Как по-быстрому засолить капусту? Хочу засолить одну банку, не для того чтоб на зиму

Если очень быстро, то с уксусом. А если полезно-капусту нашинкуй, морковки немножко, хрен, соль по вкусу, пожимкай-пожимкай, и под гнёт на три дня, потом в банку и через недельку вкусная квашеная капуста полная витаминов:)

Ejevika

6 комментариев

1. Лисёнок:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: нарежте кубиками капусту посолите добавте уксус разбавленный по вкусу и растительное масло,уберите в прохладное место на часик

   Ответить
2. Самира Алиева(Расулова):

   -0001 в 00

   Попробуйте так: Маринованная капуста ресторанная

   Капусту шинкуют и мнут с солью. Через 3 часа набивают в банки, стерилизуют полчаса при 90° и закрывают. Хранят на холоде.

   Капуста 5 кг, соль 100 г, перца по 2 горошины черный и душистый, 1 гвоздика, 1 лавровый лист, 100 мл уксуса 5%

   Капуста провансаль консервированная

   Капусту мелко шинкуют. Зеленые яблоки типа «антоновка» нарезают тонкими дольками. Все перемешивают и переминают с солью. Через полчаса, когда выделится сок, добавляют масло, крепкие томаты черри, уксус, тмин, можжевельник и горошины черного перца. Раскладывают в банки, для долгого хранения банки пастеризуют и закатывают.

   Капуста 1 кг, яблоки 1 шт, масло растительное 100 г, клюква 50 г, уксус 9% « с.л., сахар 2 с.л., соль 1 с.л.

   Ответить
3. Владимир Птохов:

   -0001 в 00

   Есть совет: быстро засолить капусту — шинкуете как обычно слегка перетираете и складываете в 3 л банку плотно и заливаете кипяченой охлажденной водой соли на 1 л воды 2 и 1 л сахара протыкать почаще через пару дней готова

   Ответить
4. Elena:

   -0001 в 00

   Итак: Я так и солю капусту, посолю баночку, съели, еще сделаю.
   Капусту, морковку нашинковать, перемешать с солью, по вкусу, чуть приминая. Добавить перец горошком, гвоздику, лаврушку. Последний раз солила в кастрюле, мне больше понравилась капуста. Оставляем в кастрюле под гнетом, несколько раз в день протыкаем, через пару дней капуста готова. Перекладываем в банку, плотно прессуя капусту толкушкой. Все.

   Ответить
5. Феникс:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: Капусту пошинковать,лук соломкой,морковь на крупной терке.Залить кипятком.2стл соли на литр воды,1ст л сахара и 2стл уксуса.
   Моей семье нравится салат:Капусту тонко нашинковать,потереть морковь.полукольцами луковицу.Посолить по вкусу,помять руками.2столовых ложки уксуса.растительного масла по вкусу.Готово.Можно сразу есть

   Ответить
6. Татьяна Толмасова:

   -0001 в 00

   Как вариант: Капусточка готова через три часа.
   # Капуста белокочанная — 2 кг# Морковь — 2 шт# Чеснок — 6 зуб.
   # Вода — 1 л# Соль — 2 ст. л.# Сахар — 3 ст. л.# Масло растительное — 150 г# Лист лавровый — 3 шт# Перец душистый — 3 шт# Уксус — 150
   Капусту порезать, не перетирать, не давить. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок подавить. Все перемешать.

   Маринад: в воду добавить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, довести до кипения. Когда закипит, добавить уксус. Горячим маринадом залить капусту и периодически помешивать. Готово через 3 часа.

   Ответить