Маринад охладите, влейте уксус.
    2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, смешайте с тертым корнем хрена и нарезанным пластинками чесноком.
    3. В банки уложите листья черной смородины, зелень сельдерея, петрушки, эстрагона, укроп и красный жгучий перец, затем капусту. Залейте маринадом.
    4. Храните банки с капустой в прохладном месте.

    КАПУСТА (новый рецепт )
    5 КГ.БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ. 2 КГ ЯБЛОК, 1 КГ. МОРКОВИ, 120 ГР. СОЛИ, 1 Ч. Л. СЕМЯН УКРОПА. ЯБЛОКИ И МОРКОВЬ ОЧИСТИТЬ И ПЕРЕТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ, СМЕШАТЬ С НАШИНКОВАННОЙ КАПУСТОЙ, ПОСОЛИТЬ И ПОСЫПАТЬ СЕМЕНАМИ УКРОПА.ЗАЛИТЬ КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ В КОТОРОЙ ВАРИЛСЯ КАРТОФЕЛЬ, УЛОЖИТЬ ГНЁТ И ПОСТАВИТЬ НА ФЕРМЕНТАЦИЮ (брожение).

Дайте совет...


+ восемь = 14

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить толстолобика домашняя засолка сала в домашних условиях засолить засолка икры засолка сельди острая капуста засолка огурцов рецепт засолки сала засолка рыбы в домашних условиях капуста с хреном засолка скумбрии домашние рецепты засолки засолить щуку засушить засолить рыбу в домашних условиях засолить семгу в домашних условиях сушеные грибы засолить сельдь засолить селедку кижуч кета засолка сала в домашних условиях засолки на зиму засолить карпа домашняя засолка рыбы сохранить грибы засолка сала засолка капусты рецепты засолка капусты на зиму способы засолки капусты засолить лосось рецепты засолок на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.